በዚህ ሀገር ተወዳጅ የሆነው ቾክቤሪ (አሮኒያ) እጅግ በጣም ጤናማ ብቻ ሳይሆን በኩሽና ውስጥም በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላል። በሚጣፍጥ የብዝሃ-ፍራፍሬ ጄሊ እና መጨናነቅ ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው ፣ ወደ ጭማቂዎች ሊሰራ ወይም ወደ ሙዝሊ የደረቀ ሊጨመር ይችላል። ፍራፍሬዎቹ እንዲሁ በቤት ውስጥ የተሰሩ የፍራፍሬ ወይን እና መጠጦችን ያበለጽጋሉ ወይም እንደ ቋሊማ ምርቶች እንደ ንጥረ ነገር ተስማሚ ናቸው። ቤሪዎቹ በተቻለ መጠን እንደበሰሉ መሰብሰብ አለባቸው።
የአሮኒያ ፍሬዎች መቼ ሊሰበሰቡ ዝግጁ ናቸው?
የአሮኒያ ፍሬዎች እንደየአየር ሁኔታው ከኦገስት አጋማሽ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ ይበቅላሉ።የበሰሉ ፍሬዎች ጥቁር ወይን ጠጅ እስከ ጥቁር ቆዳ፣ ወጥ የሆነ ወይን-ቀይ ሥጋ እና ጥቁር ግንድ አላቸው። ለበለጠ ጣፋጭነት የመጀመሪያውን ውርጭ እስኪያልቅ ድረስ በወይኑ ላይ መተው ይችላሉ.
ከነሐሴ አጋማሽ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ የበለፀገ ምርት
ከነሐሴ አጋማሽ እስከ መስከረም መጨረሻ ያሉት ሳምንታት እንደተለመደው የመኸር ወቅት ይጠቀሳሉ። ይሁን እንጂ የቾክቤሪ ፍሬዎች በትክክል ሲበስሉ በበጋው ወራት በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው. ትንሽ ዝናብ ከሌለ እና ፀሀይ ብዙ ጊዜ እና ያለማቋረጥ ካበራ, በአንጻራዊነት ቀደምት እና የበለጸገ ምርትን መጠበቅ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የበጋው ዝናብ በጨመረ ቁጥር ፍሬዎቹ ይበስላሉ.
በበረዥም የማብሰያ ጊዜ ምክንያት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች
በተጨማሪም የአሮኒያ ፍሬዎችን በጫካው ላይ እስከ ታህሣሥ ወር የመጀመሪያ ውርጭ ድረስ መተው ይችላሉ። ይህ ረዘም ያለ የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ማዳበር የሚችሉበት ጠቀሜታ አለው - በሌላ በኩል ደግሞ ከወይን ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይነት ባለው ወይን ላይ ረዘም ላለ ጊዜ መቆየት በሚችሉበት ጊዜ ከፍተኛ ጣፋጭነት ያዳብራሉ.በተለይ ከመጀመሪያው ውርጭ በኋላ የሚሰበሰቡት የአሮኒያ ቤሪዎች ከበጋው መጨረሻ ፍራፍሬዎች የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። በነገራችን ላይ, በኋላ የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎች የተጨማለቁ ቢመስሉ አይጎዳውም, በተቃራኒው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ በተለይ ጣፋጭ ናቸው።
የአሮኒያ ቤሪዬ መድረሱን እንዴት አውቃለሁ?
- ሼል ከጥቁር ሐምራዊ እስከ ጥቁር
- ስጋ ወይን ቀይ ነው በመላው
- Stem ደግሞ ጨለማ ነው
- በቅርፊቱ ላይ ምንም አረንጓዴ ነጠብጣቦች አይታዩም
በሚከተለው መልኩ የቤሪ ፍሬዎችዎ የበሰሉ መሆናቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ፡ ከጫካው ጥቂት ፍሬዎችን ምረጡ እና በመሃል ላይ በሹል ቢላዋ ይቁረጡ። ሥጋው በጠቅላላው ወይን ከቀይ እስከ ጥቁር ወይን ጠጅ መሆን አለበት. በመጨረሻም ቤሪዎቹን ለመሰብሰብ እምብርቱን ሙሉ በሙሉ ማጠፍ ወይም መቁረጥ ጥሩ ነው.
የአሮኒያ ፍሬዎችን ከወፎች ጠብቅ
ወፎችም የሚጠቅማቸውን ስለሚያውቁ የአሮኒያ ቁጥቋጦዎችን በወፍ መከላከያ መረብ (€16.00 በአማዞን) ወይም በትልቅ መጋረጃ መሸፈን አለቦት። ያለበለዚያ፣ ብላክበርድስ እና ኩባንያ በአዝመራው ወቅት በትጋት ሊረዱዎት ይችላሉ እና ለእርስዎ ብዙም አይቀሩም። የወፍ መከላከያ መረቦች ቀደም ብለው መጥፋት አለባቸው, ምክንያቱም ላባ ያላቸው ጓደኞችዎ ለአሮኒያ መከር ጊዜ ትክክለኛውን ጊዜ ያውቃሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ፍራፍሬዎች ለመሰብሰብ የአሮኒያ ፍሬዎችን እስከ መጀመሪያው በረዶ ድረስ መተው አያስፈልግም። በምትኩ, በበጋው መጨረሻ ላይ እንደበሰሉ መሰብሰብ እና ከዚያም በክፍሎች ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ማቀዝቀዝ ደግሞ ቤሪዎቹ ጣዕማቸው ቀለል ያደርገዋል።
