አረንጓዴ ቀለም ትኩስነትን ይወክላል። ብሮኮሊ ብዙውን ጊዜ ይህ ቀለም ያለው ሲሆን ይህም ፍጹም ጤናማ ሆኖ የሚታይ አትክልት ያደርገዋል. ነገር ግን ይህ አረንጓዴ ወደ ቢጫነት ከተለወጠ ብሮኮሊ ብዙም የምግብ ፍላጎት አያመጣም
ብሮኮሊ ምግብ ከበላ በኋላም እንዴት አረንጓዴ ሆኖ ይቆያል?
አንድ የሻይ ማንኪያቤኪንግ ሶዳ ወይምአንድ ሰረዝኮምጣጤበማብሰያው ውሃ ላይ ብሩኮሊው አረንጓዴ ሆኖ እንዲቆይ ያድርጉ።በአማራጭ ብሮኮሊ አረንጓዴ ሆኖ ሊቆይ የሚችለውBlanchingከዚያም በበረዶ ውሃ ከዚያም ተጨማሪ በማቀነባበር ወይም በረዶ ማድረግ።
ብሮኮሊ ለምን ከአረንጓዴ ወደ ቢጫ ይቀየራል?
የብሮኮሊ ቀለም መቀየር ብዙውን ጊዜ ከአበቦች መከፈትጋር የተያያዘ ነው። ብዙውን ጊዜ የሚበሉት ፍሎሬቶች ብዙ ትናንሽ ነጠላ አበቦችን ያቀፉ ናቸው። የእነዚህ አበቦች ቀለም ቢጫ ነው. ብሮኮሊ በደንብ ካልተከማቸ ወይም አዝመራው በጣም ርቆ ከሆነ የአበባው ቡቃያዎች ይከፈታሉ.
ጥሬ ብሮኮሊ እንዴት አረንጓዴ ሆኖ ሊቆይ ይችላል?
ጥሬው ብሮኮሊ በበተገቢው ከተከማቸ አረንጓዴው ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል። ቀዝቃዛው የሙቀት መጠን የአበቦቹን መክፈቻ ይቀንሳል. በምትኩ ብሮኮሊውን በክፍል ሙቀት ካከማቹት በሁለት ቀናት ጊዜ ውስጥ ወደ ቢጫነት ይለወጣል።
ቢጫ ብሮኮሊ የመበላሸት ምልክት ነው?
ቢጫ ብሮኮሊአይደለምነገር ግን በቀላሉ ብሮኮሊው እያበበ መሆኑን ያሳያል። ቢጫ ቀለም በጣም ጎልቶ እስካልሆነ ድረስ እና ብሮኮሊ ምንም አይነት ሻጋታ እስካላሳየ ድረስ አሁንም መብላት ይችላሉ.
ብሮኮሊ ሲበስል ለምን ቢጫ ይሆናል?
ብሮኮሊም አረንጓዴ ቀለሙን ሊያጣ ይችላልብዙ ጊዜ በማብሰሉ ምክንያትንጥረ ነገሮቹበማብሰያው ውሃ ውስጥ ስለሚታጠቡይሆናል። ይህ ለብሮኮሊ ጥርት ያለ አረንጓዴ ቀለም የሚሰጡ ማቅለሚያዎችንም ያካትታል።
በምግብ ወቅት ብሮኮሊን አረንጓዴ ማድረግ የሚቻለው እንዴት ነው?
ካበስል በኋላ ብሮኮሊ አረንጓዴ እንዲሆን ከፈለግክ ቤኪንግ ሶዳ ወይም ኮምጣጤ መጨመር አለብህየማብሰያ ውሀ አንድ ሊትር ውሃ. በተጨማሪም ብሮኮሊውን ለረጅም ጊዜ ማሞቅ የለብዎትም. በጥሩ ሁኔታ አል dente ነው እና ምግብ ካበስል በኋላ ብስባሽ አይደለም.ይህንን ለማድረግ ከአስር እስከ አስራ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል.
blanching ብሮኮሊ አረንጓዴ እንዲሆን የሚረዳው እንዴት ነው?
Blanching ለአጭር ጊዜ ብሮኮሊን ያሞቃል፣ይህምየኢንዛይም እንቅስቃሴዎችን ያቋረጣል ይህ ካልሆነ ወደ ቢጫነት ይመራል። በሚነድበት ጊዜ ይህንን ለአምስት ደቂቃ ያህል ብቻ ያድርጉት እና ወዲያውኑ ብሮኮሊውን በበረዶ ውሃ በማጠብ የማብሰል ሂደቱን በድንገት ያቁሙ። ከዚያ ብሮኮሊውን ማቀዝቀዝ ወይም በሌላ መንገድ ማቀነባበር ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
የምግብ ማብሰያውን ካበስል በኋላ አይጣሉት
የማብሰያውን ውሃ ከብሮኮሊ መጣል አያስፈልግም። በውስጡ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ከፈለጋችሁ በንጽህና ይጠጡ ወይም በሾርባ ወይም በሾርባ ይጠቀሙ።
