የራስህ የአፕል ዛፎች ካሉህ የበለጸገ ምርት ለማግኘት በጉጉት ልትጠባበቁ ትችላለህ። ሁሉም የፖም ዓይነቶች ሊቀመጡ አይችሉም. ስለዚህ የፖም ጭማቂ እራስዎ ማዘጋጀት ጥሩ ሀሳብ ነው. ይሁን እንጂ ቀጥተኛ ጭማቂ የሚቆየው ለጥቂት ቀናት ብቻ ነው. ስለዚህ ጭማቂው በተጨማሪ መቀመጥ አለበት. ይህንን እንዴት ማድረግ እንዳለቦት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማወቅ ይችላሉ።
የአፕል ጭማቂን እንዴት ማቆየት ይቻላል?
የፖም ጭማቂን እስከ 90 ዲግሪ በማሞቅ፣በጸዳ ጠርሙሶች ውስጥ በማፍሰስ አየር እንዳይዘጋ በማድረግ ማቆየት ይችላሉ። በአማራጭ የቆይታ ጊዜን ለማራዘም እና ንጥረ ምግቦችን ለማቆየት ጭማቂውን ፓስተር ወይም በረዶ ማድረግ ይችላሉ።
ጭማቂ ፍራፍሬዎች
ተለቅ ያለ ጭማቂ ለማግኘት ቀላሉ መንገድ ጁስከርን መጠቀም ነው። ይህም ከሁለት ኪሎ አካባቢ የታጠበ፣የታጠበና የተበላሹ ፍራፍሬዎች አንድ ሊትር ጭማቂ ለማምረት ይጠቅማል።
የአፕል ጭማቂን መጠበቅ
ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ለራስ የተጨመቀ ጭማቂ ትክክለኛውን መያዣ ያስፈልግዎታል። በጣም ተስማሚ የሆኑት፡
- ሰፊ የሚጣሉ የሚጣሉ ጠርሙሶች የተጠማዘዘ ቆብ ያለው፣
- የጎማ ቀለበት ክሊፕ ያለው የመስታወት ክዳን ያለው የዌክ ጁስ ጠርሙስ፣
- የመስታወት ጠርሙሶች ከጎማ ካፕ ጋር፣
- የብርጭቆ ጠርሙሶች ከሚወዛወዙ ጫፎች ጋር።
ጠርሙሶቹን ከመሙላትዎ በፊት በደንብ ማጽዳት አስፈላጊ ነው። በ 120 ዲግሪ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ ተኝተው ማምከን ይችላሉ. ይህ ከመሙላቱ ትንሽ ቀደም ብሎ መደረግ አለበት ስለዚህ ተጨማሪ ባክቴሪያዎች እንዳይቋቋሙ.
- የፖም ጭማቂን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና እስከ 90 ዲግሪ ያሞቁ። የሙቀት መጠኑን በቴርሞሜትር ይፈትሹ. ጭማቂው በምንም አይነት ሁኔታ መቀቀል የለበትም, አለበለዚያ ቪታሚኖቹ ይጠፋል.
- ጭማቂውን ወደ ጠርሙሶቹ ውስጥ በፈንጠዝ እስከ ኮፍያው በታች ሙላው።
- የጁስ ጠርሙሶችን ዘግተህ ወደታች ገልብጥ።
- የቀዘቀዙ ጠርሙሶችን አዙረው በአየር የታሸጉ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ጭማቂውን በቀዝቃዛና ጨለማ ክፍል ውስጥ ያከማቹ። እዚህ የፍራፍሬ ጭማቂው እስከ አንድ አመት ድረስ ይቆያል.
በጠርሙሱ ውስጥ ፓስቲዩራይዜሽን
ከገለበጠ በኋላ ማሞቅ፡ ጠርሙሶች ጠመዝማዛ ክዳን ያላቸው ወይም የዘውድ ኮፍያዎችን መጠቀም አለባቸው። እቃዎቹ በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ, ግማሹን ውሃ ይሞላሉ. ፈንገስ በመጠቀም ጭማቂ ያፈስሱ. ውሃን እስከ 80 ዲግሪዎች ያሞቁ, የሙቀት መጠኑን በየጊዜው ይፈትሹ.ከ20 ደቂቃ በኋላ የጭማቂውን ጠርሙሶች አውጥተው መዝጋት ይችላሉ።
ቀድሞውንም የታሸጉ ጠርሙሶችን መለጠፍ፡ ለዚህ ጠርሙሶች የጎማ ካፕ እና የሽቦ ክሊፖችን ይጠቀሙ። እንደ አማራጭ, ክዳኖች እና የጎማ ቀለበቶች ያሉት ሜሶኒዝ ተስማሚ ናቸው. ጭማቂው በመጀመሪያ በመርከቦቹ ውስጥ ይሞላል. ጠርዞቹን በደንብ ያፅዱ ፣ ጠርሙሶቹን ይዝጉ እና በ 80 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያሞቁ።
የፖም ጁስ አቁሙ
ቀጥ ያለ ጭማቂን በማቀዝቀዝ ማቆየት ይችላሉ። ይህ ማለት ሁሉም ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ተጠብቀዋል ማለት ነው. የፖም ጭማቂን ወደ ጠንካራ ማቀዝቀዣ ቦርሳዎች, የፕላስቲክ እቃዎች ወይም የበረዶ ሰሪዎችን ያፈስሱ. የኋለኛው ጥቅሙ የተጠበቀው ጭማቂን በከፊል ማስወገድ ይችላሉ. በማዕድን ውሃ ውስጥ ቀልጦ የቀዘቀዘው ጭማቂ መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ይሰራል።
ጠቃሚ ምክር
የእንፋሎት ጁስከርን ከተጠቀሙ በተጨማሪ መቀቀል የለብዎትም በቀጥታ ወደ ጠርሙሶች መሙላት ይችላሉ። ከዚያም እነዚህ በአየር የተሸፈኑ ናቸው. ወደታች ያዙሩ፣ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያከማቹ።
