የሰላጣ ዱባ (የእባብ ዱባ) በማፍላት በቀላሉ ሊጠበቁ ይችላሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ እና ቅመማ ቅመሞች ለዱባዎቹ ጥሩ ጣዕም ይሰጧቸዋል። ጤናማው መክሰስ ከቀዝቃዛ እራት ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ግን ጣዕሙ ጣዕሙ በቀጥታ ወደ ሌሎች ሰላጣዎች ሊጨመር ይችላል።
cucumbersን እንዴት ማቆየት ይቻላል?
ዱባን በማፍላት ማቆየት ይቻላል። ይህንን ለማድረግ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ እንደ የሰናፍጭ ዘር ፣ በርበሬ ፣ ዲዊ እና የበሶ ቅጠል ባሉ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይሞላሉ እና በ 85 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ ። ከዚያ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
አስፈላጊው እቃዎች
ቆርቆሮ መስራት በጣም ዘላቂ ነው ምክንያቱም ከድስት በተጨማሪ የሚያስፈልግህ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ማሰሮ ነው። በጣም ተስማሚ የሆኑት፡
- የብርጭቆ ክዳን፣የጎማ ቀለበት እና የብረት ክሊፕ ያላቸው መርከቦች
- የተጠማዘዘ ክዳን ያላቸው ማሰሮዎች
መሙላቱን ከመሙላቱ በፊት ሁሉም ኮንቴይነሮች እና ክዳኖች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ማምከን አስፈላጊ ነው። በአማራጭ ፣ ይህንን በምድጃ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ-
- ቅድመ-ማሞቂያ ቱቦ እስከ 140 ዲግሪ።
- ማሰሮዎችን እና መክደኛውን በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያድርጉ።
- ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ።
ቅመም የተመረተ ዱባ
ከቅመማ ቅመሞች ብዛት የተነሳ የተቀቀለው ዱባ በጣም ጥሩ መዓዛ አለው።
ንጥረ ነገሮች
- 5 - 6 ዱባዎች
- 2 ትልቅ የአትክልት ሽንኩርት
- 500 ሚሊ አፕል cider ኮምጣጤ
- 500 ሚሊ ውሀ
- 100 ግራም ስኳር
- 20 ግ ጨው
- 2 tsp የሰናፍጭ ዘር
- 1 tsp ጥቁር በርበሬ
- 1 tsp የደረቀ ድንብላል
- 5 የባህር ቅጠሎች
- 5 የጥድ ፍሬ
- ½ tsp ቺሊ ፍሌክስ
ዝግጅት
- ዱባውን በደንብ እጠቡት ግማሹን ቆርጠው ዘሩን አውጥተው በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ቁራጭ ይቁረጡ።
- ሽንኩርቱን ይላጡ እና በጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ዱባዎቹን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አስቀምጡ ፣ የሽንኩርቱን ቀለበቶች በመካከላቸው እኩል ያድርጉት።
- ሌሎቹን ንጥረ ነገሮች በትልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ ወደ ሙቀቱ አምጡና ለደቂቃው እንዲፈላስል ያድርጉ።
- እቃውን በዱባው ላይ አፍስሱ ፣ 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው ጠርዝ ከላይ እንዳለ ያረጋግጡ።
cucumbers ማብሰል
መፍላት የዱባውን የመቆያ እድሜ ያራዝመዋል።
- ማሰሮዎቹን እርስ በርስ በቆርቆሮው ላይ ያድርጉት። መነካካት አይፈቀድላቸውም።
- በቂ ውሃ አፍስሱ ስለዚህም ግማሹ እቃው በፈሳሽ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ።በ 85 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ።
- በመስታወት ማንሻውን ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
- በሁሉም ብርጭቆዎች ውስጥ ቫክዩም መፈጠሩን ያረጋግጡ። ይህንን ለማድረግ ጠርሞቹን በክዳኖች በጥንቃቄ ያንሱ. በተጠማዘዙ ማሰሮዎች ክዳኑ ወደ ውስጥ በመጎተት ይህንን ማወቅ ይችላሉ።
- መለያ ፣ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ጠቃሚ ምክር
ከመጠን በላይ የበሰሉ ዱባዎችን ለመጠበቅ አይጠቀሙ። የንጽሕና ሂደት ቢኖርም, በመስታወት ውስጥ ማፍላት ሲጀምሩ ሊከሰት ይችላል. ይህ ሙሉ ይዘቱ የማይበላ ያደርገዋል።
