ኃይሉ የሚገኘው ከሥሩ ነው። ወደ chicory ስንመጣ፣ ይህ አባባል ብቻ አይደለም። የዕፅዋቱ ጥቅጥቅ ያለ የበቀለ ፍሬ በበጋው ወቅት በሀይል ተሞልቷል እና አሁን የሚጣፍጥ ቢጫ ቡቃያ የመብቀል አቅም አለው። ግን በሁሉም ሁኔታዎች አይደለም!
ቺኮሪ ስር ሊበላ ነው?
ሥሩየሚበላቢሆንም ከአሁን በኋላ ብዙም አይበላም። ለጤና አበረታች ውጤታቸው ዋጋ ይሰጣቸው ነበር። በአሁኑ ጊዜ ጤናማ ቢጫchicory budsየሚመረተው ከነሱ ነው።የደረቀ፣የተጠበሰ እና የተፈጨ፣የቺኮሪ ሥሮች አሁንም እንደ ጤናማቡና ምትክ
ሥሩ ምን ይመስላል እና መቼ ነው የሚሰበሰበው?
ቺኮሪ (Cichorium intybus var. foliosum)፣ የተለያዩ አይነት ቺኮሪ፣ በጣም ረጅም በሆነ ታፕሮት ይበቅላል። እሷ፡
- 30 እስከ 80 ሴሜ ረጅም
- ተርኒፕ የመሰለወፍራም
- ትንሽ ቅርንጫፍ
- ቀለም ቀላል ቡኒ
ቺኮሪ በየሁለት ዓመቱ የሚበቅል ተክል ሲሆን በመጀመሪያው አመት አንድ ጽጌረዳ ቅጠል ብቻ የሚያመርት ሲሆን በሁለተኛው አመት ብቻ ይበቅላል። ሥሮቻቸው የሚሰበሰቡት በመጀመሪያው ዓመት ውስጥ ነው. እንደየልዩነቱ ከመሬትመስከረም እስከ ህዳር..
ስሩ በምን አይነት ሁኔታ ነው የሚበቅለው?
ሥሩ በመከር ወቅት ተቆፍሮ ከመጀመሪያው ትልቅ ውርጭ በፊት እና ከቤት ውጭ መተው አለበት.ቅጠሎቹ ወደ 2-3 ሴ.ሜ በማጠር በማዳበሪያው ውስጥ ይቀመጣሉ. ቅጠሎችን በሚቆርጡበት ወይም በሚታጠፍበት ጊዜ ልብ መጎዳት የለበትም. ተጨማሪ እርምጃዎች የሚከናወኑትበድቅድቅ ጨለማ ውስጥስለዚህም ጥቂት መራራ ንጥረ ነገሮች እንዲፈጠሩ ያደርጋል። ሥሮቹ በእርጥበት አሸዋ በተሞሉ ኮንቴይነሮች ውስጥ ቀጥ ብለው ይቀመጣሉ እናበ12-18°C ፈዛዛ ቡቃያ። የክልል አትክልቶች ወቅት ከጥቅምት እስከ ኤፕሪል ድረስ ይቆያል።
ቺኮሪ ሥሮች ምን ያህል ጤናማ ናቸው?
ስሩ ብዙ ውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ይዟልፋይበር ኢንኑሊን ደረጃዎችመጥፎ ኮሌስትሮልን ይከላከላል። በ chicory root ውስጥ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተያይዟል.
ስሩን እንዴት ማዘጋጀት እችላለሁ?
ቢጫ እምቡጦች በጥሬው ሊበሉ ይችላሉ, ሥሩ ብዙ አይደለም.ነገር ግን ጥሩበፓን-የተጠበሰ አትክልትናቸው እና አብስለው እና መጋገር ይችላሉ። መጀመሪያ ግንመላጥአለብህ,በትንንሽ ቁርጥራጮችቆርጠህ አበቦቹ ከመታየታቸው በፊት ከሴፕቴምበር እስከ ፀደይ ባለው አመት ውስጥ, አመታዊ ሥሮችን ይጠቀሙ. ሥሮቹ ከዚያም እንጨት ይሆናሉ እና ጥቅም ላይ የማይውሉ ይሆናሉ. እና በእርግጥ ሙኬፉክን በቤታችሁ ማብሰል ትችላላችሁ!
ጠቃሚ ምክር
የስር ሻይ የምግብ መፈጨት ችግርን ይረዳል
ቺኮሪ ካላበቀሉ የቺኮሪ ሥሮችን ሰብስበህ ሻይ ለመሥራት ልትጠቀም ትችላለህ። የምግብ ፍላጎት ማጣት እና የስብ መፈጨትን ይደግፋል። ይህ ሻይ በመደብሮች ውስጥ ለመግዛትም ይገኛል. ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ መጠጣት የለበትም!
