ራዲሽ ሲበቅሉ ማየት ይቻላል፡ ከተዘሩ ከአራት እስከ ስምንት ሳምንታት ብቻ ትንንሾቹን ቀይ ነጭ ወይም ሮዝ ቀይ ሀረጎችን ከመሬት ውስጥ አውጥተው ይደሰቱባቸው። ስሙ የተገኘበት ራዲክስ (ሥሮች) ብቻ ሳይሆን የሚበሉት ዕፅዋትም ጭምር ናቸው. የእኛን ራዲሽ ፔስቶ ይሞክሩ, እርስዎ ይደነቃሉ.
ለራዲሽ ምን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ?
እነዚህን ጣፋጭ የራዲሽ የምግብ አዘገጃጀቶች ይሞክሩ፡- Radish pesto በራዲሽ ቅጠሎች፣ የሱፍ አበባ ዘሮች፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፓርሜሳን; ራዲሽ ሾርባ በክሬም አይብ ፣ ሾት ፣ መራራ ክሬም እና ክሬም።ሁለቱም የምግብ አዘገጃጀቶች ለመዘጋጀት ቀላል እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ።
Radish pesto
ይህ ፔስቶ ከፓስታ ጋር ድንቅ ነው። በተለይ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ስላለው አዲስ የተሰበሰቡትን ራዲሽ ቅጠሎች መጠቀም ይመረጣል።
ለ 4 ሰዎች ግብዓቶች፡
- 2 ቡንች የራዲሽ ቅጠል
- 1 ኩባያ የሱፍ አበባ ዘሮች
- 150 ሚሊ ከፍተኛ ጥራት ያለው የሱፍ አበባ ዘይት
- 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ
- 5 tbsp ፓርሜሳን
- 1 ቁንጥጫ ጨው
ዝግጅት፡
- ራዲሽ አረንጓዴውን እጠቡ ፣ አጽዱ እና ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
- ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ እና ሩብ።
- የሱፍ አበባ ዘሮችን በትንሽ ዘይት ይጠብሱ።
- የራዲሽ ቅጠሎችን ወደ ረጅም ኮንቴይነር ከነጭ ሽንኩርቱ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር አፍስሱ እና በደንብ ከእጅ ማቀቢያው ጋር ያድርጓቸው።
ራዲሽ ሾርባ በክሬም አይብ
ይህ ቀልብ የሚስብ ሾርባ ቀለል ያለ እና የሚያሞቅ እራት ከ ትኩስ የገበሬ ዳቦ ጋር ይሰራል።
ለ 4 ሰዎች ግብዓቶች፡
- 2 ጥቅል ራዲሽ
- 4 ሻሎቶች
- 1 tsp ቅቤ
- 750 ሚሊ የአትክልት መረቅ
- 200 ግ ክሬም አይብ
- 2 tbsp ጎምዛዛ ክሬም
- ለጌጦሽ፡አንዳንዱ ክሬም
ዝግጅት፡
- የራዲሾቹን አረንጓዴ እና ሥሩን ይቁረጡ። ዱባዎቹን በደንብ ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ።
- ሽንኩሱን ልጣጭ እና በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ አውጣ።
- ቅቤውን በድስት ውስጥ ቀልጠው በውስጡ ያለውን ራዲሽ ሶስት አራተኛ ያህሉ ይቅቡት።
- በአትክልት መረቅ ድጋግ በማድረግ ለአስር ደቂቃ ያህል ቀቅሉ። ራዲሽዎቹ ለስላሳ መሆን አለባቸው ግን አሁንም ንክሻ ይኖራቸዋል።
- ክሬም አይብ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ።
- ሾርባውን አጽዱ። በጣም ክሬም ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
- የተቀሩትን የተከተፈ ራዲሽ ወደ ሾርባው ላይ ጨምሩ እና እንደገና ለአጭር ጊዜ ሙቅ።
- ክሬኑን በማጠብ ደረቅ።
- ሾርባውን ወደ ሳህኖች ያሰራጩ እና በአረንጓዴ ያጌጡ ያቅርቡ።
ጠቃሚ ምክር
ራዲሽ ሲገዙ ጥርት ያሉ ቅጠሎችን ይፈልጉ። ይህ ከተጠማዘዘ ወይም ከተቀየረ, እንቁራሎቹ ከአሁን በኋላ ትኩስ አይደሉም እና ቀድሞውኑ ብዙ መዓዛቸውን አጥተዋል. ከተቻለ, በተመሳሳይ ቀን ራዲሽ አረንጓዴዎችን መጠቀም አለብዎት. በደረቅ ጨርቅ ተጠቅልለው የተጠማዘዙ ትንንሽ ኳሶች በአትክልት ክፍል ውስጥ ለሦስት ቀናት ያህል ይቀመጣሉ።
