አጋጣሚ ሆኖ ብሮኮሊ ከጥቂት ቀናት በኋላ አበባው ሲያብብ ወደ ቢጫነት በመቀየር ጣዕሙን እያጣ እስከሄደ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ አይችልም። በዚህ ምክንያት እነዚህን አትክልቶች አስፈላጊ ከሆነ በሌሎች መንገዶች እንዲጠበቁ ይመከራል.
ብሮኮሊ እንዴት ሊጠበቅ ይችላል?
ብሮኮሊ ሊሆን ይችላልየቀዘቀዘ,የበሰለጠብቅ ።ጥርት ያለ አረንጓዴ ቀለማቸውን ለመጠበቅ ብዙውን ጊዜ አትክልቶቹን ከመጠበቅዎ በፊት ማጽዳት ፣ መቁረጥ እና ማጽዳት በጣም አስፈላጊ ነው ።
ብሮኮሊ እንዲቆይ ለምን ይመከራል?
ብሮኮሊየሚከፈተውአበቦቹንበጥቂት ቀናት ውስጥ ከተገዛ ወይም ከተሰበሰበ በኋላ ቢጫ፣ መራራና መዓዛውን እና ንጥረ-ምግቦቹን ያጣል።. ስለሆነም ቶሎ መብላት ካልተቻለ ተጠብቆ ሊቆይ ይገባል ይህም ለብዙ ወራት ያለ ከፍተኛ ጥራት ማጣት እንዲገኝ እና እንደ ምርጫው እንዲመገብ ያደርጋል።
ብሮኮሊን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል?
ብሮኮሊውን ፍሪዘር ውስጥ ከማስገባቱ በፊት በመጀመሪያታጠቡ እናአፅዱባዶ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ረግፈህፍሪዘር ቦርሳውስጥ አስቀመጠ የቀዘቀዘውን ቦርሳ በአየር ላይ ይዝጉ እና አየሩን አስቀድመው ያጥፉ።አሁን ብሮኮሊውን ለማቀዝቀዝ ቀኑን ብቻ ምልክት ያድርጉ እና የማቀዝቀዣውን ቦርሳ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
ብሮኮሊ ከመቅዳት በፊት መንቀል አለበት?
Blanching የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን በእርግጠኝነትለእጅ ቅርብ ነውብልጭልጭ ይገድላል, ለምሳሌ ቫይታሚኖችን ያጠፋል እና የብሮኮሊ ቀለም ይለውጣል. ለሶስት ደቂቃዎች ብሮኮሊን በውሃ ውስጥ ማፍለቅ በቂ ነው. ከዚያም በቀላሉ በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱ, ያፈስሱ እና በበረዶ ውሃ ይጠቡ. በበረዶ ውሃ ማጥፋት በድንገት የማብሰያ ሂደቱን ያበቃል።
ብሮኮሊ እንዴት ነው የምታበስለው?
ብሮኮሊ በምታበስልበት ጊዜ መታጠብ መታጠብ እና ማጽዳት ይገባልእስከምግብ ማብሰልካጠቡ እና ካጸዱ በኋላ ብሮኮሊውን በጨው ውሃ ውስጥ ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉት።ከዚያም ብሮኮሊውን በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ይንጠፍጡ እና በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያም ብሮኮሊው በምድጃ ውስጥ በ 95 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በታሸገ ማሰሮ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል ይበስላል።
ብሮኮሊ እንዴት ነው የሚመረተው?
ብሮኮሊ ለማፍላት ትልቅ ፣ታሸገ እና sterilizedሜሶን ጃር እንዲህ ነው የሚሰራው፡
- ብሮኮሊውን እጠቡ
- ትንሽ አበባዎችን ይቁረጡ
- ብሮኮሊውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ሙላ
- የሚመለከተው ከሆነ ሌሎች አትክልቶችን እንደ በርበሬ ወይም ካሮት እንዲሁም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ
- ከ30 ግራም ጨው እና 1 ሊትር ውሃ ብሬን ይስሩ
- በአትክልቶች ላይ እስከ መስታወቱ ጠርዝ ድረስ ብሬን አፍስሱ
- ማሰሮውን ዝጋ (የመፍላት ቆብ ተስማሚ ነው)
- ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንታት ይቦካ
የታሸገ ብሮኮሊ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
የቀዘቀዘ ብሮኮሊ እንደ ሙቀቱ መጠን ቢያንስከስድስት እስከ አስር ወራትይቆያል። የበሰለ ብሮኮሊ ተመሳሳይ የመቆያ ህይወት ያለው ሲሆን የተፈጨ ብሮኮሊ በማቀዝቀዣው ጊዜ ቢያንስ ለሶስት ወራት ይቆያል።
ጠቃሚ ምክር
ግንዱም መጠቀም ይቻላል
ገለባውን መጣል አያስፈልገዎትም, ብሮኮሊውን ለመጠበቅም መጠቀም ይችላሉ. መጀመሪያ ይላጡ እና ከዚያ ይቁረጡት።
