የስቴቪያ ተክል መጀመሪያ በደቡብ አሜሪካ የሚገኝ ሲሆን ባዮሎጂያዊ በሆነ መልኩ ስቴቪያ ሬባውዲያና በርቶኒ ይባላል። እነዚህ ተክሎች ብቻ በቅጠሎቻቸው ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ስቴቪዮሳይድ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ያመርታሉ።
የስቴቪያ ተክል ከየት ነው የሚመጣው?
የስቴቪያ ተክል (Stevia rebaudiana Bertoni) በመጀመሪያ የመጣው ከደቡብ አሜሪካ በተለይም የፓራጓይ፣ የአርጀንቲና እና የብራዚል አምባዎች ነው። ከፊል እርጥበታማ የአየር ጠባይ ላይ ይበቅላል፣ እስከ አንድ ሜትር ቁመት ባለው ቁጥቋጦ ይበቅላል።
ስቴቪያ - ሙቀት ወዳድ ደቡብ አሜሪካዊ
የስቴቪያ በዱር የሚበቅል ክምችቶች በፓራጓይ፣ በአርጀንቲና እና በብራዚል ደጋማ ቦታዎች ላይ ይገኛሉ። ከፊል እርጥበታማ የአየር ንብረት እዚህ አለ ፣ እሱም በከፍተኛ መጠን ያለው ዝናብ ተለይቶ ይታወቃል። መለስተኛ የሙቀት መጠኑ ከሃያ ዲግሪ ሴልሺየስ በታች ይወርዳል። በዚህ ክልል ውስጥ ያሉት አፈርዎች በትንሹ አሲድ, ሸክላ, አሸዋማ እና ስለዚህ በደንብ የደረቁ ናቸው. በአነስተኛ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ይዘታቸው የተነሳ መካን እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ስቴቪያ ከእነዚህ ሁኔታዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ የተላመደ ሲሆን በተፈጥሮው ቅርፅ እስከ አንድ ሜትር ቁመት ያለው የጫካ ቡቃያ ይበቅላል።
ቁጠባ የማይበቅል ዓመት
የስቴቪያ ቅርንጫፎች ያለቅርንጫፎ ስለሚያድጉ ተክሉ ብዙ ብርሃን ይፈልጋል ነገር ግን ቅጠሉን ለማልማት ምንም አይነት ንጥረ ነገር አይፈልግም። እንደ የአየር ሁኔታው የማር ቅጠሉ በተፈጥሯዊ መኖሪያው ውስጥ እንደ ቋሚ አረንጓዴ ተክል ያድጋል ወይም ቅጠሉን በቀዝቃዛ ሙቀት ውስጥ ይጥላል. ከዚያም ስቴቪያ የህይወት ኃይሉን ወደ ትልቁ የስር ግንድ በመሳብ ትኩስ እና አረንጓዴ በከፍተኛ ሙቀት ይበቅላል።የማር ቅጠል ዋናው የአበባው ወቅት በመከር መጨረሻ ላይ ይወድቃል. ማዳበሪያ የሚከናወነው በነፋስ የሚሠራው ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በጠፍጣፋው ቦታ ላይ ሲሆን የአበባ ዱቄትን ከአበባ ወደ ሌላው ይሸከማል።
ዳግም ግኝት በአውሮፓውያን
ስዊዘርላንዳዊው የሥነ ተፈጥሮ ተመራማሪ ሞይስ ጊያኮሞ "ሳንቲያጎ" በርቶኒ ከብራዚል ጋር ድንበር አካባቢ የማር ቅጠልን ያገኘ የመጀመሪያው አውሮፓዊ ነው። መጀመሪያ ላይ ጣፋጩ ቀደም ሲል የማይታወቅ የ Eupatorium ዝርያ እንደሆነ ጠረጠረ ይህም ከውኃው ዶስት ጋር ተመሳሳይነት አለው, እሱም የአውሮፓ ተወላጅ ነው. ስቴቪያ በትክክል የተከፋፈለው እና የላቲን እፅዋትን ስም ለበርቶኒ ክብር የተሰጠው እስከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ አልነበረም።
የአካባቢው ነዋሪዎች ከጥንት ጀምሮ ለስቴቪያ ዋጋ ይሰጡ ነበር
ስቴቪያ በደቡብ አሜሪካ የሚኖሩ ተወላጆች ከፍ ያለ ግምት ይሰጧታል። ዛሬም በደቡብ አሜሪካ የሚኖሩ ሰዎች ተክሉን እንደ ከፍተኛ ውጤታማ የተፈጥሮ መድሃኒት እና የሻይ ጣፋጭ ምግቦችን ይጠቀማሉ. በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት, ስኳር እጥረት በነበረበት ጊዜ, ጣፋጭ እፅዋት ለመጀመሪያ ጊዜ በእንግሊዝ ውስጥ በስኳር ምትክ ተሞክረዋል.ከኖቬምበር 11 ቀን 2011 ጀምሮ ስቴቪያ በአውሮፓ ህብረት ውስጥ እንደ የምግብ ተጨማሪነት ተፈቅዶለታል እና አነስተኛ ስኳር ለሌለው ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ምግብ እና መጠጦችን ለማጣፈጫ ወይ ትኩስ የስቴቪያ ቅጠል፣ የስቴቪያ ቅምጥ ወይም ስቴቪያ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ። እነዚህን ሁሉ ጣፋጮች እራስዎ ከተክሉ ቅጠሎች ማዘጋጀት ይችላሉ.
