ጋርድዊድ፣ ዳንዴሊዮን እና መመረት ጥቂቶቹ የዱር እፅዋት ምሳሌዎች ናቸው አትክልተኞች በእድገታቸው ምክንያት ወደ ተስፋ መቁረጥ ይመራሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ግን በጣም ጣፋጭ ናቸው, ብዙውን ጊዜ በቪታሚኖች የበለፀጉ ከገበያ አትክልቶች የበለጠ እና በጤና አጠባበቅ ተጽእኖ ምክንያት እንደ "ሱፐር ምግብ" በልበ ሙሉነት ሊቆጠሩ ይችላሉ.
የትኛው እንክርዳድ ነው የሚበላ እና የሚጣፍጥ?
የሚበላ እና የሚጣፍጥ አረም ዳንዴሊዮን ፣መረብ ፣የጫካ ነጭ ሽንኩርት ፣ሜዳውፎም ፣የከርሰ ምድር አረም ፣የከርሰ ምድር እንክርዳድ ፣ሽንብራ ፣ሶረል እና የአዝራር አረም ይገኙበታል።እንደ ሰላጣ እቃዎች, የአትክልት ምትክ ወይም ለፔስቶስ እና ሾርባዎች ተስማሚ ናቸው. የዱር እፅዋት በአስተማማኝ ሁኔታ ተለይተው እና በአዲስ ሁኔታ ውስጥ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ጥንቸል ምግብ ብቻ አይደለም፡ ዳንዴሊዮን
የባህሪው ቅርፅ ያላቸው ቅጠሎች እና ደማቅ ቢጫ የአበባ ጭንቅላት ያለው ተክል ምናልባትም በጣም የታወቀ አረም ነው። በተለይ ወጣቶቹ ቅጠሎች ጣፋጭ ሰላጣ ይሠራሉ, ነገር ግን አበቦች እና ስሮች እንዲሁ ለምግብነት ተስማሚ ናቸው. ቅጠሎቹን በእንፋሎት ካጠቡት ከስፒናች ጋር ተመሳሳይ የሆነ አትክልት ያገኛሉ. አበቦቹ ከሰላጣ ላይ ማራኪ እና ጣፋጭ የሆነ ተጨማሪ ነገር ያደርጋሉ, እና ሥሩን እንደ ራዲሽ በዳቦ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
–-የፈውስ ውጤት ያለው አረም፡ መረቡ
ይህ አረም በጣም ውጤታማ የሆነ የእፅዋት ፍግ እንደሚያመርት በአትክልተኝነት ክበቦች ውስጥ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። ነገር ግን በኩሽና ውስጥ የተጣራ መረቦችን መጠቀም አለብዎት:
- መረብ ወጥቶ በእንፋሎት ሲወጣ የሚጣፍጥ "ስፒናች" ይሰራል።
- የተቆረጡ ቅጠሎች ለፓስታ እና ራቫዮሊ ቅመም መሙላት ተስማሚ ናቸው።
- ሻይ የመነቃቃት ውጤት አለው ተብሏል። ለሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽን ይረዳል ተብሏል።
በጣም የሚጣፍጥ አረም የሜዳ ነጭ ሽንኩርት ሳይሆን አይቀርም
እስከዚያው ድረስ የጫካ ነጭ ሽንኩርት በትናንሽ ጥቅልሎች ከአትክልት መደብሮች ማግኘት ይችላሉ። ስለዚህ ይህ ተክል በአትክልትዎ ውስጥ ቢሰራጭ በእርግጠኝነት ደስተኛ መሆን ይችላሉ. ቅጠሎቹ የተለየ የነጭ ሽንኩርት መዓዛ አላቸው, ሆኖም ግን, ከሳንባዎች የበለጠ ትኩስ ነው. የጫካ ነጭ ሽንኩርት ጣፋጭ ፔስቶዎችን ለመስራት ብቻ ሳይሆን በዳቦ ላይ ተቆርጦ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
Meadowfoam በጣም ጥሩ የክሬስ ምትክ ነው
ከአሩጉላ ጋር የተገናኘው ይህ አረም በፀደይ ወቅት ሐምራዊ በሆነ መልኩ ያብባል። የትንሽ ቅጠሎች እና አበቦች ጣዕም በጣም ተመሳሳይ ነው. Meadowfoamን እንደ ጣፋጭ ሰላጣ ተጨማሪ መጠቀም ወይም በቀላሉ በቅቤ በተቀባ ዳቦ ላይ ይረጩ።
ጊርስሽ - የመካከለኛው ዘመን ስፒናች
ጊርስሽ ድሮ አትክልትና መድኃኒትነት ያለው ተክል ሲሆን በስፋት ይለማ ነበር። ተክሉ በሙሉ ለምግብነት የሚውል ሲሆን በእድገቱ ወቅት በሙሉ ሊሰበሰብ ይችላል. የተንሰራፋውን አረም ከስፒናች ጋር መቀላቀል እና በተመሳሳይ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ. ጊርስሽ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ወይም ከድንች ሾርባ በተጨማሪነት ጥሩ ጣዕም አለው።
አሁንም የሚበላው አረም የትኛው ነው?
በእርግጠኝነት መሞከር አለብህ፡
- ጉንደርማን፡ ከዕፅዋት ቅቤ እና ከሰላጣ ጋር በደንብ ይሄዳል።
- ቺግዌድ፡- አተርን የሚያስታውስ ቅጠሉ ከሾርባና ከሰላጣ ጋር ጥሩ ነው።
- ሶሬል፡በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ መጨመር። የወጥ እና የሾርባ ጣዕምን ያሻሽላል።
- Buttonwort: እንደ ስፒናች ሊተፋ የሚችል እና የሚስብ ጣዕም ያለው pesto ይሠራል።
ሌሎችም እንደ ዳይስ ያሉ ብዙ ዕፅዋት ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። በኩሽና ውስጥ የተለያዩ ዓይነቶችን ይሰጣሉ እና በሰላጣ ውስጥ በቀለማት ያሸበረቁ ቀለሞች ይመስላሉ።
ጠቃሚ ምክር
በአጠቃላይ እርስዎ በትክክል የሚያውቁትን የዱር እፅዋትን ብቻ መጠቀም አለብዎት። ለምሳሌ, የዱር ነጭ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ ከሸለቆው ሊሊ ጋር ይደባለቃል, ይህም መርዛማ ነው. ጥርጣሬ ካለህ ባለሙያ እንክርዳዱን ለይተህ እንዲያውቅ ያድርግ።
