ፀሐያማ ቢጫ፣ የበቆሎ አበባ ሰማያዊ እና ብርቱ ብርቱካንማ ቀይ፡- ለጌጣጌጥ የሚባሉ መድኃኒቶች የሚያማምሩ የአበባ ቀለሞች የሻይ ውህዶችን እና ምግቦችን ይበልጥ ማራኪ ያደርጋቸዋል - ከሁሉም በላይ አብራችሁ ትበላላችሁ ትጠጣላችሁ። የትኞቹ ተክሎች ተስማሚ እንደሆኑ እና የጌጣጌጥ መድሃኒቶችን በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማወቅ ይችላሉ.
ጌጣጌጥ መድሐኒቶች ምንድናቸው እና ለምንድነው ጥቅም ላይ የሚውሉት?
የማስጌጫ መድሀኒቶች በፋርማሲዩቲካል ውጤታማ ያልሆኑ ፣ለእይታ የሚያስደስቱ የእጽዋት ክፍሎች የሻይ ቅይጥ እና ሳህኖችን ይበልጥ ማራኪ ያደርጋሉ።ታዋቂ የማስዋቢያ መድኃኒቶች ለምግብነት የሚውሉ፣ በቀለማት ያሸበረቁ አበቦች እንደ ሴንት ጆንስ ዎርት፣ ካምሞሚል፣ የበቆሎ አበባ ወይም ማሪጎልድ ያሉ ከደረቁ በኋላም ቀለማቸውን የሚይዙ ናቸው።
- ጌጦ መድሀኒቶች በፋርማሲዩቲካል ውጤታማ አይደሉም ነገር ግን በምግቡ ውስጥ ለእይታ ደስ የሚያሰኙ የእፅዋት ክፍሎች ናቸው።
- በአብዛኛው በቀለማት ያሸበረቁ የአበባ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ ከደረቁ በኋላም ቀለማቸውን ይይዛሉ።
- የሚበሉ እና ያልታከሙ እፅዋትን ብቻ መጠቀም አስፈላጊ ነው።
- ከሻይ ቅይጥ በተጨማሪ የማስዋቢያ መድሀኒቶች ለአበባ ስኳር፣የአበባ ጨው፣ሰላጣ እና ጣፋጭ ምግቦችም ተስማሚ ናቸው።
ጌጣጌጥ መድኃኒቶች ምንድናቸው?
ከዚህ በፊት ስለ ጌጣጌጥ መድሀኒት ሰምተህ የማታውቅ ከሆነ መጀመሪያ ላይ ልትሸበር ትችላለህ። ከሁሉም በላይ "መድሃኒት" የሚለው ቃል በጣም አደገኛ ይመስላል. ነገር ግን በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ ይህ ማለት የስሜት ሕዋሳትን የሚያደነዝዙ ንጥረ ነገሮችን ማለት አይደለም, ምክንያቱም ከፋርማሲዩቲካል እይታ አንጻር, በሰውነት እና በነፍስ ላይ አንዳንድ አይነት ተጽእኖ ያላቸው ሁሉም ንጥረ ነገሮች "መድሃኒት" ተብለው ይጠራሉ.
ይህም የእለት ተእለት እንደ ሻይ፣ ቡና ወይም ስኳር ያሉ ምርቶችን ያጠቃልላል - እንዲሁም በዋናነት የጽዳት ምርቶችን እና የእንክብካቤ ምርቶችን ለሚሸጥ ሱቅ "የመድሃኒት ማከማቻ" በሚለው ቃል ውስጥ ተንፀባርቋል። የማስዋቢያ መድሐኒቶች ብዙውን ጊዜ የሻይ ውህዶችን ወይም ሳህኖችን በእይታ ማራኪ እንዲሆኑ የሚያጌጡ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ከሻይ ቅይጥ በተጨማሪ የማስዋቢያ መድሃኒቶች ብዙውን ጊዜ እነዚህን ምግቦች ያጌጡታል፡
- የአበባ ቅቤ
- የአበባ ጨው
- የአበባ ስኳር
- የሰላጣ፣የጣፋጮች፣የኬክ ማስዋብ
- Potpourris
በአበባ ጨው ውስጥ ያሉ አበቦች ሙሉ በሙሉ የሚታዩ ንጥረ ነገሮች ናቸው
የጌጦ መድሀኒቶች ምን ተጽእኖ አላቸው?
