የኩዊንስ መዓዛ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣር እና ሎሚ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ የእነዚህ ተወዳጅ ፍራፍሬዎች ወቅት ብዙም አይቆይም። ማሽቆልቆል ዓመቱን ሙሉ ሊደርሱበት የሚችሉትን አቅርቦት እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል. በጣም የተለመዱ አማራጮችን እናስተዋውቅዎታለን።
ኲንስን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
ኩዊንስ በማቀዝቀዝ ፣በመፍላት ወይም እንደ ሽሮፕ ሊጠበቅ ይችላል። በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ኩዊሳዎቹን ይላጩ ፣ ሩብ እና ባዶ ያድርጉ። የተጠበቁ ኩዊኖች ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ናቸው. ኩዊንስ ሽሮፕ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ሲከማች ለብዙ ወራት ይቆያል።
ቀዝቃዛ ኩዊንስ
የበረደ ፍሬዎቹ ለአንድ አመት ያህል ይቆያሉ። ኩዊሱን በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡
- ከኩንሱ ላይ ያለውን ፍላጭ ማሸት።
- ፍሬውን ይላጥና ሩብ።
- ከግንዱ ስር ጀምሮ ዋናውን ይቁረጡ።
- የአበባውን መሰረት ያስወግዱ እና ኩዊሱን ወደ ንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ውሀውን በሎሚ ጭማቂ በድስት ቀቅለው ኩዊሱን ለሶስት ደቂቃ ቀቅሉ።
- አውጡና ወዲያው ቀዘቀዙ።
- በሻይ ፎጣ በጥንቃቄ ማድረቅ።
- ወደ ፍሪዘር ኮንቴይነር አፍስሱ እና በረዶ ያድርጉ።
ኩንስን እንዴት መጠበቅ ይቻላል
የተጠበቀ ኩዊንስ በራሱ ጥሩ ጣዕም ያለው ብቻ ሳይሆን ከኬክ፣ አይስ ክሬም እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ጋር አብሮ የሚሄድ ልዩ ጣፋጭ ምግብ ነው።
ንጥረ ነገሮች፡
- 500 ግ ኩዊንስ
- 500 ሚሊ ውሀ
- 200 ግራም ስኳር
- 1 ዱላ ቀረፋ
- የሎሚ ጭማቂ
ዝግጅት
- ከኩይኒው ላይ ፍሉውን ይቅቡት ፍሬውንም ይላጡና ሩብ ያድርጓቸው እና ዋናውን ይቁረጡ።
- ኩዊንስ በሎሚ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ።
- ኮሪዎቹን ለ30 ደቂቃ ቀቅሉ።
- ጭንቀት እና ጭማቂውን ሰብስብ።
- ይህንን በስኳር እና ቀረፋ ዱላ እንደገና ቀቅለው።
- ኩዊሱን ጨምረው ለሠላሳ ደቂቃዎች ቀቅሉ።
- ወዲያውኑ ትኩስ ወደ ጠማማ ማሰሮዎች ሙላ ወይም ማሰሮዎቹን በጎማ ቀለበት ፣ ክዳን እና በብረት ክሊፕ ።
- በፋብሪካው መመሪያ መሰረት ማሰሮዎቹን እና ጣሳዎቹን በቆርቆሮው ውስጥ ይዝጉ።
ኩዊንስ ሽሮፕ ያድርጉ
ሲሮፕ መስራት ከኮምፖት ትንሽ የተወሳሰበ ቢሆንም የመፍላት ደረጃ ግን አስፈላጊ አይደለም። በትክክል ከተከማቸ ኩዊስ ሽሮፕ ለብዙ ወራት ይቆያል።
ንጥረ ነገሮች፡
- 500 ግ ኩዊንስ
- 500 ሚሊ ውሀ
- 200 ግራም ስኳር
- የሎሚ ጭማቂ
- 1 የቀረፋ እንጨት
- ½ የቫኒላ ባቄላ
- 1 ጥፍር አክል የሚያክል ዝንጅብል
ዝግጅት
- ፍፍሬውን ከፍሬው ፣ ልጣጩ እና ሩብ ይቅቡት።
- ኮር መያዣን ያስወግዱ።
- ኩይሱን ከውሃ ጋር በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ሙቀቱ አምጡ።
- ለ30ደቂቃ ቀቅሉ።
- በዚህ ጊዜ ጠርሙሶቹን አጽዱ።
- የ quince ቁርጥራጮቹን በጣም በጥሩ በተጣራ ወንፊት ወይም በጥጥ ጨርቅ ተጭነው ጭማቂውን ይሰብስቡ።
- ጭማቂውን ወደ ማሰሮው መልሰው አፍስሱ ፣ስኳር ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ወደ ሙቀቱ አምጡና ለ15 ደቂቃ ያህል በቀስታ ያብሱ።
- ሙቅ ወደ ንጹህ ጠርሙሶች ይግጠሙ እና ወዲያውኑ ይዝጉ።
- በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ያከማቹ።
ጠቃሚ ምክር
ክዊንስ በመጨረሻው በጥቅምት ወር ይበስላል እና በእርግጠኝነት ከመጀመሪያው ውርጭ በፊት መሰብሰብ አለበት። ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ቀለም ያላቸው እና ፀጉራቸውን ጠፍተዋል.
