ሳቮሪ የምግብ አሰራር ብቻ ሳይሆን የታወቀ ፈውስ እና ለተለያዩ የምግብ መፈጨት ችግሮች እና የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች የቤት ውስጥ መፍትሄ ነው። የፈውስ ውጤቱ ለሻይ ወይም ለመታጠቢያ የሚሆን ተጨማሪ ነገር ሲያገለግል ነገር ግን እንደ ማጣፈጫ ሲያገለግል ይታያል።
ቅመም መቼ እና እንዴት መሰብሰብ አለቦት?
ሳቮሪ የሚሰበሰበው ወጣቶቹ ቡቃያዎች ከ8-10 ሳ.ሜ ርዝመት ሲኖራቸው ነው፣ ምንም እንኳን ክረምት-ጠንካራው የተራራ ጣዕም ዓመቱን ሙሉ ሊሰበሰብ ቢችልም። በበጋ ጨዋማ አዝመራው የሚጀምረው ከተዘራ ወይም ከተተከለ በኋላ ነው።
ሳቮሪ መቼ ነው የምትሰበስበው?
በአትክልትዎ ውስጥ ለክረምት የማይበገር የተራራ ጣዕም እስካልዎት ድረስ ዓመቱን በሙሉ ማለት ይቻላል ጣፋጭ ማጨድ ይችላሉ። አዝመራው የሚጀምረው በፀደይ ወቅት ከበቀለ በኋላ ብዙም ሳይቆይ እና እየጨመረ በሚሄድ በረዶ ብቻ ነው. በመከር መጀመሪያ ላይ ወጣቶቹ ቡቃያዎች አሁንም ለስላሳ ጣዕም አላቸው ፣ ግን ያ በጣም ማራኪ ሊሆን ይችላል።
ወጣቶቹ ቡቃያዎች ከ8 እስከ 10 ሴ.ሜ ርዝማኔ ሲኖራቸው የበጋ ጨዋማዎችን መሰብሰብ ይችላሉ። ይሁን እንጂ ይህ ዓመታዊ ዕፅዋት በየዓመቱ መዝራት ወይም እንደገና መትከል አለባቸው. ዘሮቹ በሚበቅሉበት ጊዜ, የተራራ ጣዕም መሰብሰብ ጀምረዋል. የበጋው ጣፋጭ ጣዕም ከተራራው ጣዕም በጣም ቀላል ነው. ስለዚህ ሁለቱንም ተለዋጮች መትከል ፍጹም ምክንያታዊ ነው።
ሳቮሪ እንዴት ነው የምትሰበስበው?
ምንም እንኳን ሳቮሪ አመቱን ሙሉ ተመሳሳይ ጣዕም ባይኖረውም ትኩስ ቡቃያዎች በሚገኙበት በማንኛውም ጊዜ መሰብሰብ ይችላሉ። እነዚህን እንደ አስፈላጊነቱ ይከርክሙ።
ግንዶቹን ወደ ትናንሽ እቅፍ አበባዎች በማሰር ወደ ወጥ ወይም የአትክልት ምግቦች መጨመር ይችላሉ. ምግብ ካበስል በኋላ, ተክሉን እንደገና በቀላሉ ማስወገድ ይቻላል. ምግብ ከማብሰያው በኋላ ጣፋጩን በሳጥኑ ውስጥ እንዲቆይ ከፈለጉ, ለስላሳ ቅጠሎች ብቻ ይጠቀሙ. በተለይ የተራራ ጨዋማ ግንዶች በአንጻራዊነት ጠንካራ ናቸው።
የጣዕም አጠቃቀም
ስሙ እንደሚያመለክተው ሳቮሪ ለሁሉም አይነት የባቄላ ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል እና ጥራጥሬዎችን በቀላሉ ለመፈጨት ይረዳል ተብሏል። ነገር ግን ከሌሎች አትክልቶች ጋር ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል እና ትንሽ የፔፐር መዓዛው ከዓሳ ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ተክሉን ትኩስ ወይም ደረቅ መጠቀም ይችላሉ. በሕዝብ ሕክምና ጨዋማነት ለሳል እና ለተለያዩ የሆድ እና የአንጀት ችግሮች ያገለግላል።
ለጣዕም ጠቃሚ ምክሮችን መጠቀም፡
- ስጋዎች
- አትክልት እና አሳ ምግቦች
- ሳል እና ቀዝቃዛ ሻይ
- የምግብ መፍጫ ሻይ
- የምግብ ፍላጎት ማነቃቂያ
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
Savory ከባቄላ ምግቦች ጋር ብቻ ሳይሆን ከሌሎች አትክልቶች እና ዓሳዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
