ለበርካታ ሰዎች ቼሪ በቀላሉ የበጋ ክፍል ነው። እንደየአይነቱ አይነት፣ ክሩሺቹ ፍሬዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣ ጣፋጭ ወይም ትንሽ ቀልጣፋ እና መራራ ጣዕም አላቸው። እንደ አለመታደል ሆኖ ቼሪ ለረጅም ጊዜ ሊከማች እና በፍጥነት ሊበላሽ አይችልም. ሆኖም የመደርደሪያው ሕይወት በማድረቅ በቀላሉ ሊራዘም ይችላል።
ለረጂም ጊዜ የቼሪ ፍሬዎችን እንዴት ማድረቅ ይቻላል?
ቼሪ በደረቅ ማድረቂያ ውስጥ በ50-60 ዲግሪ ለ18-24 ሰአታት ወይም በምድጃ ውስጥ በትንሹ የሙቀት መጠን መድረቅ ይቻላል።ምንም እርጥበት እንደማይቀር እና ፍሬው የመለጠጥ መሆኑን ያረጋግጡ. በኬክሮስዎቻችን አየር ማድረቅ ብዙም ተስማሚ አይደለም።
ዝግጅት
ቼሪዎች በተቻለ መጠን ትልቅ እና ጠንካራ ሥጋ ያላቸው በተለይ ለማድረቅ ተስማሚ ናቸው። በደንብ ያጥቧቸው እና ግንዱን ይሰብሩ. ልዩ በሆነ የድንጋይ ማስወገጃ አማካኝነት ዋናውን ለማስወገድ ይመከራል. በአማራጭ ፍሬውን በግማሽ ቆርጠህ ድንጋዩን በዚህ መንገድ ማንሳት ትችላለህ።
ቼሪ በደረቅ ውሃ ማድረቅ
- ፍራፍሬዎቹን በግሬቶች ላይ አከፋፍሉ ።
- በ50 እና 60 ዲግሪ ከ18 እስከ 24 ሰአታት ያድርቁ።
- አንዳንዴ ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ መደበኛ ያልሆነ የደረቁ ቼሪዎችን ያስቀምጡ።
- ፍሬው ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ለማረጋገጥ የቀዘቀዘ ቼሪ በግማሽ ይቁረጡ። በትንሹ የመለጠጥ ስሜት ሊሰማው ይገባል እና ሲጨመቅ ምንም አይነት እርጥብ ቦታዎች መኖር የለበትም።
በምድጃ ውስጥ ቼሪ ማድረቅ
በምድጃው ውስጥ ፍሬውን ማድረቅም ይቻላል፡
- አየሩ እዚህ መዞር ስለማይችል በመጋገሪያ ትሪ ላይ ሳይሆን ቼሪዎቹን በፍርግርግ ላይ ማሰራጨት አስፈላጊ ነው።
- ምድጃውን በትንሹ የሙቀት መጠን አዘጋጁ እና ቼሪዎቹን ይጨምሩ።
- የምድጃውን በር ሙሉ በሙሉ አይዝጉት ነገር ግን በቦታው ለመያዝ የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። ይህ ማለት በሩ ክፍት ሆኖ ይቆያል እና እርጥበቱ ሊያመልጥ ይችላል.
ቼሪ ማድረቅ ትችላላችሁ?
በሞቃታማ አካባቢዎች ቼሪ ብዙ ጊዜ በትላልቅ መወጣጫዎች ላይ በአየር ይደርቃል። እንደ አለመታደል ሆኖ በኬክሮስዎቻችን ይህ በጣም ሞቃታማ በሆነ የበጋ ወቅት ብቻ ነው የሚሰራው ምክንያቱም ከፍተኛ የእርጥበት መጠን ፍራፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ ከመድረቃቸው በፊት መቅረጽ ወይም ማፍላት ይጀምራሉ።
የደረቀ ቼሪ ምን ይጠቅማል?
የደረቀ ቼሪ ጤናማ መክሰስ ነው እራስዎ መብላት የሚችሉት። የደረቁ ፍራፍሬዎች በሙዝሊ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው. እንዲሁም ለኩኪዎች፣ ለሙፊኖች እና ለሌሎች መጋገሪያዎች እንደ ጥሩ ንጥረ ነገር ተስማሚ ናቸው።
ልዩ ስፔሻሊቲ ከደረቀ ቼሪ የተሰራ ተባይ ነው፡
- 75 ግራም የደረቀ ቼሪ እና 30 ግራም የደረቀ ቲማቲሞችን በብሌንደር አስቀምጡ።
- 40 ሚሊ የቼሪ ጭማቂ፣ 40 ሚሊ የአትክልት መረቅ እና 70 ሚሊ ውሃ ይጨምሩ።
- 50 ግራም የሱፍ አበባ ዘሮችን ጠብሰው በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ ይጨምሩ።
- 50 g ፓርሜሳን የተለመደውን የፔስቶ ጨዋማ ማስታወሻ ያቀርባል።
- ሁሉንም ነገር በ2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፣ 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ እና 30 ሚሊ የወይራ ዘይት ጋር በመቀላቀል ክሬም የሚመስል ተባይ ለመስራት።
ጠቃሚ ምክር
ቼሪዎቹን ከመድረቅዎ በፊት ጉድጓድ ካደረጉት በመጋገር ላይ እንደ ሱልጣና ወይም ዘቢብ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ።
