የጎመን ዝርያዎች ዝርዝር ረጅም ነው። ሁሉም በጀርመን ውስጥ በአንድ ቦታ ላይ ብቻ ወደሚበቅለው የዱር ጎመን ይመለሳሉ: ከባህር ዳርቻው በሄልጎላንድ ቋጥኞች ላይ. አንዴ "የድሃ ምግብ" ተብሎ ከተሰየመ በኋላ ጥሩ መዓዛ ያለው አትክልት በሁሉም ሰው ከንፈር ላይ ይመለሳል. ምንም አያስደንቅም ፣ ጎመን ከተለያዩ ጣዕሙ ጋር ነጥቦችን ብቻ ሳይሆን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ይይዛል ። ጎመንን በብዛት ለማቅረብ በቂ ምክንያት ነው ብለን እናስባለን።
ምን ጣፋጭ ጎመን አዘገጃጀት ላዘጋጅ እችላለሁ?
እነዚህን ቀላል የጎመን አዘገጃጀት ይሞክሩ፡ አይሪሽ ወጥ ከነጭ ጎመን፣ የበግ ጎመን እና ድንች፣ ወይም ፓስታ ከብራሰልስ ቡቃያ፣ ሙሉ እህል ስፓጌቲ እና ጎርጎንዞላ መረቅ ጋር። የሆድ መነፋትን ለመከላከል የጎመን ምግቦችን በካራዌ፣ በቆሎ፣ በካርዲሞም ወይም በዝንጅብል ያሽጉ።
አይሪሽ ወጥ
ይህ ጣፋጭ ወጥ የክረምት ምግብ እንደመሙላት ምርጥ ነው። የበግ ጠቦት በብዙ ሱፐርማርኬቶች ወይም በአማራጭ ጥግ አካባቢ በሚገኘው የቱርክ ሬስቶራንት ያገኛሉ።
ግብዓቶች ለ 4 ምግቦች፡
- 600 ግ ነጭ ጎመን ፣ ወደ ሻካራ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 500 ግ የበግ ጎላሽ
- 500 ግ ድንች
- 250 ግ ካሮት
- 1 የተከተፈ ሽንኩርት
- 60 ግራም ዘይት
- 500 ግ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ መረቅ
- 3 tsp ካራዌይ
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
ዝግጅት፡
- ሽንኩርቱን ከዘይት ጋር ቀቅለው ግልፅ እስኪሆን ድረስ።
- ስጋውን ጨምሩበት እና እስኪቀቡ ድረስ ይቅቡት።
- መረቁን ያፈለጥክበት ውሀ ደግመህ።
- ነጭ ጎመን እና ካሮትን ጨምሩበት ከካራዌል ጨውና በርበሬ ጋር ጨምሩበት።
- ሁሉም ነገር በቀስታ ለአንድ ሰአት ያህል እንዲፈላ ያድርጉ።
- እስከዚያው ድረስ ድንቹን ልጣጭ እና ንክሻ በሚመስል ቁርጥራጭ ቆራርጣቸው።
- ድንቹን ወደ ድስቱ ላይ ጨምረው ለ15 ደቂቃ ያህል ምግብ ያብሱ።
- እንደገና ቅመሱ እና ያገልግሉ።
ፓስታ ከብራሰልስ ቡቃያ ጋር
ይህ የምግብ አሰራር ለፈጣን ምግብ ማብሰል ምርጥ ነው። የሙሉ የስንዴ ፓስታ ትንሽ የለውዝ ጣዕም ከብራሰልስ ቡቃያ ጥሩ መዓዛ ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሄዳል።
ለ 4 ሰዎች ግብዓቶች፡
- 400 ግ ብራሰልስ ቡቃያ
- 400 ግ ሙሉ ስፓጌቲ
- 200 ግራም የምግብ አሰራር ክሬም
- 50 ግ ፓርሜሳን
- 150 ግ ጎርጎንዞላ
- ½ ጥቅል ጥቅልል parsley
- 1 tbsp የሎሚ ጭማቂ
- ጨው እና በርበሬ
ዝግጅት፡
- የብራሰልስ ቡቃያውን እጠቡ ፣ውጪውን ቅጠሎች ያስወግዱ ፣ ግንዱን ወደ ጎን ይቁረጡ እና በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
- ፓስታ በጥቅል መመሪያው መሰረት እስከ al dente ድረስ አብስል።
- ፓስሊውን ይታጠቡ፣ደረቁ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ፓርሜሳንን መላጨት፣ ጎርጎንዞላን ቀቅለው።
- ክሬሙን እና መረቁሱን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ጎርጎንዞላ እና ፓሲስ ይጨምሩ።
- በአማካኝ እሳት ላይ ያለማቋረጥ በማነሳሳት መረጩ ክሬም እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት።
- በሎሚ ጁስ፣ጨው እና በርበሬ ወቅት።
- ፓስታውን በጥልቅ ሳህኖች ላይ አዘጋጁ። የብራሰልስ ቡቃያዎችን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በስኳኑ ያርቁ. በፓርሜሳን መላጨት ያጌጡ።
ጠቃሚ ምክር
ጎመን ብዙ ፋይበር ይይዛል ይህም ሲታኘክ እና በትናንሽ አንጀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ የማይበላሽ ነው። የኮሎን ባክቴሪያ በዚህ ደስተኞች ናቸው, እነሱን በመመገብ እና ጋዞችን በማመንጨት እንደ የሆድ መነፋት እና የሆድ ህመም ሊያስከትሉ ይችላሉ. ክላሲክ ጎመን ምግቦችን በካሬዌይ፣ ኮሪደር፣ ካርዲሞም ወይም ዝንጅብል ካቀመመህ እነዚህን መዘዞች በጥቂቱ መከላከል ትችላለህ።