" ብሩህ ቀለሞች ነፍስን ያስደስታቸዋል። አይን አብሮ ይበላል ይጠጣል!"
ምንም እንኳን እንደ ማሪጎልድ፣ ካምሞሚል ወይም ሴንት ጆን ዎርት ያሉ የመድኃኒት ዕፅዋት አበባዎች ብዙ ጊዜ ለጌጣጌጥ መድሐኒቶች ቢጠቀሙም አሁንም በሻይ ቅይጥ ወይም ሰላጣ ላይ ምንም ዓይነት ተፅዕኖ አይኖራቸውም - ጥቅም ላይ የዋለው መጠን በጣም ትንሽ ነው.በተጨማሪም, የአበባ ቅጠሎች በዚህ አውድ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት በፋርማሲዩቲካል ተጽእኖ ምክንያት ነው, ነገር ግን በአስደሳች መልክ ምክንያት. ደማቅ ቀለሞች ሻይ (ለምሳሌ በጣም ጣፋጭ ያልሆነ መድሃኒት ሻይ) በትክክል ሰክረው ወይም አሰልቺ የሆነው አረንጓዴ ሰላጣ በቀለም የተቀመመ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው.
የትኞቹ የእፅዋት ዝርያዎች እና ክፍሎች ለጌጣጌጥ መድሀኒት መጠቀም ይቻላል?
በፍጥነት ደርቀው እና በቀለም ያሸበረቁ የአበባ ቅጠሎች በዋናነት ለጌጣጌጥ መድሐኒቶች ያገለግላሉ። በእርግጥ ሊበሉ የሚችሉ የእጽዋት ቁሳቁሶችን ብቻ መጠቀም ይችላሉ እና በምንም አይነት ሁኔታ መርዛማ እፅዋትን አይጠቀሙ - ስለዚህ ከዴልፊኒየም ወይም ከመነኮሳት ይራቁ, ምንም ያህል በሚያምር ሁኔታ ያበራሉ!
የእነዚህ አይነት አበባዎች በተለይ ተስማሚ ናቸው፡
- ሂቢስከስ (አበቦች እና ፍራፍሬዎች)
- ቅዱስ ዮሐንስ ወርት
- ካሞሚል
- Nasturtium
- ፖፒዎች
- የቆሎ አበባ
- ላቬንደር
- ማሎው
- ሜሊሳ
- ማሪጎልድ
- ጽጌረዳ(የከበረ እና የዱር ጽጌረዳ አበባ እና ዳሌ ጽጌረዳ)
- የሱፍ አበባ
ከአንዳንድ አበቦች ትኩስ ወይም የደረቁ አበቦችን ብቻ ሳይሆን ፍሬዎቹንም መጠቀም ይችላሉ። ለዚህ ጥሩ ምሳሌ የሚሆነን በበጋ መጨረሻ ላይ በብዙ የዱር ጽጌረዳዎች ላይ በብዛት የሚታዩት የሮዝ ዳሌዎች ናቸው።
የጌጣጌጥ መድኃኒቶችን መሰብሰብ እና ማድረቅ
የጌጦ መድሀኒቶቹ ያልተረጨ፣የሚበሉ አበባዎች መሆን አለባቸው
አበቦቹን በምትሰበስብበት ጊዜ መሆኑን ያረጋግጡ።
- የሚበሉ አበቦችን ብቻ ሰብስብ
- እነዚህን አስቀድመው ወስነዋል
- እርግጠኛ ካልሆንክ ከመሰብሰብ ተቆጠብ (አንዳንድ መርዛማ አበባዎች በቀላሉ ከሚበሉት ለምሳሌ ካምሞሊም እና ካምሞሊ ጋር ሊምታቱ ይችላሉ)
- ያልተረጨ አበባ ብቻ ይጠቀሙ (ለምሳሌ ገበሬው አረም ገዳዩን ወይም ማዕድን ማዳበሪያውን ከተጠቀመበት ከማሳ ላይ ሳይሆን፣በተጨናነቀው መንገድ ጠርዝም ጥሩ መሰብሰቢያ ቦታ አይደለም)
