የገበታ በርበሬ ፣የእንኮይ በርበሬ ፣የእምብጠት በርበሬ -የበጋ በርበሬ ፣የበልግ በርበሬ ፣የክረምት በርበሬ - ብዙ አይነት የፒር ዛፎች ስላሉ ለራስዎ የአትክልት ቦታ መምረጥ ቀላል አይደለም ። ለትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ አትክልተኛ ትንሽ መመሪያ።
የምን አይነት የፒር አይነቶች አሉ እና ምን ጥቅም ላይ ይውላሉ?
እንደ ጠረጴዚ፣ምግብ ማብሰል፣ሲደር፣ሰመር፣መኸር፣መኸር እና ክረምት ያሉ የተለያዩ የፒር አይነቶች አሉ እነሱም በመብሰያ ጊዜ፣በታሰበው አጠቃቀም እና ጣዕም ይለያያሉ። ለማዳበሪያ እና ለረጅም ጊዜ የመኸር ጊዜ በርካታ ዝርያዎችን ለመትከል ይመከራል.
የተለያዩ የማብሰያ ጊዜያት እና አጠቃቀሞች
እንቁዎች እንቁዎች ናቸው ብለው ካሰቡ ስህተትዎን እናረጋግጥልዎት። ፒር ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉት. እያንዳንዳቸው የየራሳቸው ቦታ እና የእንክብካቤ ፍላጎቶች አሏቸው።
አንዳንድ የፒር ዝርያዎች ቀድመው ይበስላሉ፣ሌሎቹ ደግሞ እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ ያልበሰለ ነው። ለዚህም ነው የፒር ዛፍ ዝርያዎች በጋ ፣ መኸር ፣ መኸር ፣ ክረምት መጨረሻ እና ክረምት የሚከፈሉት ።
ቀደምት የፒር ፍሬዎች ከዛፉ ጥሩ ጣዕም አላቸው እናም ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ አይችሉም። በሌላ በኩል ፒርን ማብሰል ለመንከባከብ ወይም ከእንቁላሎች ጋር ለመመገብ ተስማሚ ነው. ዘግይቶ መኸር እና የክረምት ፒር ለክረምት አቅርቦቶች ምርጥ ዝርያዎች ናቸው. ለብዙ ወራት ሊቀመጡ ይችላሉ።
የገበታ በርበሬ
የጠረጴዛ pears ሁሉም አይነት የዕንቊ አይነት ለጥሬ ፍጆታ የሚመች ነው። እነዚህ እንቁዎች ብዙውን ጊዜ በጣም ትልቅ እና ለስላሳ እና የተለመደ የእንቁ ቅርጽ አላቸው. በመሠረቱ ላይ በመመስረት, መዓዛው ደካማ እና ጠንካራ ሊሆን ይችላል.የጠረጴዚ በርበሬ በዋነኛነት ጣፋጭ ጣዕም አለው ነገር ግን የኮምጣጣ ዓይነቶችም አሉ።
የእንቁራጮችን ማብሰል
የምግብ አተር እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው ጥሬ ሲሆን አይበላም። ለስላሳ እንዲሆኑ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል. መዓዛው በትክክል የሚያድገው ሲሞቅ ብቻ ነው. ከዕንቁዎች ውስጥ ኮምፓን ለመሥራት ወይም በማጠራቀሚያ ማሰሮዎች ውስጥ ለማቆየት ከፈለጉ ፒርን ማብሰል ተስማሚ ነው. በተለይ ከድሮው የእንቁላሎች ዝርያዎች መካከል ብዙ የምግብ ማብሰያ (pears) አለ።
አብዛኞቹ ዕንቁዎች
