ፔኒዎርት በብዛት ስለሚባዛ በማንኛውም ጊዜ ጥቂት ቡቃያዎችን መውሰድ እንችላለን። በአትክልታችን ውስጥ ብዙ ለምግብነት የሚውሉ ውድ ሀብቶች ሳይታወቁ ስለሚበቅሉ ሀሳቡ ያን ያህል የራቀ አይደለም። ፔኒዎርትም ተካትቷል?
ፔኒዎርት ሊበላ ነው?
ፔኒዎርት (Lysimachia nummularia) የሚበላ እንጂ መርዝ አይደለም። ለስላሳ ቅጠሎች እና ቢጫ አበቦች በሰላጣዎች, ቅጠላ ቅቤ, ኳርክ ወይም እንደ አትክልት የጎን ምግብ መጠቀም ይቻላል. ጣዕሙ በትንሹ ኮምጣጣ ማስታወሻ ከአስፓራጉስ ጋር ይመሳሰላል።
መርዛማ ወይንስ የሚበላ?
ማንኛውም ተክል ወደ ኩሽናችን ከመግባቱ በፊት የመብላት ጥያቄው ከጥርጣሬ በላይ መመለስ አለበት። አይ፣ ፔኒዎርት፣ ቦት. Lysimachia nummularia, መርዛማ አይደለም! እና አዎ pennywort የሚበላ ነው!
አበቦች እና ቅጠሎች እንደ ማብሰያ እቃዎች
የማይለወጠው የሳንቲም እፅዋት ከፀደይ እስከ መጀመሪያው ውርጭ ድረስ ለስላሳ ቅጠሎች ይሰጡናል። በአበባው ወቅት ከግንቦት እስከ ሐምሌ ባለው ጊዜ ውስጥ የሚበሉ ቢጫ አበቦችም አሉ. የፔኒዎርት ጣዕም ከአስፓራጉስ ጋር ተመሳሳይ ነው ይባላል, ግን መራራ ማስታወሻ አለው. አንዳንዶች ደግሞ መዓዛውን በትንሹ ጎምዛዛ ብለው ይገልጹታል።
- ቅጠሎቻቸው ሰላጣዎችን ያበለጽጋል
- ቅቤ ወይም ኳርክ ይዘው ይመጣሉ
- እንዲሁም በበሰለ አትክልት ላይ እንደተጨማሪ
- በተቀባ እንጀራ ላይ ንፁህ
- አበቦች ለምግብነት የሚውሉ ጌጥ ሆነው ያገለግላሉ
ፔኒዎርት እንደ መድኃኒት ተክል
በዚች ሀገር ፔኒዎርት እንደ መድኃኒት ተክል ምንም አይነት ሚና አይጫወትም። በHildegard von Bingen ጊዜ ነገሮች የተለያዩ ነበሩ። በምስራቅ አውሮፓ ግን እፅዋቱ ዛሬም ለተቅማጥ እና ለቁርጥማት በሽታ እንደ ተፈጥሯዊ መድሀኒት ተደርጎ ይቆጠራል።
ጤናማ ውጤቱ ከሲሊካ ጋር የተያያዘ ነው። በተጨማሪም ፔኒዎርት ፍሌቮኖይድ፣ታኒን፣ሳፖኒን እና ሙሲላጅ ይዟል።
የሻይ ደስታ ከፔኒዎርት ጋር
የፔኒዎርት አበባዎችን እና ቅጠሎችን በመቀላቀል ጣፋጭ ሻይ ያዘጋጁ። መዓዛው አረንጓዴ ሻይን የሚያስታውስ ነው ተብሏል። ለአንድ ኩባያ አንድ የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ወይም የደረቀ ፔኒዎርት ያስፈልግዎታል። ንጥረ ነገሮቹ ሙሉ በሙሉ እንዲዳብሩ ለ 5-10 ደቂቃዎች መንሸራተት ያስፈልገዋል.
ፔኒዎርትን መለየት
ፔኒዎርት የሚመረተው በበረንዳው ሳጥን ውስጥ ወይም በኩሬው ላይ እንደ መሬት ሽፋን ብቻ አይደለም። በተጨማሪም በዱር ውስጥ ወይም በአትክልቱ ውስጥ እንደ የዱር ተክል ሊገኝ ይችላል. ስትፈልጉ በተለመደው መልኩ ታውቀዋለህ፡
- ወደ 5 ሴሜ ቁመት
- እስከ 50 ሴ.ሜ የሚረዝሙ፣የሚሳቡ ቡቃያዎች
- በርካታ ክብ፣ ሳንቲም የሚያህሉ ቅጠሎች
- ቀላል ቢጫ አበቦች ዲያሜትራቸው በግምት 3 ሴሜ
ጠቃሚ ምክር
ሁልጊዜ የዱር እፅዋትን በሚፈልጉበት ጊዜ በጥንቃቄ ይጫወቱ እና በደንብ የተብራራ የመታወቂያ መጽሐፍ (€32.00 በአማዞን) ይውሰዱ። ምንም እንኳን ከሎሴስትሪ እና ከውሃ ክሬም ጋር ያለው ግራ መጋባት እዚህ ሊከሰት የማይችል ነው, ምክንያቱም ሁለቱም ተክሎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው.
