አሜከላዎች ከስማቸው ይሻላሉ፣ምክንያቱም ብዙዎቹ እነዚህ ጥቅጥቅ ያሉ እፅዋት በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በሚያሳዝን ሁኔታ የተረሱ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የትኞቹን አሜከላዎች መመገብ እንደሚችሉ እና እንዴት እንደሚዘጋጁ እንገልፃለን።
አሜከላን መብላት ትችላለህ እና ምን አይነት ጣዕም አለው?
አዎ፣ አብዛኞቹ የእምቦጭ ዝርያዎች ለምግብነት የሚውሉ እና የሚጣፍጥ ናቸው። አርቲኮክ በጣም የታወቀው ለምግብነት የሚውል እሾህ ነው, እሾህ ግን እንደ አትክልት ወይም ሰላጣ ሊያገለግል ይችላል. ከሻርዳ፣ ነጭ ወይም አበባ ጎመን ጋር የሚመሳሰል ጥሩ መዓዛ አላቸው።
አሜከላ የሚበላ ነው?
ሁሉም ማለት ይቻላል የእሾህ ዝርያዎችለምግብነት ተስማሚ ናቸው። ብዙውን ጊዜ በምግብ ማብሰያ ውስጥ የሚታወቀው በጣም የታወቀው እሾህ, ምናልባት አርቲኮክ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ሁሉም የአገሬው አሜከላ እና ቆልማማ አሜከላ ክፍሎች እንዲሁ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው፡
- ከእጽዋት ሥሮቻቸው በጦርነት ጊዜ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ዱቄት የተገኘ ነው።
- ቅጠሎችና አበባዎች ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ይሠራሉ።
- ወጣቶቹ ግንድ እና ሥሩ እንደ አትክልት ሊዘጋጅ ይችላል።
አሜከላ ምን ይመስላል?
በአጠቃላይ አሜከላ ጣዕሙበጣም ስስ:
- የተለመደው አሜከላ መዓዛ ከወጣቱ ቻርድ ጋር ተመሳሳይ ነው።
- የክራውስ እሾህ በነጭ እና በአበባ ጎመን መካከል የሆነ ቦታ ይጣፍጣል።
- አርቲኮክስ በመራራ-ጣፋጩ፣ በመጠኑም ቢሆን ገንቢ ማስታወሻቸው ያስደምማሉ።
እንዴት ይዘጋጃል ኩርንችት እና ኩርባዎች?
ከክራትዝ ወይም ክራውዘር ሾልኮ የወጣ አሜከላ ቅጠል አከርካሪውን በመቀስ የቆረጥክበት የሾላ ቅጠል በጥሬው እንደ ሰላጣ ተዘጋጅቶ ወይም እንደ ስፒናች ሊበስል ይችላል።
የአበቦቹን ራሶች በእንፋሎት ማፍለቅም ይችላሉ። ወጣቱ, እንጨት ያልሆኑ ግንዶች በጥንቃቄ ተላጥተው እንደ አስፓራጉስ ያበስላሉ. እንደ ሳልሲፊይ የሚታከሙት የእነዚህ የኩርንችላ ሥሮች በጣም ጥሩ የክረምት አትክልት ይሠራሉ።
አርቲኮክን እንዴት ማብሰል እችላለሁ?
ለአርቲኮክአበቦቹ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በመጀመሪያ ግንዱን, ውጫዊውን ቅጠሎች እና የቅጠሎቹ ጫፎች ይቁረጡ.ከዚያምበአማካኝ የሙቀት መጠን በጨው ውሃ ውስጥ አብስለው ጥቂት ሎሚ ጨምሩበት።
በአማራጭ ወጣት አርቲኮኬቶችን መጥበስ ይችላሉ። እነዚህ በግማሽ ወይም በሩብ የተከፈለ በወይራ ዘይት የተጠበሰ እና እንደፈለጉት በቅመማ ቅመም የተቀመሙ ናቸው።
አሜከላ ጤናማ ነው?
አሜከላ ጤነኛ ከሆኑ እፅዋቶች መካከል አንዱ ነው፣በመቶ ለሚቆጠሩ አመታት ለመድኃኒትነት ያገለገሉ ናቸው። ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላላቸውጠገበ
በመድሀኒት ውስጥ አሜከላ ለጉበት ፣ለሀሞት ፊኛ እና ለኩላሊት በሽታዎች ይውላል። በውስጡ የያዘው መራራ ንጥረ ነገር የጉበት ሜታቦሊዝምን ያበረታታል እና የኩላሊት እንቅስቃሴን ያበረታታል። ይህ በሳይንስ የተረጋገጠ ነው, ስለዚህም አሁን አሜከላ የሚወጡት በብዙ የተለመዱ የህክምና ዝግጅቶች ላይ ተጨምሯል.
የማይበሉ አሜከላዎች መርዛማ ስለሆኑ ነውን?
አብዛኞቹ የሀገር በቀል አሜከላዎችመርዛማ አይደሉም ስለዚህ ትንንሽ ልጆች በሚጫወቱባቸው የአትክልት ስፍራዎችም ሊለሙ ይችላሉ። ይሁን እንጂ የብር እሾህ ሥር በመጠኑ መርዛማ ስለሆነ የሚበላው የተጠበቀው የብር እሾህ ወፍራም ሥጋ ያለው የአበባ መሠረት ብቻ ነው።
ጠቃሚ ምክር
አሜከላን መሰብሰብ -እንዲህ ነው የሚሰራው
እሾህ ሰብስብ በንጹህ ቦታዎች እና በተጨናነቁ መንገዶች ወይም ፀረ ተባይ ኬሚካሎች ጥቅም ላይ ከዋሉባቸው አካባቢዎች ብቻ። በተጨማሪም በእንስሳት በተደጋጋሚ የሚጎበኙ ቦታዎችን ማስወገድ አለብዎት. እባክዎን ሙሉውን ቦታ አይሰብስቡ, ምክንያቱም ከዚያ በኋላ ብቻ በሚቀጥለው አመት ለብዙ ወጣት አሜከላዎች ተስፋ ማድረግ ይችላሉ.
