በፍጥነት በማደግ ላይ ያለ አትክልት ብዙም እንክብካቤ የማይፈልግ እንደመሆኑ መጠን ኮህራቢ ተወዳጅ እና ጣፋጭ የጎን ምግብ ነው። እንደ የሳንባ ነቀርሳ አይነት ፣ እሱ በጣም በረዶ ነው። ይህ በረዶ የ kohlrabi tuber ጣዕም ያሻሽላል። ኮህራቢው እስከ ክረምት ድረስ ይሰበሰባል።
ኮህልራቢ መቼ ነው የምትሰበስበው?
Kohlrabi የቲቢው ዲያሜትር 10 ሴንቲ ሜትር የሆነ ጣዕም ያለው ጣዕም እንዲኖረው ሲደረግ መሰብሰብ አለበት. በጣም ጥሩው የመኸር ጊዜ በግንቦት እና በጥቅምት መካከል ነው ፣ ምንም እንኳን አንዳንድ ዝርያዎች እስከ ክረምት ሊሰበሰቡ ይችላሉ ።
በአትክልት አትክልት ውስጥ ኮልራቢን መዝራት፣ ማደግ እና ማጠጣት
የኮህላራቢ ቲቢን ቶሎ ለመሰብሰብ ከፈለጉ ከቅድመ ባህል መራቅ አይችሉም። ከኤፕሪል እስከ ሜይ ከቤት ውጭ ሊዘራ ይችላል, ምንም እንኳን ይህ የ kohlrabi ወጣት ተክሎች እንዲበቅሉ ቢፈልጉም. እብጠቱ በየካቲት ውስጥ ከተዘራ በመስታወት ስር ማደግ አለበት. በደንብ እንዲበቅል, ከ 18 እስከ 20 ዲግሪ ያለው ሙቀት አስፈላጊ ነው. በመጋቢት / ኤፕሪል መጨረሻ ላይ በአትክልቱ ውስጥ ወደ አልጋው ይገባል. ችግኞቹ በከፍተኛ ደረጃ መትከል አለባቸው, ይህ የ kohlrabi tuber መፈጠርን ያረጋግጣል. አፈርን በእኩል መጠን ማጠጣት የሚያስፈልገው ዱባዎቹ በሚፈጠሩበት ጊዜ በትክክል ነው። የአትክልቱ አትክልት በደንብ ከተደባለቀ, kohlrabi ምንም ማዳበሪያ አያስፈልገውም.
ኮህልራቢን መሰብሰብ
ኮህራቢ ከተተከለ በግምት 25 ሴንቲ ሜትር የመትከያ ርቀት እና የረድፍ ክፍተት በግምት 30 ሴንቲሜትር ከሆነ የተተከሉት አትክልቶች ከ 8 እስከ 12 ሳምንታት በኋላ ሊሰበሰቡ ይችላሉ.ሾጣጣዎቹ በግምት 10 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ካላቸው, በተለይም ጣፋጭ እና ለስላሳ ናቸው. kohlrabi መሬት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከተዉት በጣም ትልቅ ይሆናሉ እና በፍጥነት እንጨት ይሆናሉ። ለአብዛኞቹ ዝርያዎች በጣም ጥሩው የመከር ጊዜ ከግንቦት እስከ ጥቅምት ነው። የተለያዩ ዝርያዎች ወደ ክረምት በደንብ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. እስከ ጸደይ ድረስ ወይን የሚያበቅል የአየር ንብረት አለ።
ዘ Kohlrabi – Brassica oleracea var.gongylodes
Kohlrabi ብዙ ስሞች አሉት እና በተለያዩ ስሪቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። የዱላውን ሽንኩርት ፣ ቶፕ ቱፕ ፣ ከፍተኛ ኮህራቢ ወይም የሽንኩርት ጎመንን መጠቀም የሚችሉት በዚህ መንገድ ነው:
- በጋለ ስብ ወይም በአትክልት ጥብስ ላይ ጥብስ - የ kohlrabi ቁርጥራጭ ዳቦ ተዘጋጅቷል
- ከቀላል መረቅ ጋር ወይም ያለሱስ አብስሉ - ከድንች እና ስጋ ጋር እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ
- ጥሬ፣ ወደ ንጣፎች ወይም ቁርጥራጮች ፣ እንደ ጥሬ ምግብ ወይም እንደ sauerkraut style የተከተፈ
- በእንፋሎት እንደ ጎድን ምግብ
- በሾርባ፣በሳሳ ወይም በድስት የተበሰለ
- በተጠበሰ የስጋ እንጀራ የተሞላ
- የኮህራቢ ቅጠል እንደሌሎች ቅጠላማ አትክልቶች ሊዘጋጅ ይችላል።
በቪታሚኖች የበለጸገው ኮልራቢ የጎን ምግብ ከሞላ ጎደል በማንኛውም ነገር ሊቀርብ ይችላል። Kohlrabi ፕሮቲኖችን እና ፋይበርን እና አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ወይም ካርቦሃይድሬትስ ብቻ ይይዛል። እንደ ፎስፈረስ, ካልሲየም, ፖታሲየም, ማግኒዥየም እና ብረት ያሉ ማዕድናት ይዟል. Kohlrabi በተጨማሪም ቫይታሚን ኤ፣ ሲ፣ ቢ1፣ ቢ2 እና ኒያሲን ይዟል። ብዙ ተጠቃሚዎች የሚጥሉት የ kohlrabi ቅጠሎች እንደ አትክልት በጣም ጠቃሚ ናቸው. በ 10 እጥፍ ተጨማሪ ብረት እና ካልሲየም እና 100 እጥፍ የበለጠ ካሮቲን አላቸው. የቅጠሎቹ የቫይታሚን ሲ ይዘት ከሳንባ ነቀርሳ በእጥፍ ይበልጣል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ኮልራቢን በተቻለ ፍጥነት ይሰብስቡ ምክንያቱም ያኔ ገና ለስላሳ ነው። አትክልቶቹን ሁል ጊዜ ይላጩ እና ጥሬ ይበሉ። እንደ አንድ የጎን ምግብ, ለረጅም ጊዜ እንዲበስል አይፍቀዱ, በእንፋሎት ብቻ ይሻላል. የ kohlrabi አምፖል የበለጸጉ ቅጠሎች እንደ አትክልትም መጠቀም ይቻላል.
