ዱባውን ያቀዘቅዙ፡ የበልግ ህክምናን የሚጠብቁት በዚህ መንገድ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Leonars Benson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 03:01

ዱባዎች እንደ ጌጣጌጥ ጥሩ የሚመስሉ የበልግ የአትክልት ስፍራ ነዋሪዎች ናቸው። ነገር ግን ትላልቅ፣ ሉል ፍሬዎች ለምናሌው ማበልጸጊያ ናቸው። ስለዚህ ያ ደስታ በዓመት ለጥቂት ሳምንታት ብቻ ሳይሆን ቁርጥራጮቹ ለበለጠ ጊዜ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ።

ዱባ እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል?

ዱባውን ለማቀዝቀዝ እጠቡት ዋናውን እና ዘሩን ነቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ልጣጩን ያስወግዱት።የሆካይዶ ዱባ መፋቅ አያስፈልግም. የዱባውን ቁርጥራጭ አየር ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በአማራጭ፣ የተፈጨ ዱባ ወይም ዱባ እንዲሁ በረዶ ሊሆን ይችላል።

የበሰሉ ዱባዎች ብቻ ከአልጋ መውጣት የተፈቀደላቸው

የበሰለ ዱባ ፍራፍሬዎች ብቻ ለበረዷማ ተስማሚ ናቸው። በሱፐርማርኬት ውስጥ የሚቀርበውን በልበ ሙሉነት መያዝ ቢችሉም ወደ እራስዎ የአትክልት ቦታ ሲመጣ መከሩን በጥንቃቄ መወሰን አለብዎት. የሚከተሉትን ምልክቶች ይመልከቱ፡

• ቅጠሎው እየደረቀ ነው
• ግንዱ ደርቆ እንጨት ይሆናል
• ዱባው ስታንኳኳው ባዶ ይሰማል
• ዛጎሉ ጠንከር ያለ እና ቀለሙ የበለጠ ኃይለኛ ነው

ቀዝቃዛ፡ግን እንዴት?

ዱባው ወደ ማቀዝቀዣው ብቻ የማይገባ ትልቅ ፍሬ ነው። ይህ ለበኋላ ጥቅም ላይ ሊውል የማይችል ሲሆን ብዙውን ጊዜ በቦታ ውስንነት ምክንያት የማይቻል ነው.ግን ለማቀዝቀዝ ምርጡ መንገድ ምንድነው?ይህንን ጥያቄ ለመመለስ የቀለጠው ዱባ በኋላ እንዴት እንደሚዘጋጅ ማወቅ ጠቃሚ ነው። በመሠረቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ በሶስት ቅጾች ሊመጣ ይችላል፡

• ተቆርጦ
• ተቀባ
• እንደ ሙስ

የዝግጅት ደረጃዎች

1. ዱባውን እጠቡት ወይም እርጥብ በሆነ ጨርቅ ያብሱት፣ ምንም እንኳን ከመቀዝቀዙ በፊት የተላጠ ቢሆንም። እሱን መንካት ቆሻሻ ወደ ስብርባሪው እንዲገባ ሊያደርግ ይችላል።
2. ዱባውን በግማሽ ቆርጠህ ዋናውን እና ዘሩን አውጣ።
3. ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጠንካራውን ቅርፊቱን ያስወግዱት።
4. አስፈላጊ ከሆነ አሁን ዱባውን የበለጠ ወደ ንጣፎች ወይም ቁርጥራጮች መከፋፈል ወይም በኩሽና ግሪተር ላይ በደንብ መፍጨት ይችላሉ።
5. የዱባውን አየር የማያስተላልፍ ተስማሚ በሆነ የፍሪዘር ኮንቴይነሮች ውስጥ ያሽጉ ፣ ምልክት ካደረጉ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡት። ከተቻለ የዱባው ቁርጥራጮቹ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ አስቀድመው በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ.

ጠቃሚ ምክር

ታዋቂው የሆካዶ ዱባ ከቅርፊቱ መውጣት አያስፈልገውም ምክንያቱም የዚህ አይነት ዱባ ለምግብነት የሚውል ሽፋን ይሰጣል።

Jam ማድረግ

የተላጠው ዱባ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለ20 ደቂቃ ያህል ያበስላል። ከዚያም የማብሰያው ውሃ ይፈስሳል እና ዱባው ይፈጫል ወይም በደንብ በእጅ ማቅለጫ ይጸዳል. ውህዱ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ማቀዝቀዣ እቃ መያዢያ እቃዎች ከፋፍለው ይጣላል እና በረዶ ይሆናል።

መቆየት

ዱባ የመቆያ እድሜው አራት ወር አካባቢ ነው። የዱባ ቁርጥራጮች በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ።

አጠቃቀም

Defrosted puree ለታዋቂው የዱባ ክሬም ሾርባ ጥሩ መሰረት ነው። ሙሉ ቁርጥራጭ እንደ ትኩስ ዱባ ሊዘጋጅ ይችላል።

• በምድጃ ውስጥ መጋገር
• ወይ በምጣዱ ውስጥ አዘጋጁ

ቁራጮቹ ትንሽ ከሆኑ መጀመሪያ ፍርስራሾቹን መዝለል ይችላሉ።

ማጠቃለያ ለፈጣን አንባቢዎች

• ተስማሚ ዱባዎች፡ በመኸር ወቅት የበሰሉ እና አዲስ የተሰበሰቡ ዱባዎች ለመቀዝቀዝ ተስማሚ ናቸው።
• የብስለት ምልክቶች: ቅጠሎች ይረግፋሉ; ግንድ ይደርቃል; ዱባዎች ባዶ ድምፆች; ጠንካራ ቅርፊት; ከፍተኛ ቀለም
• ቅርጽ፡- ሙሉ ዱባውን ለማቀዝቀዣው ቆርጠህ ቀቅለው ወይም በንፁህ አብስለው።
• ዝግጅት: ዱባውን እጠቡ እና በግማሽ ይቀንሱ; ኮር እና ኮርን ያስወግዱ
• ዝግጅት፡ የዱባ ቁርጥራጮችን ይላጡ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይቁረጡ ወይም ይቅቡት
• ጠቃሚ ምክር፡ የሆካዶ ዱባ ከላጡ ጋር ሊበላ ስለሚችል መፋቅ አያስፈልግም
• አስደንጋጭ ቅዝቃዜ፡ ከተቻለ በኋላ አብረው እንዳይቀዘቅዙ ፍሪዝ ያድርጉ
• ማቀዝቀዝ፡ ዱባውን በደንብ በሚዘጋባቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ አስቀምጡና ምልክት አድርጋቸውና ወዲያው ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት
• ሙሽ፡- ትንንሽ ዱባዎችን በ20 ደቂቃ አብስለው ፈጭተው ከቀዘቀዙ በኋላ ያቀዘቅዙት
• የመደርደሪያ ሕይወት፡ ዱባ ንፁህ የመደርደሪያው ሕይወት አራት ወር ነው; ዱባ ቁርጥራጮች ረዘም ላለ ጊዜ ይቀዘቅዛሉ
• ይጠቀሙ: ለክሬም ሾርባ መሰረት ንጹህ; ቁርጥራጮቹን ይጋግሩ ወይም በድስት ውስጥ ያዘጋጃቸው