ከሱፐርማርኬት የሚገኘው ቢጫ ቺኮሪ በጨለማ ማምረቻ አዳራሽ ውስጥ ይበቅላል። ስለዚህ ቅጠሎቹ በብርሃን ውስጥ ከውጭ ከሚታዩ አረንጓዴ ናሙናዎች ይልቅ ለስላሳ ናቸው. ግን ትንሽ ምሬት አሁንም አለ። እንዲሁም ጥሬ መብላት ይቻላል?
ቺኮሪ ጥሬ መብላት እችላለሁ?
አዎ፣ ጣዕሙን ከወደዳችሁት ትኩስ ቺኮሪ በደህና መብላት ትችላላችሁ። በጣም መራራ የሆነውን ቢጫ ቅጠሎችን ከግንዱ ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ በራሳቸው መጥረግ ፣ በሾርባ ውስጥ ጠልቀው ወይም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር እንደ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ጥሬ ቺኮሪ ምን ይጣፍጣል?
ጥሬው chicorycrunchyእና ጣዕምያድሳል , እሱም ከ lactucopicrin መራራ ንጥረ ነገር የሚመጣው. ውጫዊው ቅጠሎች የበለጠ በውስጡ ይይዛሉ, ለዚህም ነው ከውስጣዊው ቅጠሎች የበለጠ መራራ ናቸው. ቀይ ቺኮሪ፣ በቢጫ ቺኮሪ እና በቀይ ራዲቺዮ መካከል ያለው መስቀል በጣም ቀላል ነው። ይህ እንደ ጥሬ ምግብ የበለጠ የተሻለ ያደርገዋል, ምክንያቱም በጥሬው ጊዜ ቆንጆውን ቀይ ቀለም ስለሚይዝ, ሲፈላ, ሲጋገር, ወዘተ. ቺኮሪ እራስዎ ካበቀሉ፡- ሰማያዊዎቹ አበቦች በጥሬው ለምግብነት የሚውሉ እና ለምግብ ማጌጫ ተስማሚ ናቸው።
ጥሬ ቺኮሪ ምን ያህል ጤናማ ነው?
ጥሬ ቺኮሪ በጣም ጤናማ ነውከሙቀት ቺኮሪ የበለጠ ጤነኛ ነው ምክንያቱም ሙቀት አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን እንደሚያጠፋ ይታወቃል። በ 100 ግራም 16 kcal ብቻ በተጨማሪ ቺኮሪ የሚከተሉትን ይይዛል-
- ቫይታሚን ኤ፣ቢ እና ሲ
- ፖታሲየም እና ዚንክ
- ፋይበር ኢንኑሊን
- መራራ ቁሶች (ጤናማ ናቸው!)
ጥሬ ለመመገብ የምትፈልጊው ቺኮሪ ፍፁም እና ትኩስ እና በደንብ መታጠብ አለበት።
የቀዘቀዘ ቺኮሪ ከቀለጠ በኋላ የሚበላ ጥሬ ነው?
ቺኮሪ ለአንድ አመት ያህል ለማቆየት በረዶ ማድረግ ትችላለህ። ነገር ግን ከቀለጠ በኋላ፣ ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎች መሰባበር አይኖርበትም። ጥሬውየሚበላ ነው የሚቀረው ግን አያምርም.
ቺኮሪ አሁንም ጥሩ መሆኑን እንዴት አውቃለሁ?
ቢጫውን ቡቃያ ጠለቅ ብለው ይመልከቱ።ጽኑ እና ጥርት ያለከሆነ እና በቲፕ ላይ ከተዘጋ ይህ ስለ ትኩስነት ይናገራል። ቅጠሎቹ መበላሸት, መደርደር ወይም ቡናማ ቦታዎች ሊኖራቸው አይገባም. ሽተው! ደስ የማይል ሽታ ደግሞ ቺኮሪ መጥፎ መሆኑን ሊያመለክት ይችላል.
ጥሬ ቺኮሪ ከየትኞቹ የሰላጣ ግብአቶች ጋር ይስማማል?
የሰላጣ ግብአቶች ምርጫ የራስህ ጣዕም ጥያቄ ነው። ቺኮሪ በተለይ ተወዳጅ ነውከፍራፍሬ ጋር ተጣምሮ ምክንያቱም ጣፋጩ ምሬትን ያስወግዳል። በሙዝ፣ በርበሬ፣ መንደሪን ወይም ወይን ይሞክሩት።
ጠቃሚ ምክር
ትኩስ ቺኮሪ በቀዝቃዛ፣ ጨለማ እና እርጥብ ቦታ ውስጥ ያከማቹ
በወዲያው መጠቀም የማይችሉትን ቺኮሪ በደረቅ ጨርቅ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት። ለብዙ ቀናት ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
