በአዲስ የተገዙ ወይም በቤት ውስጥ የሚታጨዱ የቺዝ ቡችላዎች በተለያየ መንገድ ሊጠበቁ ይችላሉ። በሐሳብ ደረጃ, ሾጣጣዎቹን ትኩስ መጠቀም አለብዎት, አለበለዚያ ግን እፅዋቱ ለጥቂት ቀናት ሊከማች ይችላል. ይህንን ለማድረግ በቆሸሸ ጨርቅ ውስጥ ይከርሉት እና የታሸገውን ጥቅል በአትክልት ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት. በአማራጭ ፣ ትኩስ ቺፖችን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ - ግን ብዙ ጊዜ በፍጥነት ቢጫ ይሆናሉ። ሌሎች ዘዴዎች ትኩስ ቺፍ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ያስችላቸዋል።
ቺን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
ቺቭስን ለመጠበቅ ምርጡ መንገድ ቀዝቅዘው፣በጨው፣በሆምጣጤ ወይም በዘይት መቀቀል ነው። የቀዘቀዙ ቺፍ ጣዕማቸውን ያቆያሉ ፣ ቺቭ ጨው ፣ ኮምጣጤ እና ዘይት በኩሽና ውስጥ በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። የመቆያ ህይወትን ለማራዘም ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ቀዝቃዛ ሽንኩርት
ቺቪን ትኩስ መጠቀም ካልቻላችሁ ማቀዝቀዝ አለባችሁ። ከዚያ በኋላ ብቻ እፅዋቱ ኃይለኛ ጣዕሙን ይይዛል - በዚህ ምክንያት ቺስን በጭራሽ ማድረቅ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ከዚያ በኋላ ጣዕም የሌለው የቺቭ ድርቆን ብቻ ያገኛሉ ። አዲስ የተሰበሰቡትን ቺፖችን እጠቡ እና በደንብ ያድርቁ. አሁን ሹል የሆኑ መቀሶችን በመጠቀም ገለባዎቹን ወደ ትናንሽ ጥቅልሎች ይቁረጡ እና በአየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ያሽጉዋቸው። የቀዘቀዙ ቺፖች ለስድስት ወራት ያህል ይቆያሉ.
ቀይ ሽንኩርት በጨው ምረጥ
ቀይ ጨው ለተለያዩ ምግቦች (ለምሳሌ ሾርባ እና ኩስ) እና ሰላጣ ለማዘጋጀትም ተመራጭ ነው። እንደ ጣዕምዎ, ሙሉ በሙሉ የእጽዋት ቅንብርን ማከል እና ጣፋጭ, በቤት ውስጥ የተሰራ የእፅዋት ጨው ማዘጋጀት ይችላሉ. ለምሳሌ ነጭ ሽንኩርት፣ ፓሲስ (ቅጠል እና ሥር)፣ ባሲል፣ ታርጓን ወይም ዲዊች ከቺቭስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ። ከተመረጡት ዕፅዋት ውስጥ 250 ግራም ያህል በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ እና ከ 250 ግራም ጨው ጋር ይደባለቁ. ድብልቁን በንፁህ እና በተቀቀሉ ስኪል-ላይ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ቀይ ቺን በሆምጣጤ ወይም በዘይት ምረጥ
እንደ ብዙ እፅዋት ቺቭን በሆምጣጤ ወይም በዘይት ነቅለህ በዚህ መንገድ ማቆየት ትችላለህ። ትንሽ ለመሞከር ነፃነት ይሰማህ, የተለያዩ ቅመሞችን ያጣምሩ እና በጣም የሚወዱትን ይወቁ.ብቸኛው አስፈላጊ ነገር እፅዋቱ ሙሉ በሙሉ በሆምጣጤ ወይም በዘይት ተሸፍኗል. የቀይ ሽንኩርት ኮምጣጤ በተሻለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተከማችቶ በፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል ያለበት ሲሆን በዘይት ውስጥ ያለው ቺፍ ግን በጨለማ እና ደረቅ ቦታ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ፔስቶ ትወዳለህ? ከዚያ chive pesto ይሞክሩ! ንፁህ 30 ግራም የተጠበሰ የሱፍ አበባ ዘሮች፣ 100 ግራም ትኩስ ቺፍ፣ 50 ግራም አዲስ የተከተፈ ፓርሜሳን፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ ሁለት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና 150 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት በብሌንደር ጥሩ መረቅ ለማድረግ። በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ብዙ ዘይት ይሸፍኑ።
