በክረምት ወራት የሚበስሉ ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች ምን ይደረግ? በተለይም ጥሩ ምርት በሚሰበሰብባቸው አመታት, በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ቦታ በፍጥነት ውስን ይሆናል. ምክራችን፡ ፍሬውን በቀላሉ ቀቅለው።
ቤሪን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?
ቤሪዎችን ማቆየት ቀላል ነው፡ ፍሬዎቹን ታጥቦ በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ አስቀምጣቸው፣ በሙቅ ስኳር ውሃ ሸፍኗቸው፣ ማሰሮዎቹን መዝጋት እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው። ይህ ማለት ቤሪዎቹ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ እና ጣዕሙም ይጠበቃል።
ትክክለኛዎቹ መነጽሮች
ለመቆርቆር የተለያዩ ማሰሮዎችን መጠቀም ትችላለህ፡
- ዌክ ማሰሮዎች: እነዚህ መክደኛው የተቀመጠበት የጎማ ቀለበት አላቸው። በማብሰያው ሂደት ውስጥ በብረት ቅንፍ ብቻ ይዘጋሉ.
- ክላምፕ ጠርሙሶች፡ በነዚህ ክዳኑ በሽቦ ፍሬም በመጠቀም ከጠርሙሱ ጋር ይገናኛል። እዚህም የጎማ ቀለበት አየር የማይገባ ማህተም ያረጋግጣል።
- ጠመዝማዛ ማሰሮዎች፡ እነዚህ በዊንች ክዳን ተዘግተዋል። የቤሪ ጃም መስራት ካልፈለጉ በስተቀር ቤሪዎችን ለመጠበቅ ጥሩ አይደሉም።
ቤሪዎቹን መጠበቅ
በመጠበቅ ጊዜ ጀርሞች በድንገት ወደ ማሰሮው ውስጥ እንዳይገቡ ንጽህናን ይጠብቁ። ስለዚህ ማሰሮዎችን፣ የጎማ ቀለበቶችን እና ክዳኖችን ቢያንስ ለአምስት ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ በማስቀመጥ ሁሉንም እቃዎች ያፅዱ።በአማራጭ ፣ በምድጃ ውስጥ ያሉትን ብርጭቆዎች በ 120 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃ ያህል ማምከን ይችላሉ ።
- ቤሪዎቹን በደንብ ይታጠቡ እና የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ይለዩ።
- ፍራፍሬ መዘኑ የምግብ አሰራርዎ ውስጥ ያለው መጠን እንዳይዛባ።
- ቤሪዎቹን በተጸዳው መስታወት ውስጥ አስቀምጡ።
- ዘጋው እና ሁለት ሶስተኛው የሞላ ውሃ ያለበት ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
- ሁሉንም ነገር ቀቅለው።
- በምግብ አዘገጃጀት ላይ የተገለፀው ጊዜ ካለፈ በኋላ ማሰሮዎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ይተዉት።
- አስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ይህ ክፍተት ይፈጥራል።
አዘገጃጀት፡የተጠበቁ የቤሪ ፍሬዎች
ንጥረ ነገሮች፡
- ከየትኛውም ፍሬ 1ኪሎ
- 1 ሊትር ውሃ
- 300 - 400 ግ ስኳር
ዝግጅት
- መነፅር እና ፍራፍሬ አዘጋጅ።
- የጸዳ ማሰሮዎችን በፍራፍሬው ሙላ፣ ወደ ማሰሮው የላይኛው ጫፍ ሶስት ሴንቲሜትር የሚሆን ቦታ በመተው።
- ስኳር እና ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በማነቃነቅ ያሞቁ። ሽሮው አንዴ ወደ መፍላት መምጣት አለበት።
- የቆመውን የስኳር ውሃ በፍራፍሬው ላይ አፍስሱ። እነዚህ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለባቸው።
- ጠርዙን በንጽህና ይጥረጉ እና ወዲያውኑ በክዳኑ ይዝጉ።
- በማቆያው ድስት ወይም ትልቅ ድስት ላይ መደርደሪያ ላይ አስቀምጡ።
- ከመስታወት ሁለት ሶስተኛው በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ እንዲሆን ውሃ ሙላ።
- በ80 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃ ያብስሉ።
- መነጽሮቹ ቀስ ብለው ይቀዘቅዙ።
ጠቃሚ ምክር
ለመንከባከብ ተስማሚ ድስት ከሌለዎት በምድጃ ውስጥ ያሉትን ፍሬዎች ማቆየት ይችላሉ። ፍራፍሬውን ያዘጋጁ, በብርጭቆዎች ውስጥ ይሞሉ እና በፍራፍሬው ላይ የስኳር ውሃ ያፈስሱ.ቢያንስ 2 ሴንቲ ሜትር ውሃ የጨመሩበት የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በ 150 ዲግሪ ምግብ ማብሰል።
