ትንሽ፣ሙቅ እና ከበርበሬ ጋር የተቆራኙ ናቸው። በመጀመሪያ ሲታይ ጃላፔኖን ከፔፐሮኒ ለመለየት አስቸጋሪ ነው. ሁለቱም የአትክልት ዓይነቶች አንዳንድ ልዩነቶች አሏቸው. ስለ እሳታማ እንቁላሎች ባካበቱት እውቀት እንግዶችን እና የምታውቃቸውን ሰዎች አስደምሙ።
በፔፐሮኒ እና በጃላፔኖ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ጃላፔኖስ እና ትኩስ በርበሬ ሁለቱም የበርበሬ ቤተሰብ ናቸው፣ነገር ግን በቅመም፣ቅርጽ እና ጣዕም ይለያያሉ።ጃላፔኖስ የበለጠ ቅመም ፣ የተጠጋጋ ጫፍ እና ትንሽ መራራ ፣ መሬታዊ ጣዕም አላቸው። ፔፐሮኒ በቅመም እና በቀለም የበለጠ የተለያዩ እና ጣፋጭ ጣዕም ሊኖረው ይችላል።
ስለ ጃላፔኖ ማወቅ ያለቦት
- የትልቅ የቺሊ ዝርያ ነው
- ወደ ዙር ጫፍ መታጠፍ
- መራራ፣መሬት የሆነ ትንሽ ጣዕም
- መዓዛ ሲበስል ይጣፍጣል
- በቀይ ወይም አረንጓዴ ይገኛል
- በጣም ደስ የሚል ቅመም (በስኮቪል ሚዛን 5-7)
- ለሶስ፣ ሙላ፣ ፒዛ ቶፒንግ፣ ሰላጣ ወይም የተጠበሰ
- የቺሊ ዝርያ የሆነው Capsicum Anuum
- በእውነቱ አመታዊ ነገር ግን በትጋት ከተጠበቁ ይደጋገማል
ስለ ፔፐሮኒ ማወቅ ያለብዎ
- ረጅም፣ ጠባብ ቅርፅ
- በሁሉም ቀለሞች ይገኛል
- ሰፊ የቅመማ ቅመም (ከቀላል እና ከጣፋጭ እስከ እሳታማ ሙቀት ይደርሳል)
- የእቃዎቹ ርዝመት ከ10-20 ሴ.ሜ ያህል ነው
- የፖዳዎች ዲያሜትር ብዙ ጊዜ 1-2 ሴሜ
- የፓፕሪካ ቅመማ ቅመም ለመስራት ያገለግላል
- ከደቡብ ምስራቅ እስያ የመጣ
- የመከር ጊዜ ከነሐሴ እስከ ጥቅምት
በጃላፔኖ እና በፔፐሮኒ መካከል ያለው ልዩነት
በማጠቃለያው ፔፐሮኒ እና ጃላፔኖ ከውጪ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ብቻ አይደሉም። ሁለቱም ከአንድ አይነት አትክልት የመጡ ናቸው እና ከሌሎች ፍራፍሬዎች በተቃራኒ በካፕሳይሲን ይዘት ምክንያት ልዩ የሆነ የቅመም ደረጃ አላቸው. ግን ዋናው ልዩነት በትክክል እዚህ ላይ ነው. ጃላፔኖ በቅመማ ቅመምነቱ ይታወቃል፣ለዚህም ሁሉም ሰው የእሳት ጣዕሙን ከቺሊ ዝርያ ጋር የሚያገናኘው ለዚህ ነው። እርግጥ ነው, ቅመም የተሞላው መዓዛ ከፔፐሮኒ ጋር የተቆራኘ ነው, ነገር ግን ባለሙያዎች ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭ ጣዕም እንደሚኖራቸው ያውቃሉ.ፔፐሮኒ በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው, በተለይም አረንጓዴ ሲሆን, ካፕሳይሲን ገና ሙሉ በሙሉ አልተፈጠረም. በትንሽ ዳራ እውቀት፣ ጠለቅ ብለው ካዩት ሁለቱን የፔፐር ዓይነቶች በቅርጻቸው መለየት ይችላሉ። ፔፐሮኒ አብዛኛውን ጊዜ ትንሽ ትልቅ ነው, jalapeno የተጠጋጋ ጫፍ አለው. ከሌሎች የቺሊ ዝርያዎች መለየት ተጨማሪ ፈተና ነው። በመጨረሻም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጃላፔኖስ ወይም ፔፐኖን መጠቀም በጣዕም ረገድ ትንሽ ለውጥ አያመጣም።