አብዛኞቹ የፒር ፍሬዎች በአትክልት ስፍራ ይበቅላሉ። ፍራፍሬዎቹ ብዙውን ጊዜ ትንሽ ናቸው እና ትንሽ የተሸበሸቡ ሊመስሉ ይችላሉ። cider pears ጥሩ ጥሬ አይቀምስም። የፒር ኬሪን ለማምረት ቢጠቀሙ ይመረጣል. በተጨማሪም ለወይን ምርት ሲባል የሳይደር ፍሬዎች በትላልቅ ቦታዎች ላይ ይቀመጣሉ. ማልማት የሚዋጋው በትልቅ ደረጃ ብቻ ነው። የቤት ውስጥ አትክልቶች ውስጥ cider pears እምብዛም አይተከልም።
የበጋ ዕንቁዎች
የመጀመሪያዎቹ የበጋ ፍሬዎች በጁላይ ይበስላሉ። ይሁን እንጂ በነሀሴ እና በሴፕቴምበር ውስጥ አብዛኛዎቹን የበጋ ፍሬዎችን ትሰበስባለህ. እነሱን ማከማቸት ለእነሱ ጥቅም ስለማይሰጥ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ለመጠበቅም ተስማሚ አይደሉም።
በጣም ዝነኛ የሆኑ የበጋ ፍሬዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- የሀምሌ አምሮት ያሸበረቀ - ቢጫ-ቀይ ባለ መስመር ፍሬ፣ በጣም ጣፋጭ
- ቢጫ ዊሊያምስ ክርስቶስ - ወርቃማ ቢጫ, ነጠብጣብ ፍሬ, በጣም ጣፋጭ
- ቀይ ዊሊያምስ ክርስቶስ - ከቢጫ እስከ ጥቁር ቀይ ፍሬ፣ ጣፋጭ
- ከTrévoux ቀደም ብሎ - ቀይ-ነጠብጣብ ፍሬ, በጣም ጭማቂ
የመጸው መጀመሪያ ፒርስ
በሴፕቴምበር እና በጥቅምት መካከል ባለው ጊዜ መጀመሪያ ላይ የመከር ወቅትን መሰብሰብ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ እንደ የበጋ ፍሬዎች ጣፋጭ አይደሉም. ጣዕሙ ብዙውን ጊዜ በጣም ጥሩ መዓዛ አለው። እነዚህ የፒር ዓይነቶች ከበጋ ፍሬዎች በትንሹ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻሉ።
የታወቁ ቀደምት የበልግ በርበሬ
- Gute Luise - ከቢጫ-አረንጓዴ እስከ ቡናማ-ቀይ ፍሬ፣ ጣፋጭ እና መራራ
- ጥሩ ግራጫ - ግራጫ-ቡናማ ፍራፍሬ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ
- Gellert's butter pear - ቢጫ-ቡናማ ፍራፍሬ፣ ጭማቂ
- ድርብ ፊሊፕስ ፒር - ከቢጫ እስከ ትንሽ ቀይ ፍራፍሬ፣ ጣፋጭ፣ ጭማቂ
Autumn pears
በጥቅምት እና ታኅሣሥ መካከል እንደ የአየር ሁኔታ ሁኔታ ይበስላሉ። ይሁን እንጂ አመቺ ባልሆኑ ቦታዎች ፍሬዎቹ ሁልጊዜ አይበስሉም. ስለዚህ የበልግ በርበሬ መትከል ያለበት በጣም በተጠበቁ ቦታዎች ብቻ ነው በተለይም ከቤት ግድግዳዎች ፊት ለፊት።
የታወቁት የበልግ በርበሬ
- ክለብ ዲቻንት ፒር - ብርቱካንማ-ቀይ እስከ ቡናማ ፍራፍሬ፣ ጣፋጭ እና መራራ
- የሚጣፍጥ ከቻርኔክስ - ፈዛዛ ቀይ ፍራፍሬ፣ በጣም ጭማቂ፣ ዕንቁዎችን ለመጠበቅ ተስማሚ
- ኮንፈረንስ - ቀላል አረንጓዴ ፍራፍሬ፣ ጭማቂ፣ ጣፋጭ፣ መዓዛ