እንደ ድስት ጽጌረዳ ያሉ ማሰሮዎች ብዙውን ጊዜ እነዚህ ተክሎች ለምግብነት ተስማሚ እንዳልሆኑ የሚገልጽ ማስታወቂያ አላቸው። በኢንዱስትሪ መንገድ በግሪን ሃውስ ውስጥ የሚበቅሉ እፅዋቶች በፀረ-ተባይ መድሃኒት ስለሚታከሙ ይህ መረጃ የሚገኘው በምክንያት ነው።
በተጨማሪም መራቢያቸውን ለአደጋ ላለመጋለጥ እና አክሲዮኖችን ለመጠበቅ ብርቅዬ የዱር እፅዋትን ከመሰብሰብ መቆጠብ አለብዎት።ቆንጆ የበቆሎ አበባዎች, ለምሳሌ, በቆሎ ማሳዎች ውስጥ በብዛት ይገኙ ነበር, አሁን በጣም አልፎ አልፎ ብቻ ይበቅላሉ. ይሁን እንጂ ከተሰበሰቡ ወይም ከተገዙት ዘሮች በትንሽ ጥረት እንደዚህ አይነት አበቦችን በድስት ውስጥ ማብቀል እና አስፈላጊ ከሆነም ይምረጡ።
ንፁህ አበባዎችን ብቻ ይጠቀሙ ከማድረቅዎ በፊት መታጠብ እንደሌለብዎት። ከመድረቁ ትንሽ ቀደም ብሎ መምረጥ እና ወዲያውኑ ማድረቅ ጥሩ ነው - በተለይም በደረቅ ወይም በምድጃ ውስጥ። ያደረጓቸው የአበባ ቅጠሎች በደንብ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ሊቀመጡ ወይም ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ESSBARE Blüten trocknen | Anleitung | Geschenkidee aus der Küche
ተደጋግሞ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
በተጨማሪም በቀለማት ያሸበረቁ ቅጠሎችን ለጌጣጌጥ መድሃኒቶች መጠቀም ይቻላል?
አንዳንድ የዕፅዋት ዝርያዎች ለጌጣጌጥ መድሐኒቶች ተስማሚ የሆኑ ውብና ቀለም ያላቸው ቅጠሎች አሏቸው። ነገር ግን ይጠንቀቁ: ምንም እንኳን የታለሙ ቅጠሎች መርዛማ ያልሆኑ ዝርያዎች ቢሆኑም, ቅጠሉ ብዙውን ጊዜ ከአበባ ቅጠሎች የበለጠ ከፍተኛ መጠን ያለው ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል.ይህ በተለይ በሻይ ቅልቅል ውስጥ ችግር ሊሆን ይችላል. ስለዚህ ለዚሁ አላማ ቅጠሎችን ወይም መርፌዎችን ከመጠቀም መቆጠብ የተሻለ ነው.
የበርች ቅርፊት ከደረቀ በኋላ ቆንጆ እና ነጭ ሆኖ ይቀራል?
የበርች ቅርፊት በተፈጥሮ መድሃኒት ውስጥ ለሁሉም አይነት ዓላማ የሚያገለግሉ በርካታ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይዟል - ለምሳሌ ቁስሎችን ለማከም። በመርህ ደረጃ, የበርች ቅርፊትን እንደ ጌጣጌጥ መድሃኒት መጠቀም ይችላሉ, ግን በጣም ትንሽ በሆነ መጠን. እዚህ - ብዙ ጊዜ - መጠኑ መርዙን ያመጣል.
ጠቃሚ ምክር
ቆንጆ የታሸገ እና በሚያምር የብርጭቆ ማሰሮ ፣የሻይ ውህድ ወይም የአበባ ስኳር ጥሩ መታሰቢያ ወይም ስጦታ ሰራ።
