እራቁት አጃ ለአጃ ቡቃያ ተስማሚ ነው። እነዚህ ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣ የለውዝ ጣዕም ያላቸው እና ከዘሮች ብዙ እጥፍ የሚበልጡ ንጥረ ነገሮች አሏቸው። ሲደርቅ አጃ ጀርሞች ለጠዋት ሙዝሊዎ ሃይል ያዘጋጃሉ።
እንዴት ነው እርቃኑን የሚበቅሉት?
እርቃናቸውን አጃ ለመብቀል 100 ግራም እህል በማሰሮ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ታጥበው ለ 8 ሰአታት በውሃ ውስጥ ይንከሩ። ከዚያም እንደገና ያጠቡ እና ዘሮቹ አየር እንዲዘጉ ብርጭቆውን ያዙሩት. ከ 3 ቀናት በኋላ እና በየቀኑ ከታጠቡ በኋላ ቡቃያው ዝግጁ ነው.
ከእህል እስከ ቡቃያ
100 ግራም የሚጠጋ እርቃን አጃ በጀርሚኔሽን ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ትኩስ እና ለብ ያለ የቧንቧ ውሃ በእህሉ ላይ አፍስሱ። ቆሻሻውን እና አቧራውን ለማስወገድ ብርጭቆውን አዙረው እና የተጣራውን ክዳን በመጠቀም የተጣራ ውሃ ያፈስሱ. መስታወቱን በሶስት እጥፍ የውሃ መጠን ይሙሉት እና በኩሽና ፎጣ ይሸፍኑት. በእነዚህ ጨለማ ሁኔታዎች ውስጥ እህሉ ቢያንስ ለስምንት ሰአታት ያብጣል።
መብቀልን ያነቃቃል
ከጠማቂው ጊዜ በኋላ ደመናማውን ፈሳሽ አፍስሱ። ዘሮቹን እንደገና ያጠቡ እና የታሸገውን ማሰሮ በመያዣው ላይ ያስቀምጡት ስለዚህም መክፈቻው ወደ አንግል ወደታች ይመለከተዋል። እርቃናቸውን የአጃ ዘሮች ጥሩ የአየር ዝውውርን ይጠቀማሉ እና እርጥበት ሊደርቅ ይችላል. በደማቅ ቦታ እና በቀን ሁለት ጊዜ መታጠብ, እህሉ ከሶስት ቀናት በኋላ ይበቅላል.
ጠቃሚ ምክር
ከጠመጠ በኋላ የሚያገኙትን አረንጓዴ መረቅ መጣል አያስፈልግም። ለአበባ ማዳበሪያነት ተስማሚ ነው.
አጭር አርት የቁም
ራቁት አጃ (አቬና ኑዳ) በአጃ ዘር ውስጥ የሚገኝ የእህል አይነት ነው።የጀርመን ስያሜው የመጣው ቅርፉ በሚወቃበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ስለሚወድቅ ነው። ከሌሎች የአጃ አይነቶች ጋር ሲወዳደር ይህ አይነት የመራራ ንጥረ ነገር ይዘት ያለው ሲሆን ከፍተኛ ስብም አለው። ይህ ዘሮቹ ከአመጋገብ አንፃር የበለጠ ዋጋ ያላቸው እና ለሙሉ ምግብ አመጋገብ ተስማሚ ናቸው. ይሁን እንጂ እርቃናቸውን አጃዎች እምብዛም አይበቅሉም እና ብዙውን ጊዜ በጤና ምግብ መደብሮች እና በኦርጋኒክ ገበያዎች ውስጥ ብቻ ይገኛሉ።
ለዚህም ነው ስፒል አጃ በብዛት የሚበቅለው፡
- ከፍተኛ ምርትን ያመጣል
- ለፈንገስ በሽታዎች የተጋለጠ ነው
- እህል ከቅፎዎች ጋር በጥብቅ ተጣብቋል ይህም ማለት የተሻለ ጥበቃ ይደረግላቸዋል
የመብቀል ስኬት የስፔል እና የተራቆተ አጃ
አጃ አስቀድሞ ይታከማል። ጥራጥሬዎቹ በ 80 እና 90 ዲግሪዎች መካከል ባለው የሙቀት መጠን ይታከማሉ ስለዚህ ቅርፊቶቹ በቀላሉ እንዲወገዱ ይደረጋል.በዚህ ሂደት ውስጥ ውጫዊ ሽፋኖች ብቻ ሳይሆን ስብ የበለፀገው እምብርት ይጎዳሉ. እንደነዚህ ያሉት ዘሮች ማብቀል አይችሉም. እርቃናቸውን አጃዎች የመብቀል አቅማቸው እንዲቆይ ለሙቀት መጋለጥ አያስፈልግም።
