የተጠበሰ ዱባዎች ወቅት በአንጻራዊ ሁኔታ አጭር ነው። በሌላ በኩል ደግሞ የዱባው ተክሎች በአካባቢያቸው ላይ ከፍተኛ ፍላጎት ስለሚኖራቸው ማብቀል ብዙ ትዕግስት እና ትኩረት ይጠይቃል. ለማልማት የሚደፍር ሰው ለምግብ ማብሰያ የሚሆኑ ለስላሳ ፍራፍሬዎችን መሰብሰብ ይችላል።
የተጠበሰ ዱባ ወቅቱ መቼ ነው?
የተጠበሰ የዱባ ወቅት ከሰኔ እስከ መስከረም የሚዘልቅ ሲሆን ዋናው የመኸር ወቅት በሐምሌ ወር ይጀምራል። በዚህ ጊዜ ፍራፍሬዎቹ ከኩምበር ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ምክንያቱም ቆዳቸው አሁንም አረንጓዴ እና መራራ ነው.
የተጠበሰ ዱባ ምንድነው?
ከኋላው ኩኩሚስ ሳቲቩስ ዝርያ ያላቸው ዱባዎች በዋናነት ከቤት ውጭ የሚበቅሉ እና አንዳንዴም እንደ ሀገር ዱባ የሚሸጡ ናቸው። ትንሽ እና ወፍራም ያድጋሉ እና በተመጣጣኝ እና በመራራ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ለምግብነት የማይመች የቆዳ ሽፋን ይፈጥራሉ. የእነዚህ ዱባዎች ጣዕም ከተለመደው ዱባዎች መዓዛ የበለጠ ኃይለኛ ነው። ሥጋቸው አነስተኛ የውኃ ይዘት ስላለው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በቀላሉ አይበላሽም. በ 70 ዎቹ ውስጥ, braised cucumber ምግቦችን ለማብሰል በጣም ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነበር.
የተጠበሰ ዱባዎችን ማልማት
'Delikatess' ዝርያ በአትክልታችሁ ውስጥ ልታለሙት የምትችሉት የጋራ አገር የኩሽ ዝርያ ነው። ይሁን እንጂ ተክሎቹ በጣም የሚጠይቁ ስለሆኑ እንክብካቤ ትንሽ ተጨማሪ ትኩረት ያስፈልገዋል.
መስፈርቶች
የሀገር ኪያር በበለፀገ አፈር ውስጥ የሚበቅል ከባድ መጋቢ ነው። የከርሰ ምድር አፈር በአሸዋማ እና በ humus የበለፀገ ሲሆን በማዳበሪያ ተዘጋጅቷል። የዱባው ቤተሰብ ፍራፍሬዎቹ የፀሐይ ብርሃን የሚያገኙበት በፀሐይ ውስጥ የሚገኝ ቦታ ይወዳሉ።
የእፅዋት ብዛታቸው እስከ አንድ ካሬ ሜትር ስለሚሰፋ ብዙ ቦታ ይፈልጋሉ። እንደ ሽቦ ማሰሪያ ያሉ የመውጣት መርጃዎች ካሉ አትክልቶቹ በአቀባዊ ያድጋሉ። በትላልቅ ቅጠሎቻቸው ምክንያት የተጠበሱ ዱባዎች ከመጠን በላይ የውሃ መጠን ይተናል። በበጋ ወቅት መደበኛ ውሃ ማጠጣት አስፈላጊ ነው.
እርሻ
ከኤፕሪል አጋማሽ ጀምሮ ዘሩን በዘሩ ዘር ማሰሮ ውስጥ (€8.00 በአማዞን) በንጥረ-ምግብ-ድሆች ሙላ። የሙቀት መጠኑ ወደ 20 ዲግሪ በሚደርስበት ጊዜ ዘሮቹ በሚቀጥሉት አስር ቀናት ውስጥ ይበቅላሉ። የውሃ መጨናነቅ ሳያስከትሉ መሬቱን በእኩል መጠን እርጥብ ያድርጉት። ፎይል የማያቋርጥ እርጥበትን ያረጋግጣል።
የዱባው ቤተሰብ ለቅዝቃዛ ስሜት ስለሚጋለጥ እና ሙቀትን ስለሚወድ፣ወጣቶቹ ተክሎች ከግንቦት አጋማሽ ጀምሮ ከበረዶ ቅዱሳን በኋላ ወደ አትክልቱ እንዲገቡ ይፈቀድላቸዋል። እዚህ በቂ ውሃ እንዳለዎት ካረጋገጡ የሙቀት ጊዜዎችን ያለምንም ችግር ይቋቋማሉ.በተጣራ ፍግ እና በፈሳሽ ማዳበሪያ አልፎ አልፎ ማዳበሪያ በማድረግ እድገትን ማስተዋወቅ ይችላሉ።
የመኸር ወቅትን በመጠቀም
የተጠበሰ ዱባዎች ከሰኔ እስከ መስከረም ባለው ጊዜ ውስጥ ሲሆኑ ዋናው ምርት በአብዛኛው በሐምሌ ወር ይጀምራል። በዚህ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ልጣጩ አሁንም ሙሉ በሙሉ አረንጓዴ እና ትንሽ መራራ ነው, ስለዚህ አትክልቱን እንደ ዱባዎች መጠቀም ይችላሉ. እየበሰለ ሲሄድ, በቆዳው ላይ የብርሃን ነጠብጣቦች ይለወጣሉ, ይህም እየጠነከረ እና የበለጠ ቆዳ ይሆናል. በሚበስልበት ጊዜ ፍሬዎቹ ስምንት ሴንቲሜትር ውፍረት ይደርሳሉ. ሲሊንደራዊ ናቸው እና እስከ 15 ሴንቲሜትር ያድጋሉ.
ስለ ትኩስነት ማስታወሻዎች፡
- ቆዳው ለስላሳ እና ጫፎቹ ሲጠነከሩ ዱባዎችን ይሰብስቡ
- የመደርደሪያ ህይወት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ነው
- ለስላሳ ነጠብጣቦች እና መጨማደዱ በጣም ረጅም ማከማቻን ያመለክታሉ
