ብዙ ሰዎች የቺቭ አበባዎች መርዛማ ናቸው ብለው ስለሚያምኑ ጥሩ ጊዜ ላይ አበባ የሚይዙትን ዘንጎች ይቁረጡ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ጠንካራ እና በጣም መራራ የአበባ ዘንጎች የማይበሉ ናቸው, ነገር ግን አበቦቻቸው እና ቡቃያዎቻቸው የበለጠ ጣፋጭ ናቸው. ይሞክሩት!
ቀይ አበባዎች መርዛማ ናቸው ወይንስ የሚበሉ?
ቀይ አበባዎች በምንም አይነት መልኩ መርዝ አይደሉም፣እንደውም ጣፋጭ ናቸው። ወይንጠጃማ አበባዎችን ከፀደይ እስከ መኸር ማጨድ እና እንደ አረንጓዴ መረቅ ባሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ መጠቀም ወይም በጨው ፣ ኮምጣጤ ወይም ዘይት ውስጥ መልቀም ይችላሉ ።
አበባ እና መከር
ቺፍ በጣም ረጅም የአበባ ጊዜ አለው፡ እንደየወቅቱ የአየር ሁኔታ እፅዋቱ ከመጋቢት እስከ ጥቅምት ድረስ ይበቅላል። አበባው በጣም ቆንጆ እና ከሩቅ ለስላሳ ኳስ ይመስላል።በዚህም ምክንያት ከጋራ ቺቭ በተጨማሪ ልዩ በሆኑ አበቦች ብቻ የሚበቅሉ በርካታ የጌጣጌጥ ሽንኩርት ዓይነቶች አሉ። ቀይ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ በሚያምር ሐምራዊ ጥላ ውስጥ ይበቅላል ፣ ግን ነጭ እና ሮዝ የሚያብቡ ዝርያዎችም አሉ። ከግንዱ ሙሉ በሙሉ ያበቀሉትን አበቦች በሹል ቢላ ይቁረጡ ፣ ይህንን በእጽዋቱ ላይ መተው ይችላሉ። ለመሰብሰብ በጣም ጥሩው ጊዜ በማለዳ ነው ፣ ምክንያቱም በጣም አስፈላጊው የዘይት ይዘት ከፍተኛ በሚሆንበት ጊዜ ነው - እና በማለዳ አካባቢ ብዙ የአበባ ማር የሚሰበስቡ ነፍሳት የሉም።
የቺቭ አበባዎች የምግብ አዘገጃጀት ሀሳቦች
ጤናማ ፣ያልተበላሹ እና ንፁህ የቺቭ አበባዎችን ብቻ ይጠቀሙ።በፍፁም መታጠብ የለባቸውም, ይልቁንም በእጅ ማጽዳት. በተጨማሪም አበባዎችን በተቻለ መጠን ነፍሳትን መመርመር እና አስፈላጊ ከሆነም መመርመር አስፈላጊ ነው - ጥንዚዛዎች, ንቦች, ወዘተ … በስታምኒስ ቱቦዎች ውስጥ መደበቅ ይወዳሉ. የቺቭ አበባዎችን እንዲሁም ሾጣጣዎችን መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ. ለ. በቅቤ በተቀባ ዳቦ ላይ ወይም በሰላጣ ላይ የተረጨ. በተጨማሪም በጨው ፣ በሆምጣጤ ወይም በዘይት ፣ በረዶ ወይም ለምግብ ማብሰያ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ።
አረንጓዴ መረቅ ከሾላ አበባ ጋር
Frankfurter Grüne Sauce በጣም የታወቀና ቀዝቃዛ የእፅዋት መረቅ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ድንች ይበላል። ለሞቃታማ የበጋ ቀናት የሚያድስ፣ ቀላል እና ጤናማ ምግብ! ዋናውን የምግብ አሰራር በጥቂቱ አሻሽለነዋል፡
- 300 ግራም የተደባለቁ እና የተከተፉ እፅዋትን (ክሩሊ ፓሲሌይ ፣ ቺቭ አበባ ፣ ክሬስ እና ቸርቪል ፣ ቦሬ እና ሶረል እና የሎሚ የሚቀባ) ወደ ረጅም መያዣ ውስጥ ያስገቡ።
- ኮምጣጣ ክሬም ፣ ወተቱን እና ወተቱን በመቀላቀል በድምሩ 500 ግራም እንዲመጣ ያድርጉ።
- እስኪያልቅ ድረስ ድብልቁን ቀስቅሰው ወደ እፅዋት ጨምሩ።
- መደባለቁ ጥሩ አረንጓዴ ቀለም እስኪኖረው ድረስ ሁሉንም ነገር ይፍጩ።
- እያንዳንዱን የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ እና ዘይት እና ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- አሁን ሁለት የተቀቀለ እና የተከተፉ እንቁላሎችን አፍስሱ።
- ሶሶው ቢያንስ ለሁለት ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ።
መልካም የምግብ ፍላጎት!
በነገራችን ላይ አበቦቹን ከሰበሰብክ በኋላ ቁጥቋጦዎቹ ከመሬት ከፍታ ከሁለት እስከ ሶስት ሴንቲሜትር ብቻ እንዲቆዩ በከፍተኛ ሁኔታ መቁረጥ አለብህ። ይህ ደግሞ በሳር ማጨጃ ጥሩ ይሰራል። ቺፍ እንደገና በፍጥነት ይበቅላል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የቺቭ አበባው ተመሳሳይ ነገር በአትክልት፣ ፍራፍሬ እና አትክልት አበቦች ላይም ይሠራል።ከእነዚህ ውስጥ ብዙ ጣፋጭ ሀሳቦችን እውን ማድረግ ይቻላል: አበቦቹ ሊሞሉ ይችላሉ (ለምሳሌ ዱባ እና ዞቻቺኒ አበባዎች), በሆምጣጤ, በጨው ወይም በስኳር (ለምሳሌ የአበባ ኮምጣጤ ከአድባርቤሪ ወይም የፖም አበባዎች, የቲም ጨው ወይም የላቫን ስኳር) ሊጠበቁ ይችላሉ. ወደ ጣፋጭ ሊከር (ለምሳሌ የሽማግሌ አበባ ሊኬር)፣ ሽሮፕ (ሎሚ ለማዘጋጀት)፣ ጄሊ እና ሌሎችም።
