ፔፐሮኒን ከቺሊ ለመለየት በሚያስፈልግበት ጊዜ ኮከብ ሼፎች እንኳን አንዳንዴ ላብ ይሰብራሉ። ይህ ከማይቀረው ተመሳሳይነት ይልቅ በቆርቆሮው ጣዕም ምክንያት ያነሰ ነው። በዚህ ፔጅ ላይ ባሉት ምክሮች በቅርቡ ኤክስፐርት ይሆናሉ እና በመጀመሪያ እይታ ፔፐሮኒ እና ቺሊን መለየት ይችላሉ.
በፔፐሮኒ እና በቺሊ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
በፔፐሮኒ እና በቺሊ መካከል ያለው ዋና ልዩነት ቅመም እና መጠን ነው። ቃሪያዎቹ ያነሱ እና ሙቅ ናቸው (500+ ስኮቪል)፣ ትኩስ ቃሪያዎቹ ደግሞ ለስላሳ (100-500 ስኮቪል) እና የበለጠ ናቸው። ሁለቱም የበርበሬ ዝርያዎች ናቸው እና የሚቀጣው አልካሎይድ ካፕሳይሲን ይይዛሉ።
ግራ መጋባት ከየት ይመጣል?
ሁለቱም ቺሊ እና ትኩስ በርበሬ በበርበሬ ይመደባሉ ። ይህ ማለት እርስ በርስ በቅርበት የተሳሰሩ ናቸው. እንዲሁም የሚያመሳስላቸው ነገር መነሻቸው ደቡብ አሜሪካዊ ሜክሲኮ ነው፣ ሁለቱም የአትክልት ዓይነቶች የአገሪቱ ምግብ አንድ የጋራ አካል እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። ይህ በጣም የሚታወቀው በቅመም ምግቦች ነው. ቺሊ እና ትኩስ በርበሬ ብዙ ካፕሳይሲን ይይዛሉ። በመሠረቱ ፔፐሮኒ የቺሊ ዝርያ ነው። ነገር ግን በቅርበት ሲመረመር መልክው የተለየ ሲሆን ጣዕሙም ይለያያል።
የቺሊ ባህሪያት
- እጅግ በጣም ሞቃት (በስኮቪል ሚዛን 500 ፣ እየጨመረ ያለው አዝማሚያ)
- ትናንሽ ፖድ
- በጣም ባለቀለም ቀይ
የፔፐሮኒ ባህሪያት
- በጣም የዋህ (100-500 በስኮቪል ሚዛን)
- ከቃሪያው ይበልጣል
- የቺሊ ንዑስ ዓይነት
የስኮቪል ሚዛን ምንን ይገልፃል?
የስኮቪል ሚዛን የምግብ ቅመምን ያሳያል። በዚህ መሠረት ቃሪያ እና ትኩስ በርበሬ እዚህ ከፍተኛ ናቸው። ይህ በዋነኛነት ሁለቱም ዝርያዎች በያዙት ከፍተኛ የካፕሳይሲን ይዘት ነው። ምንም እንኳን ቺሊ እና ትኩስ በርበሬ ከበርበሬ አትክልቶች መካከል ቢሆኑም በልዩ እርባታ ምክንያት ዋጋቸው በጣም አናሳ ነው። ቢሆንም, የቺሊ ፔፐር ብዙ ጊዜ ይሞቃል. እንደየልዩነቱ ፔፐሮኒ ለስላሳ ወይም ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ሊኖረው ይችላል።
የተለያዩ ፕሮሰስ
በፔፐሮኒ እና በቺሊ መካከል ያለው ትልቁ ልዩነት የአዘገጃጀት አሰራር ነው።በእርግጥ ይህ የሁለቱም የበርበሬ አይነት የተለያየ ጣዕም ነው። ቺሊው ከሙቅ በርበሬ የበለጠ ትኩስ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ካየን ፔፐር ወይም ታዋቂውን የቺሊ ዱቄት ለማዘጋጀት ይጠቅማል።ይሁን እንጂ ሁሉንም ዓይነት የፓፕሪክ ዱቄት ከትኩስ ቃሪያዎች ማግኘት ይችላሉ. እሳታማ ዝርያዎች እዚህም አሉ. ቢሆንም፣ ምርጫው ወደ ጣፋጭ፣ ከሞላ ጎደል ጣፋጭ ቅመሞች እንደ ጣፋጭ ፓፕሪካ ዱቄት ይዘልቃል።
