በእስያ የትውልድ አገሩ የሎሚ ሳር ልክ እንደ ፓሲሌ ወይም ቺቭስ አይነት ቅመም ነው እዚህ ሀገር። ደስ የሚል መዓዛ ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ልዩ ስሜትን ይሰጣቸዋል። የሎሚ ሣር ጠንካራ, ፋይበር መዋቅር ስላለው, ለቀጥታ ፍጆታ ተስማሚ አይደለም. የእስያ እፅዋትን ለመብላት እንዴት እንደሚዘጋጁ እና እንደሚዘጋጁ ፣ ከሌሎች አስደሳች እውነታዎች ጋር ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማወቅ ይችላሉ ።
ለመመገብ የሎሚ ሳር እንዴት አዘጋጃለው?
በሎሚ ሳር ሲመገቡ ነጭ ክፍሎቹ እና የታችኛው ወፈር (አምፖል) ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ።ውጫዊ ፣ ፋይበር ቅጠሎችን እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎችን ያስወግዱ ፣ የተፈለገውን ክፍል ይቁረጡ ወይም በጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ሙሉ መዓዛውን ያዳብሩ።
የሎሚ ሳር የሚጣፍጥ ትኩስ ሲሰበሰብ ነው
የሎሚ ሳር ከአሁን በኋላ የማይታወቅ እንግዳ ዝርያ አይደለም እና ትኩስ እፅዋቱን በማንኛውም ሱፐርማርኬት መግዛት ይችላሉ። በእስያ መደብሮች ውስጥ ሴሬህ በሚለው ስም የቀዘቀዙ የሎሚ ሣር መግዛት ይችላሉ። የደረቀ የሎሚ ሣር እዚህም ይቀርባል. የሎሚ ሣር በማድረቅ ሂደት ውስጥ ብዙ የሎሚ እና ቅመማ ቅመም ስለሚጠፋ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ምርቶችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን። የሎሚ ሳር በተለይ እቤት ውስጥ አርሰው ምግቡን ከማዘጋጀትዎ በፊት ትኩስ ካደረጉት ጣፋጭ ነው።
በኩሽና ውስጥ ይጠቀሙ
ምንም እንኳን ሁሉም የሳር አበባው ክፍሎች ለምግብነት የሚውሉ እና የማይበከሉ ቢሆኑም ለማብሰያነት የሚያገለግሉት ነጭው ክፍል እና የታችኛው ወፍራም (አምፖል) ብቻ ነው።ከመዘጋጀትዎ በፊት ውጫዊውን ፣ በጣም ፋይበር ያላቸውን ቅጠሎች ያስወግዱ እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠል ክፍሎችን ይቁረጡ።
ከዚያም አምፖሉን እና የቅጠሎቹን ነጫጭ ክፍሎች ወደ ጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ። የሎሚ ሣር በጣም ከባድ ስለሆነ ለዚህ ሥራ በጣም ስለታም ቢላዋ በመጋዝ ጥርሶች ይጠቀሙ። እንደ የግል ምርጫዎ መጠን እነዚህን ጥሩ የሎሚ ሳር ቁርጥራጮች በተጨማሪ መፍጨት ይችላሉ።
ሁሌም በሎሚ ሳር አብስሉ
የሚበላው የሎሚ ሳር ሙሉ መዓዛውን የሚያዳብረው ለረጅም ጊዜ ካዘጋጁት ብቻ ነው። የእስያ የቤት እመቤቶች አዲስ የተሰበሰቡትን ግንዶች ብዙ ጊዜ ይሰብሩ እና በቀጥታ ወደ ምግብ ያክላሉ. ይህ በሚያገለግሉበት ጊዜ ጠንካራውን ግንድ ከምድጃው ውስጥ በማጣራት እና በትንሽ የሎሚ ሣር መላጨት ማኘክ የለብዎትም ። ሁሉም አስፈላጊ ዘይቶች መውጣታቸውን ለማረጋገጥ, የተበላሹትን ግንዶች በቢላ ጀርባ ወይም በጠፍጣፋ ብረት እንዲጭኑ እንመክራለን.
ብዙም አይታወቅም የሎሚ ሳር ለስላሳ የተፈጥሮ መድሃኒት ነው
የሎሚ ሣር አረንጓዴ ቅጠል ክፍሎች ለመጣል በጣም ጥሩ ናቸው። ከተፈጨ ሾጣጣዎች ጣፋጭ የሎሚ ጣፋጭ ሻይ ማዘጋጀት ይችላሉ. በደንብ የቀዘቀዘ፣ በበጋው ቀናት መጠጡ መንፈስን የሚያድስ ነው። ይህ ሻይ በበጋ ወቅት ለሚከሰት የጨጓራና ትራክት በሽታዎች በጣም ጥሩ የቤት ውስጥ መድሀኒት ነው ምክንያቱም ፀረ-ስፓስሞዲክ ፣ የህመም ማስታገሻ እና ፀረ ተሕዋስያን ተፅእኖ ስላለው።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የሎሚ ሣር መዓዛም ከጀርመን ባህላዊ ምግቦች ጋር በትክክል ይጣጣማል። ለምሳሌ የበልግ ዱባ ሾርባ ጥሩ ጎምዛዛ የሆነ የእስያ ኖት ከጥቂት የሎሚ ሳር ግንዶች ውስጥ ተበስሏል::
