አዝመራው በዝቷል እና ከፍተኛ የሆነ የጫካ ባቄላ ምርት በአንድ ጊዜ መጠቀም አይቻልም። ማቀዝቀዝ እና ማቆየት የተሞከረ እና የተሞከረ ነው። ግን ባቄላውን ማድረቅ እንደሚችሉ ያውቃሉ?
የፈረንሳይ ባቄላ እንዴት ይደርቃል?
የቡሽ ባቄላ ወይ ክር ላይ ሊሰቀል ይችላልአየርአሊያም በovenቢበዛ 60°C ደርቋል።ከመድረቁ በፊት ባቄላዎቹን ከግንዱ ነቅለው ለደቂቃዎች ቢያጠቡት ይመረጣል።
የቡሽ ባቄላ ማድረቅ ለምን ይመከራል?
የጫካውን ባቄላ ማድረቅ የጥራጥሬ ጥራጥሬን ለመጠበቅ ይጠቅማል።ቦታን ይቆጥባልምክንያቱም ከቅዝቃዜ በተለየ መልኩ ውሃን ከጫካ ባቄላ ያስወግዳል. እንዲሁም የፈረንሳይን ባቄላ ከማፍላትብዙ ጊዜ አይወስድም።
የቡሽ ባቄላ ለመድረቅ መቼ መሰብሰብ አለበት?
የጫካውን ባቄላ በሚደርቅበት ጊዜ ይሰብስቡትልቅግን ዘራቸውአሁንም ውጭ ናቸውአይፈርሙም።። ይህ ብዙውን ጊዜ ከተዘራ ከ 8 እስከ 12 ሳምንታት በኋላ ይከሰታል።
የፈረንሳይ ባቄላ ከማድረቅ በፊት ምን መደረግ አለበት?
የጫካውን ባቄላ ወደ ማድረቂያው ሂደት ከመላካችሁ በፊትማፅዳትና የግንዱ ጫፍቆርጦ ማውጣት ተገቢ ነው።እንደ አማራጭ, የፈረንሳይ ባቄላዎችን ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ማፍለቅ ይችላሉ. Blanching ቀለሙን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል. የደረቀው ባቄላ ሳይቆርጥ ቡኒ ይመስላል።
የፈረንሳይ ባቄላ እንዴት ታደርቃለህ?
የቡሽ ባቄላ በድርቀትወይምoven ውስጥ ሊደርቅ ይችላል። ባቄላዎቹ እንዳይደራረቡ እና የሙቀት መጠኑ ከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የማይበልጥ መሆኑን ያረጋግጡ. እንዲሁም የጫካ ፍሬዎችን በአየር የማድረቅ አማራጭ አለዎት. እንዲህ ነው የሚሰራው፡
- በመርፌ እና ክር በመጠቀም ባቄላውን ክሩሩ።
- በመካከላቸው 5 ሴ.ሜ የሚሆን ቦታ ይተው።
- ባቄላውን በጥላ ፣ ሙቅ እና አየር በሞላበት ቦታ ላይ ክር ላይ አንጠልጥለው።
የፈረንሳይ ባቄላ እስኪደርቅ ድረስ ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
በደረቅ ወይም በምድጃ ውስጥ ውሃ ማሟጠጥ በ10እና14 ሰአትየሚፈጅ ሲሆን ይህም እንደ የሙቀት መጠኑ እና እንደ ባቄላ አይነት።የጫካው ባቄላ በአየር የደረቀ ከሆነ ባቄላ እስኪደርቅ ድረስ በግምት5 ቀናት (እንደ እርጥበት፣ የፀሀይ ብርሀን፣ የባቄላ አይነት እና ሌሎች ነገሮች ላይ በመመስረት) ይወስዳል። ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆናቸውን ለመፈተሽ የፍተሻ ሙከራውን ያካሂዱ፡ ጠንካራው እንክብሎች በቀላሉ ሊሰበሩ የሚችሉ ከሆነ ደርቀዋል።
የደረቀ የፈረንሳይ ባቄላ እንዴት መቀመጥ አለበት?
የደረቀውን የጫካ ባቄላ በመቆለፍ በሚችሉ ኮንቴይነሮችእንደ ማሰሮ እና ቆርቆሮ ወይም በከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።ደረቅ,አሪፍ ምንም ጥራት ሳይጎድል ጥሩ ስድስት ወራት ሊቆዩ ይችላሉ።
የደረቀውን የፈረንሳይ ባቄላ እንዴት ነው የምጠቀመው?
የደረቀ የቡሽ ባቄላ መጠቀም ይቻላልእንደ ትኩስ ቡሽ ባቄላ ለምሳሌ ምግብ ማብሰል. ነገር ግን ከመጠቀምዎ በፊት በውሃ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ሰአታት ውስጥ እንዲጠቡ ይመከራል።
ጠቃሚ ምክር
የደረቀ ባቄላ ሳይበስል አትብሉ
በምንም አይነት ሁኔታ የደረቀውን ባቄላ ሳትበስል አትብላ! ምንም እንኳን እነሱን ለአጭር ጊዜ ብታስቧቸውም ፣ አሁንም መርዛማውን ፋሲን ይይዛሉ። ይህ ቢያንስ ከአስር ደቂቃዎች የማብሰያ ጊዜ በኋላ ብቻ ይቋረጣል።
