የሽማግሌው እንጆሪ ከጁን መጀመሪያ አካባቢ ጀምሮ በአትክልታችን ውስጥ ማብቀል ይጀምራል። በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ኮኖች በኩሽና ውስጥ ወደ ጥሩ ሽሮፕ ማቀነባበር ይችላሉ። በመኸር ወቅት ሽማግሌዎች ሜኑውን ያበለጽጉታል እንዲሁም ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ሁለተኛ የእፅዋት ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ።
ሽማግሌዎችን እና ቤሪዎችን እንዴት ማቀነባበር ይቻላል?
አበቦችን እና ቤሪዎችን ለማቀነባበር ኮኖች ፣ስኳር ፣ሎሚ እና ውሃ በመጠቀም የአረጋዊ አበባ ሽሮፕ ማዘጋጀት ወይም ከቤሪ ፍሬዎች በመፍላት፣ በማፍሰስ እና በመጠበቅ የኤልደርበሪ ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ።
የአበባ ሽሮፕ ይስሩ
ይህ በ" ሁጎ" መንፈስን የሚያድስ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ባለው ረጅም መጠጥ ውስጥ የማይፈለግ ነው።
ንጥረ ነገሮች፡
- 30 የሽማግሌዎች እምብርት
- 750 ግ ስኳር
- 2 ኦርጋኒክ ሎሚ
- 2 ሊትር ውሃ
ዝግጅት
- ሀምበሮችን አታጥቡ ለአጭር ጊዜ ተዘርግተው ለእንስሳት አዳሪ ያመልጣሉ።
- ከዚያም ወፍራሙን ግንድ ይቁረጡ።
- አበቦቹን የታጠበውን የተከተፈ ሎሚ በትልቅ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ እና ውሃ ሙላ።
- ይሸፍኑ እና ፍሪጅ ውስጥ ለሁለት ቀናት ይቀመጡ።
- በወንፊት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
- ስኳሩን ይረጩ እና በማነቃነቅ ያሞቁ።
- ከዚህ ቀደም በተጸዳዱ ጠርሙሶች ውስጥ ትኩስ ሙላ እና ወዲያውኑ ይዝጉ።
- ተገልብጦ ይበርድ።
የአዛውንት ጭማቂ
አረጋውያን እንደ ብረት እና ፖታሲየም ያሉ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘዋል እንዲሁም ብዙ ቪታሚን ሲ.የሞቀ የአረጋዊ ፍሬ ጭማቂ የተሞከረ እና የተፈተነ የቤት ውስጥ መድሀኒት ሲሆን ከጉንፋን እፎይታ ይሰጣል።
የጥቁር አዛውንት ፍሬዎችን ብቻ ተጠቀም። ቤሪዎቹን በእርግጠኝነት ለይተህ ካወቅህ ብቻ ሰብስብ።
የዊን አረጋዊ ጁስ
- የአረጋውን እንጆሪዎችን በደንብ እጠቡ።
- ከግንዱ ነቅለህ የማያስደስት ፍሬ እና ግንዱን ለይ።
- ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ። የታችኛው ክፍል በፈሳሽ እንዲሸፈን በቂ ውሃ አፍስሱ።
- ሽማግሌዎቹን ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ። በደንብ ለስላሳ መሆን አለባቸው።
- የቺዝ ጨርቅ ወይም የሙስሊን ዳይፐር በቆላደር ውስጥ አስቀምጡ፣ ትልቅ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና ፍሬዎቹን አፍስሱ።
- ፈሳሹን አፍስሱ እና ፍሬውን በደንብ ጨመቁት ለምሳሌ በሊላ።
- የተገኘውን ጭማቂ ቀደም ሲል በተጸዳዱ ጠርሙሶች ውስጥ ይሙሉት።
- ዝጋ እና በቆርቆሮው ላይ ያስቀምጡ።
- በቂ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ቢያንስ ግማሹ የሽማግሌው ጭማቂ በፈሳሹ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ።
- በ90 ዲግሪ ለ30 ደቂቃ አብስል።
በዚህ መንገድ ተዘጋጅቶ የተዘጋጀው የሽማግሌው ጭማቂ ከሶስት እስከ ስድስት ወራት ይቆያል።
ከፈለጋችሁ በየሁለት ኪሎው ንጹህ ፍራፍሬ ከ400-500 ግራም ስኳር መጨመር ትችላላችሁ። ጭማቂውን ከስኳር ጋር ቀቅለው ቀደም ሲል በተጸዳዱ ጠርሙሶች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይሞሉት ። ለስኳር መጨመር ምስጋና ይግባውና የአዛውንቱ ጭማቂ እስከ ዘጠኝ ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል.
ጠቃሚ ምክር
ከተገኘው ጭማቂ ጥሩ መዓዛ ያለው ጃም መስራት ትችላለህ። ለጃም ግማሹን እንጆሪ እና ሌላ እንደ ፖም ወይም ፒር ያሉ ፍራፍሬዎችን ብትጠቀሙ በጣም ይጣፍጣል።
