በቤት ውስጥ አትክልት ውስጥ, የበሰለ ቾክቤሪ አብዛኛውን ጊዜ ከጫካ ጋር ተጣብቆ ይቆያል. እነሱ ሊበሉ የሚችሉ እና በጣም ጤናማ ናቸው! ብዙ ሰዎች በቀላሉ ጣፋጭ ነገሮችን ከነሱ ማውጣት እንደሚችሉ አያውቁም። በጫካው ላይ ያለው የመጀመሪያው ጣዕም ማታለል ይችላል - በእርግጠኝነት ከእሱ ጋር ይጣበቁ!
ቾክቤሪስ ይበላሉ እና መቼ ይበስላሉ?
ቾክቤሪ (አሮኒያ) ለምግብነት የሚውሉ እና ጤናማ ከመሆናቸውም በላይ ጣፋጭ-ኮምጣጣ ጣዕም ያላቸው እና በጥሬ ፣በደረቁ ወይም በሂደት ሊበሉ ይችላሉ። ከኦገስት አጋማሽ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ የበሰሉ እና ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።
ቤሪዎቹ የሚበሉት መቼ ነው?
የዚህን የጽጌረዳ ቤተሰብ የመሰብሰብ ስራ ከነሐሴ አጋማሽ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስይደርሳል። ይሁን እንጂ የበጋው የአየር ሁኔታ የብስለት ደረጃ ላይ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ለእነዚህ የብስለት ምልክቶች ትኩረት መስጠት የተሻለ ነው-
- ከጥቁር ሐምራዊ እስከ ጥቁር ልጣጭ
- ያለ አረንጓዴ ቦታዎች
- ጥቁር ፍሬ ግንድ
- ሥጋው ሙሉ በሙሉ ወይን ከቀይ እስከ ጥቁር ወይን ጠጅ ነው
ቤሪዎቹ እስከ መጀመሪያው በረዶ ድረስ በቅርንጫፎቹ ላይ እንዲቆዩ ከተፈቀደላቸው የበለጠ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጃሉ. ቾክቤሪ እንዲሁ የጤና ቤሪ ተብሎ የሚጠራው በከንቱ አይደለም ። ከዚያም ፍሬዎቹ የበለጠ ጣፋጭ ሲሆኑ የተጨማደዱ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ናቸው.
ቾክቤሪ ጥሬ መብላት ይቻላል?
አሮኒያ መርዛማ ነው? አስፈላጊ ጥያቄ, ምክንያቱም ስለ መርዛማው ሃይድሮጂን ሳያንዲድ ብዙ ማስጠንቀቂያዎች ነበሩ. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጥሬ የቾክቤሪ ፍሬዎች አሁንም ሊበሉ ይችላሉ.ነገር ግን የሚበላው የሃይድሮጂን ሳይአንዲድ መጠን ምንም ጉዳት የሌለው ሆኖ እንዲቆይ፣ ትንንሽ ክፍሎች ብቻ ጥሬ መብላት አለባቸው። ከማሞቅ በኋላ የሃይድሮጂን ሳይአንዲድ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።
ያለበለዚያ ጥሬ የቤሪ ፍሬዎችን መመገብ የጣዕም ጉዳይ ነው። ለብዙ ሰዎች በጣም መራራ ናቸው። አፋቸውንም ሁሉ ያጠነክራሉ!
ቾክቤሪስ ምን አይነት ጣዕም አላቸው?
ቾክቤሪስ፣ አሮኒያ ቤሪ ተብሎም ይጠራል፣ ጣፋጭ ፍሩክቶስ ይይዛል፣ ግን እሱ ብቻ አይደለም። ትናንሽ ቀይ-ጥቁር ፍራፍሬዎች ብዙ የፍራፍሬ አሲድ እና ታኒን ይይዛሉ. ይህ ቅይጥጣፋጭ-ጎምዛዛ-ታርትመዓዛ ይሰጣቸዋል። ጣዕሙ እራሱ ከአዲስ ሰማያዊ እንጆሪ ወይም ከረንት ጋር ይነጻጸራል።ቤሪዎቹ ከደረቁ ጣፋጩ የበለጠ ያሸንፋል። የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው. በተጨማሪም ጣዕሙ ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር በሚፈለገው መጠን ሊለያይ ይችላል. እንደ አጋጣሚ ሆኖ የአትክልት ዝርያዎች ከዱር ዘመዶቻቸው የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው.
የተሰበሰቡ ፍሬዎች ለምን ያህል ጊዜ ትኩስ እና ለምግብነት ይቆያሉ?
የአሮኒያ ፍሬዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ቀናት ትኩስ ሆነው ይቆያሉ። የፍራፍሬው እምብርት ሙሉ በሙሉ ከተሰበሰበ ፍሬዎቹ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ. በክፍል ሙቀትእስከ ሁለት ሳምንታት, በ 3 ° ሴ አካባቢ እና አንጻራዊ የእርጥበት መጠን 85% እስከ 3 ወር.
ቾክቤሪ እንዴት ሊዘጋጅ ይችላል?
ከሰሜን አሜሪካ የመጣው እና አሁን በጀርመንም ተስፋፍቶ የሚገኘው የአሮኒያ ሜላኖካርፓ (ብላክ ቾክቤሪ) ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በንጹህ ጭማቂ ተጭነው ወይም ወደ ሽሮፕ ይቀቀላል። በተጨማሪም ለስላሳዎች, ወተት ኮክቴሎች እና ሙዝሊዎች በደንብ ይሄዳሉ. እንዲሁም ለኬክ እና ለሙፊን የሚጣፍጥ እና ለሻይ የደረቁ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ናቸው።
የታርት ቤሪዎች በብዛት በብዛት ይዘጋጃሉ እና ይመረጣልበጣፋጭ ፍራፍሬ እንደ አፕሪኮት፣ ፖም፣ ፒር፣ ከረንት ወይም ኩዊንስ ያሉ። ለምሳሌ እንደ
- ጄሊ
- ጃም
- የፍራፍሬ እንጀራ
- ወይ ኮምፕሌት።
ጠቃሚ ምክር
ለዘላቂ ደስታ ቾክቤሪዎችን ቀዝቅዝ
ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በየቀኑ አይገኙም። ስለዚህ የቾክቤሪዎችን አጠቃቀም በከፍተኛ ሁኔታ ለማራዘም ማቀዝቀዣዎን ይጠቀሙ። ምንም አይነት ትልቅ ስምምነት ማድረግ የለብዎትም። ከቀዘቀዙ በኋላ, ወጥነት በአብዛኛው ተመሳሳይ ነው እና ጣዕሙ በሚያስደስት ሁኔታ ለስላሳ ይሆናል.