- አሌክሳንደር ሉካስ - ቢጫ ፍሬ፣ ጣፋጭ፣ ጭማቂ
የክረምት እንጆሪ
የክረምት ፍሬዎች እስከ ታህሳስ ድረስ ለመሰብሰብ ዝግጁ አይደሉም። ብዙውን ጊዜ መሰብሰብ ከመቻላቸው በፊት እስከ ጥር ድረስ ይወስዳል. የክረምቱ እንክብሎች ቀደምት ውርጭ ባለባቸው ላልሆኑ ቦታዎች ተስማሚ አይደሉም። እነሱ በጊዜ አይበስሉም እና በዛፉ ላይ በረዷቸው ይሞታሉ.ሁኔታው ከተመቻቸ ከመስከረም እስከ ጥር ሊሰበሰብ የሚችለው የፓስተር ዕንቁ ለየት ያለ ነው።
የታወቀ የክረምት እንኮይ
- ፓስተር ዕንቁ - አረንጓዴ ፍራፍሬ፣ ጣፋጭ-ጎምዛዛ፣ ጭማቂ
- የፓሪስ ቆጠራ - አረንጓዴ-ቢጫ ፍሬ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጣፋጭ
- Nordhäuser የክረምት ትራውት - ከቢጫ እስከ ቀላል ቀይ ፍራፍሬ፣ ጭማቂ፣ ጣፋጭ፣ በጣም ቅመም
- ትልቅ የድመት ጭንቅላት - አረንጓዴ-ቀይ ፍሬ፣ ሲበስል ብቻ የሚበላ
በየዓመቱ አዳዲስ የፔር ዝርያዎች
በየአመቱ ማለት ይቻላል አዳዲስ የፔር ዝርያዎች ወደ ገበያ ይመጣሉ። በዛፉ መዋለ ህፃናት ውስጥ መጠየቅ ተገቢ ነው. አዳዲስ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ሻጋታን የሚቋቋሙ እና ከተባይ ተባዮች የጸኑ ናቸው።
የድሮ የፒር ዛፍ ዝርያዎችን መጠበቅ
ያለመታደል ሆኖ አሮጌ የፒር ዛፍ ዝርያዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተረሱ መጥተዋል። ልዩነቱ አሁንም በጓሮ አትክልቶች ውስጥ የሚገኘው የክላፕ ተወዳጅ ነው።
አንዳንድ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች አትክልተኞች የቆዩትን ዝርያዎች ለመጠበቅ ቆርጠዋል። በመትከል እና በማባዛት የድሮው የእንቁ ዝርያዎች ከጓሮዎች ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዳይጠፉ ያረጋግጣሉ.
የቆዩ የፒር ዛፍ ዝርያዎችን የሚፈልጉ ከሆነ አማራጭ የዛፍ ችግኝ ማቆያዎችን ወይም በከተማው የሚገኘውን የአትክልት ስፍራ ቅኝ ግዛት መጎብኘት ተገቢ ነው። አሮጌ ዝርያዎች አሁንም እዚያ ይበቅላሉ. አብዛኛዎቹ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች አትክልተኞች ከአሮጌው የፒር ዛፎች ላይ ስኪኖችን በመቁረጥ እና በጣም የተረሱ የእንቁ ዝርያዎችን ለማሰራጨት ይረዱዎታል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በአትክልቱ ውስጥ ብዙ አይነት የፒር አይነቶችን ይትከሉ ። የፒር ዛፎች እራሳቸውን የሚበክሉ ስላልሆኑ ለመበከል ሌላ ዛፍ ያስፈልጋቸዋል. የተለያዩ የመኸር ጊዜ ያላቸው pears ካበቀሉ፣ ከበጋ እስከ መኸር ያለማቋረጥ ትኩስ በርበሬ መምረጥ ይችላሉ።
