ትኩስ ፈረሰኛ በጣም ቅመም የሆነ አትክልት ሲሆን ብዙ ጊዜ በአሳ ወይም በበሰለ ስጋ ተጠብቆ ይቀርባል። በኣንቲባዮቲክ ተጽእኖ ምክንያት, በሰውነታችን በሽታ የመከላከል ስርዓት ላይ ጥሩ ተጽእኖ ይኖረዋል. Horseradish በማሰሮ ውስጥ ይሸጣል, ነገር ግን እራስዎን ማብሰል ይችላሉ.
እንዴት ፈረሰኛ ይቻላል?
የመድፈኛ ፈረሰኛ ለማዘጋጀት የፈረስ ሥር፣ ኮምጣጤ እና ጨው ያስፈልግዎታል።ሥሩን እጠቡ እና ይላጩ, በደንብ ይቅፈሉት እና በጨው እና በትንሽ ኮምጣጤ ይቀላቅሏቸው. ድብልቁን ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በሆምጣጤ ይሸፍኑ እና ማሰሮዎቹን ይዝጉ። በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ የተከማቸ ፈረሰኛ ለአራት ሳምንታት ያህል ይቆያል።
ትኩስ ፈረሰኛ በመጠበቅ
ከፈረስ ሥሩ በተጨማሪ ለማቆየት ጥሩ ኮምጣጤ እና ጨው ያስፈልግዎታል። ክዳን ያላቸው ትንንሽ ማሰሮዎች ለማጠራቀሚያነት ያገለግላሉ፡ በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ወይም ምድጃ ውስጥ በ100 ዲግሪ ማምከን አለባቸው።
- ሥሩን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። የአትክልት ብሩሽ መጠቀም ጥሩ ነው።
- ፈረሰኛውን በአትክልት ልጣጭ ይላጡ። ከቆዳው ስር አረንጓዴ ነጠብጣቦች ካጋጠሙዎት መራራ ሲቀምሱ በልግስና ይቁረጡ።
- ጥሩ ድኩላ ወስደህ ሥሩን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ክፈት። ብዙ መጠን ካፈገፈግክ ፈረሰኛው ኦክሳይድ እንዳይሆን እና ወደ ቡናማነት እንዳይቀየር ትንሽ ሎሚ መቀላቀል አለብህ።
- ጅምላዉ ከጨዉ እና ከትንሽ ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅላል። ወደ 200 ግራም ፈረሰኛ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ኮምጣጤውን በጥንቃቄ ተጠቀም፣መፋቅ ብቻ በቂ ነው።
- የፈረስ ግልቢያውን ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ይሙሉት እና ሁሉንም ነገር በሆምጣጤ ይሙሉት። ፈረሰኛው ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት።
- ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና ቀዝቃዛ እና ጨለማ ያድርጓቸው ፣ በተለይም በማቀዝቀዣ ውስጥ። እዚህ ፈረሰኛው ለአራት ሳምንታት ያህል ይቆያል።
ሆርሴራዲሽ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይሞቅም ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን በእጅጉ ይጎዳል። በሚቀዘቅዝበት ጊዜም ሹልነቱን ያጣል።
አዲስ ፈረሰኛ ይጠቀሙ
ትኩስ ፈረሰኛ በኩሽና ውስጥ በዋነኛነት በሳጎዎች ውስጥ እንደ ጣዕሙ ተሸካሚ ሆኖ ያገለግላል። ለምሳሌ፣ በባህላዊ መንገድ ለተቀቀለው የበሬ ሥጋ በቢካሜል መረቅ ውስጥ ይቀሰቅሳል። እንደነዚህ ያሉት የፈረሰኛ ሾርባዎች ከተጠበሰ ዓሳ በተጨማሪ ተስማሚ ናቸው ።ፈረሰኛው ከተጨመረ በኋላ መረጩ ሊመርር ወይም ጣዕሙን ሊያጣ ስለሚችል ስኳኑ ማብሰል የለበትም።
የተፈጨ ፈረስ እንዲሁ እንደ መክሰስ እንኳን ደህና መጣችሁ። እዚህ የተከተፈ አፕል እና ትንሽ ክሬም በመቀስቀስ ቅመማውን በትንሹ ማለስለስ ይችላሉ።
