teaser: በፀደይ መጀመሪያ ላይ የአልሞንድ ዛፍ በጣፋጭ እና ሮዝ አበባዎች ካስማ በኋላ, ዋጋ ያለው ፍሬ ይፈጠራል. የለውዝ ፍሬዎች በሰኔ ወር መጀመሪያ ላይ ሊታዩ ይችላሉ. እነዚህ በበልግ ወቅት ለምግብ ነጋዴዎች እውነተኛ ደስታ ይሆናሉ።
ምን አይነት የለውዝ አይነቶች አሉ እና ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ይዘዋል?
ለውዝ በበልግ የሚበስል የድንጋይ ፍሬ ሲሆን ሶስት ጣዕም ያለው ጣፋጭ የለውዝ ጣፋጭ ጣዕም ያለው፣የተሰነጠቀ ለውዝ በቀጭኑ በሚሰባበር ሼል እና መራራ የለውዝ ፍሬ ሲሆን በውስጡም መርዛማ ሃይድሮጂን ሳናይድ ይገኙበታል።አልሞንድ በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ቅባት እንዲሁም ማግኒዚየም፣ካልሲየም እና ፖታሲየም የበለፀገ ነው።
ሮማውያን ቀድሞ የሚያውቁት
በአለም ዙሪያ ጥቂት በማደግ ላይ ያሉ አካባቢዎች አሉ። በጀርመን ውስጥ የአልሞንድ ዛፍ በዋነኝነት የሚመረተው ወይን በሚበቅሉ ክልሎች ነው. አስደናቂው የአልሞንድ አበባ ወደ አስደናቂ ክብረ በዓላት ይጋብዛችኋል።
ከታሪካዊ እይታ እንደምንረዳው የለውዝ ዝርያ ሮማውያን በሚያስገርም የወይን መደሰት ፍቅራቸው አስተዋውቀዋል። የአልሞንድ ፍሬዎች ዛሬም ከጥሩ ወይን ወይም ከሊኬር ጋር በማጣመር ይደሰታሉ. ዱርክሄይመር ክራችማንደል የጀርመን ዝርያ ነው።
አልሞንድ ለተለያዩ የምግብ አሰራር ምግቦችም ያገለግላል። ልዩ ድምቀቶች ጥሩ የአልሞንድ ዘይት ወይም የአልሞንድ ክሬም ያካትታሉ. የኋለኛው ብዙውን ጊዜ በስፔን ምግብ ውስጥ የአገሪቱን የተለመደ ፍላን ለማዘጋጀት ያገለግላል።
ለጎርሜቶች ሶስት አይነት
የተመረተው የለውዝ ዝርያ በሦስት አይነት ጣዕም ይበቅላል።
- ጣፋጭ የአልሞንድ፡ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ዘር
- የተሰነጠቀ የአልሞንድ፡ ጣፋጭ ዘር በቀጭኑ በተሰባበረ ሼል ውስጥ በድንጋይ እምብርት ውስጥ፣በገና ሰዐት ታዋቂ መክሰስ
- መራራ የአልሞንድ፡ዘሮቹ መራራ ጣዕም አላቸው ትንሽ መጠንም ቢሆን መርዛማ ናቸው።
ኢንዛይም ቤታ-ግሉኮሲዳሴ እጅግ በጣም መርዛማ የሆነውን ሃይድሮጂን ሳያናይድ በመራራ ለውዝ ውስጥ ካለው አሚግዳሊን ንጥረ ነገር ያመነጫል። ስለዚህ እነሱን በጥሬው መጠቀም ተገቢ አይደለም.
ለሁሉም እድሜ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች
ለውዝ ጠቃሚ የሆነ የአልሞንድ ዘይት ይዟል። አልፎ አልፎ ትንሽ የስኳር ምልክቶች አሉ።
እነዚህ ፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ይሰጣሉ፡
- ቫይታሚኖች
- ማዕድን
- ወፍራም
ከለውዝ በተለየ ብዙ አሏቸው፡
- ማግኒዥየም
- ካልሲየም
- ፖታሲየም
ከለውዝ በተለየ መልኩ በጣም ትንሽ የሆነ ሂስተሚን ብቻ በመያዙም ይታወቃሉ።
ለውዝ ለጠቅላላ ጤና ጥበቃ
ባለሙያዎች በየቀኑ 20 ግራም የአልሞንድ መጠን እንዲወስዱ ይመክራሉ። ይህም የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል. በተጨማሪም የአልሞንድ ፍሬው ለኮሌስትሮል እና ለደም ግፊት ቅነሳ ተጽእኖ ከፍተኛ ዋጋ አለው።
ለነፍሰ ጡር ሴቶች አዘውትሮ መመገብ በግልፅ ይመከራል ምክንያቱም ጠቃሚ በሆነው የፎሊክ አሲድ ይዘት።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ጣፋጭ የተሰነጠቀ የለውዝ ፍሬ በብዛት ለማብሰል ወይም ለመጋገር ይውላል። ለተሻለ ውጤት, ከመጠቀምዎ በፊት ልጣጩን ማስወገድ ይመረጣል. ይህ በሞቀ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሟሟል እና በቀላሉ ሊወገድ ይችላል።
