የተቀማ ዱባ ረጅም ባህል አለው። ብዙም የማይታወቅ ነገር የተለመደው ዱባዎች ወይም ዱባዎች ለዚህ የጥበቃ ዘዴ ተስማሚ ናቸው ። ጥሩ መዓዛ ያለው ቢራ ጠጥቶ ትልቅ ምርት እንኳን ለብዙ ወራት ትኩስ ሆኖ ይቆያል እና ለክረምት ምናሌ እንኳን ደህና መጡ።
እንዴት ዱባን መቀቀል ይቻላል?
ዱባን ከኮምጣጤ ፣ ከውሃ ፣ ከስኳር ፣ ከማር ፣ ከጨው እና ቅመማ ቅመሞች እንደ ዲል ፣ በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና እንደ አማራጭ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ በተዘጋጀ ጥሩ መዓዛ ባለው መረቅ ውስጥ በመንከር ሊጠበቁ ይችላሉ።በደንብ የሚገጣጠሙ ማሰሮዎችን ይጠቀሙ እና ከዚያ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ተጠቃሚዎች ያስፈልጋሉ
ዱባዎችን ለመንቀል ፣ ሲቀዘቅዙ ቫክዩም የሚፈጠርባቸውን ማሰሮዎች በጥብቅ መዘጋት ያስፈልግዎታል ። እነዚህም፦ ሊሆኑ ይችላሉ።
- ማህተማቸው ያልተነካ (የማጠምዘዣ ጠርሙሶች) የ screw ክዳን ያላቸው ማሰሮዎች
- የጎማ ቀለበት፣ክዳን እና የብረት ክሊፕ ያላቸው ክላሲክ ሜሶን ማሰሮዎች። በእነዚህም ዱባዎቹን በሁለተኛ ደረጃ ማብሰል አለባችሁ።
ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የኮመጠጠ ዱባ የምግብ አሰራር
ንጥረ ነገሮች፡
- 1 ኪሎ ኪያር
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 150 ሚሊ አፕል cider ኮምጣጤ
- 150 ሚሊ ነጭ የበለሳን ኮምጣጤ
- 300 ሚሊ ውሀ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ
- 1 tbsp የጫካ ማር
- 1 tbsp ጨው
- 1 tsp ጥቁር በርበሬ
- 4 የዶልት ቅርንጫፎች
ከተፈለገ፡ 1 - 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት፣ 1 ቺሊ በርበሬ
ዝግጅት
- ማሰሮዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያፅዱ።
- ዱባዎቹን በደንብ እጠቡት ግማሹን ቆርጠው ዘሩን ያስወግዱ። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ቀለበት ይቁረጡ።
- ድንች እጥበት እና ስፒን አድርቁ።
- ውሃውን፣ ኮምጣጤውን፣ ጣፋጩን ማር፣ጨው፣ በርበሬውን፣ ካስፈለገም ነጭ ሽንኩርቱን እና ቃሪያውን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ሙቀቱ አምጡ።
- የ cucumber slices ጨምር እና በአጭሩ አብስላ።
- ሁሉንም ነገር ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ዲሊውን እና ቅመማ ቅመሞችን በእኩል መጠን ያከፋፍሉ ።
- ወዲያውኑ ዝጋ።
- መክደኛውን በማብራት ቀዝቀዝ ያድርጉ።
- አጥፋ፣ ማሰሮዎቹ በደንብ የታሸጉ መሆናቸውን ያረጋግጡ፣ ምልክት ያድርጉባቸው፣ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
cucumbers ማብሰል
ክላሲክ ሜሶን ከተጠቀሙ ቃሚዎቹ በተጨማሪ መቀቀል አለባቸው። አሰራሩ ትንሽ የተለየ ነው፡
- የዱባውን ቁርጥራጭ ከቅመማ ቅመም ጋር በማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
- መረቁን በላዩ ላይ ያሰራጩ። ከላይ ከሁለት እስከ ሶስት ሴንቲሜትር ስፋት ያለው ጠርዝ መሆን አለበት. ዱባዎቹ ሙሉ በሙሉ በክምችት መሸፈን አለባቸው።
- እያንዳንዱን ማሰሮ በክዳን ፣በጎማ ቀለበት እና በቅንጥብ ዝጋ።
- በቆርቆሮው ላይ ቢያንስ ግማሹ እቃዎቹ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጉ።
- በ85 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃ ይንከሩ።
- አስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- ሁሉም ክዳኖች በጥብቅ መያዛቸውን ያረጋግጡ።
- መለያ ፣ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ጠቃሚ ምክር
የተቀቀለ ዱባዎች ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው። ጣፋጩ አትክልቶች በአንጀት እፅዋት እና በሽታን የመከላከል ስርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ በሚያሳድሩ ህይወት ባላቸው ረቂቅ ተሕዋስያን የበለፀጉ ናቸው።
