ጥሬው ኩዊስ አለት ጠንካራ እና የማይበላው በጣም መራራ ስለሆነ ነው። ፍራፍሬዎቹ በጣም ጥሩ ጭማቂ ያመነጫሉ, ለምሳሌ ከማዕድን ውሃ ጋር ሲደባለቁ ይደሰታሉ. በዚህ መንገድ አንድ ትልቅ የኩዊንስ ምርት እንኳን በቀላሉ ተዘጋጅቶ ሊቆይ ይችላል።
የኩዊንስ ጭማቂን እንዴት መጠበቅ እችላለሁ?
የኩይንስ ጭማቂ ለመስራት 4500 ግራም ኩዊስ 2 ኪሎ ግራም ፖም 2 ሎሚ 1500 ግራም ስኳር እና 3 ሊትር ውሃ ያስፈልጋል።ኩዊስ እና ፖም በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በውሃ እና በሎሚ ጭማቂ ቀቅለው, ማጣሪያ ያድርጉ እና ጭማቂውን ከስኳር ጋር ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ትኩስ ጠርሙሶች ውስጥ ይሞሉ እና ይዝጉ።
እያንዳንዱ ለ 6 ጠርሙስ 1 ሊትር ግብዓቶች
- 4500 ግ ኩዊንስ
- 2 ኪሎ ፖም
- 2 ሎሚ
- 1500 ግራም ስኳር
- 3 l ውሃ
ጭማቂ ኩዊንስ
- መጀመሪያ መራራውን ግርዶሽ ከኩዊንስ ላይ ያርቁ።
- ፍራፍሬዎቹን በደንብ እጠቡ።
- ሩብ፣ ኮር እና ፍሬውን ዳይስ።
- ሎሚ መጭመቅ።
- ኩዊሱን እና የፖም ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ። የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- በዝቅተኛ ሙቀት ለ 2 ሰአታት ያህል እንዲበስል ያድርጉ። የ quince ቁርጥራጮቹ በጣም ለስላሳ እና የተበታተኑ መሆን አለባቸው።
- ወንፊት ከቺዝ ጨርቅ ጋር ጠርገው በትልቅ ኮንቴይነር ላይ አስቀምጡ።
- የፍራፍሬውን ንጹህ ሞልተው እንዲፈስ ያድርጉት።
- ጭማቂውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስኳሩን ይቀላቅሉ።
- ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ቀቅሉ።
- ወዲያውኑ ፈንገስ በመጠቀም ከዚህ በፊት በተጸዳዱ ጠርሙሶች ውስጥ በሚወዛወዝ አናት ወይም በተጠማዘዘ ክዳን ውስጥ አፍስሱ።
- ዝጋ እና ተገልብጦ ለማቀዝቀዝ ይተውት።
- በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ያከማቹ።
በግፊት ማብሰያው ውስጥ የሚጨመቁ ኩዊሶች
በጭቆና ማብሰያው ውስጥ ፍሬው እንዲለሰልስ ከፈቀዱ ኩዊሱን መፍጨት ፈጣን ነው።
- በማሰሮው ውስጥ በቂ ውሃ ሙላ ኩዊሱን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን።
- ለ30ደቂቃው ሙቀት አምጡ።
- አትክፈት ፣ነገር ግን ጠመቃውን በአንድ ሌሊት ተውት።
- በማግስቱ በቺዝ ጨርቅ በተሸፈነ ወንፊት ሩጡ።
- የኩይሱን ጭማቂ እንደገና በስኳር ቀቅለው በሙቅ በተቀቡ ጠርሙሶች ውስጥ አፍስሱ።
- ወዲያውኑ ዝጋ እና ተገልብጦ ለመቀዝቀዝ ይውጡ።
ጠቃሚ ምክር
ከጭማቂው ጣፋጭ ኩዊስ ጄሊ ማዘጋጀት ትችላላችሁ። ይህንን ለማድረግ አንድ ሊትር የኩዊስ ጭማቂ ከተጠበቀው ስኳር እና ከቫኒላ ፓድ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ለአራት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ፣የጄሊንግን ፈትሽ እና በንጹህ ብርጭቆዎች ውስጥ አፍስሱ።
