ፓክ ቾይ እና ቺኮሪ ሁለቱ ለምግብነት የሚውሉ እፅዋት ናቸው ጣፋጭ ቅጠሎችን ያለማሉ። ቺኮሪ የአውሮፓ ዝርያ የሆነ የተዋሃደ ተክል ነው, ፓክ ቾይ የእስያ ጎመን አይነት ነው. ግን እነዚህ ብቻ የሚታዩ ልዩነቶች አይደሉም። ጣዕሙም በየራሳቸው መንገድ ይሄዳል።
ቦክቾይ እና ቺኮሪ እንዴት ይለያሉ?
ፓክ ቾይ፣የቻይና የሰናፍጭ ጎመን ተብሎም የሚጠራውላላ ቅጠል ሮዝቴሲሆን ነጭ፣ሥጋዊ ግንድ እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት።እንደ ሮኬት እና ቻርድ ድብልቅ ነው የሚመስለው። በትንሹ መራራ ቺኮሪየተዘጋ ቡቃያ በቅርብ ተስማሚ ነጭ ቢጫ ቅጠሎች ያቀፈ ነው።
ሁለቱንም የአትክልት አይነቶች እየተጠቀምን ነው?
በመጀመሪያ ሁለቱም ቅጠላማ አትክልቶች እንዲሁም ከፓክ ቾይ ጋር ተያያዥነት ያለው የቻይና ጎመን እንደየክረምት አትክልት ይህች ሀገር። የቺኮሪ ቅጠሎች ወይም የፓክ ቾይ ቅጠሎች እንደ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ሚና የሚጫወቱባቸው ስፍር ቁጥር የሌላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ። ሁለቱምየተቀሉ፣በእንፋሎትወይምየተጠበሱ፣ነገር ግን በጥሬው መበላት ይቻላል። ፓክ ቾይ፣ ፓክ ቾይ እና ፖክ ቾይ በመባልም የሚታወቁት ከኤዥያ የመጡ ስለሆነ በተለይ በእስያ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው። ቺኮሪ የበለጠ የአውሮፓ ምግብ አካል ነው።
ቦክቾይ ወይስ ቺኮሪ ጤናማ ነው?
ይህን ጥያቄ መመለስ በጭንቅ አይቻልም ምክንያቱምሁለቱም ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮች አሏቸውየፓክ ቾይ ጎመን የሰናፍጭ ዘይቶች ለመተንፈሻ አካላት ጥሩ ናቸው። ቺኮሪ ፣የተለምዶው ቺኮሪ ፣የምግብ መፈጨት ችግርን ከመራራ ቁስሎቹ ጋር ይረዳል ፣ፋይበር ኢንኑሊን ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል። ከታች ያሉት በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አጠቃላይ እይታ ነው።
ፓክ ቾይ
- ፖታሲየም
- ካሮቲን
- ካልሲየም፣ቫይታሚን ቢ እና ሲ
- Flavonoids
- ፊኖሊክ አሲድ
- የሰናፍጭ ዘይቶች (glucosinolates)
ቺኮሪ
- ቫይታሚን ኤ፣ቢ እና ሲ
- ፖታሲየም
- ካሮቲን
- ካልሲየም
- ፎስፈረስ
- ኢኑሊን
- መራራ ቁሶች
ቦክቾይ እና ቺኮሪ በአትክልቱ ስፍራ ሊበቅል ይችላል?
ሁለቱም ፓክ ቾይ እና ቺኮሪ በአትክልቱ ውስጥ ሊበቅሉ እና ለቦታ እና ለአፈር ተመሳሳይ መስፈርቶች ሊኖራቸው ይችላል።ይሁን እንጂ በፀደይ ወቅት የተዘራው ፓክ ቾይ በፍጥነት ማብቀል ይችላል, በበጋው መጨረሻ ላይ መዝራት የበለጠ ጠቃሚ ነው. አትክልቶቹ ከ 60-80 ቀናት በኋላ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ቺኮሪ በእርሻ የመጀመሪያ አመት ውስጥ ከመብሰል በጣም የራቀ ነው. ሥሮቹ በመከር ወቅት ይሰበሰባሉ, እርጥብ በሆነ አሸዋ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በጨለማ ውስጥ ይከማቻሉ. ያኔ ብቻ ነው ቢጫ ቀንበጦች የሚበቅሉት።
ጠቃሚ ምክር
ቦክቾይ እና ቺኮሪ ሁለቱም በደንብ ይቀዘቅዛሉ
በጣም ብዙ ፓክ ቾይ ወይም ቺኮሪ መርጠዋል ወይስ ገዝተዋል? አትክልቶች በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ ለአንድ ሳምንት ብቻ ሊቀመጡ ይችላሉ. ነገር ግን መጀመሪያ ካጸዱ በኋላ ሁለቱንም ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
