የኦይስተር እንጉዳዮች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች በጣም ጣፋጭ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች ናቸው ያለምክንያት "የጥጃ ሥጋ" የሚል ቅጽል ስም ያልተሰጣቸው። እንጉዳዮቹ ከታህሳስ እስከ መጋቢት ባለው ጊዜ ውስጥ በዋናነት በቢች እና በኦክ ዛፎች ላይ ሊገኙ ይችላሉ, ነገር ግን በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊበቅሉ ይችላሉ. ነገር ግን እራስዎ ሰበሰቡት, ያድጉት ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ ይግዙት: ብዙውን ጊዜ በኦይስተር እንጉዳዮች ላይ ነጭ ፊዚዝ ማግኘት ይችላሉ. ሆኖም ይህ ሻጋታ ለጤና አደገኛ አይደለም።
በኦይስተር እንጉዳዮች ላይ ያለው ነጭ ሻጋታ አደገኛ ነው?
በኦይስተር እንጉዳዮች ላይ ነጭ ፉዝ ጎጂ ሻጋታ ሳይሆን ለምግብነት የሚውለው እንጉዳይ ማይሲሊየም ነው። እንጉዳዮቹ ትኩስ እና ጤናማ እስኪመስሉ ድረስ ለመብላት ደህና ናቸው. ከተበላሹ እንጉዳዮች ዝንጉ ወይም ደስ የማይል ሽታ ካለው ጥንቃቄ ያድርጉ።
በኦይስተር እንጉዳዮች ላይ ያለው ነጭ ሻጋታ አደገኛ ነው?
በኦይስተር እንጉዳዮች ላይ ነጭ የወረደ ፣በፍሬያማ አካላት ውስጥ ብዙ ቀጭን ክሮች ያሉት ፣ሻጋታ አይደለም። ይልቁንም ትክክለኛው ፈንገስ፣ ማይሲሊየም ነው፣ እሱም ከደረቁ የኦይስተር እንጉዳዮች ስፖሮች በትክክለኛው ሁኔታ ላይ ይበቅላል እና አዲስ የፈንገስ አውታር ይፈጥራል። ይህ ማይሲሊየም ያለ ምንም ችግር ሊበላ ይችላል - ከእውነተኛው ሻጋታ በተለየ መልኩ መርዛማ አይደለም እና በሌላ መንገድ ጤናን አደጋ ላይ አይጥልም. በቀላሉ ነጭ ክሮች በደረቅ ጨርቅ ማጥፋት ወይም በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ - ከአሁን በኋላ በሚሟሟቸው ምግቦች ውስጥ አይታዩም.
የኦይስተር እንጉዳዮችን መቼ መጣል
የኦይስተር እንጉዳዮች በ mycelium ብቻ ካልተሸፈኑ ነገር ግን በአጠቃላይ መጥፎ የሚመስሉ ከሆነ ወዲያውኑ ማስወገድ ይኖርብዎታል። ትኩስ እንጉዳዮች ብስባሽ ናቸው, ጤናማ ይመስላሉ እና ደስ የሚል, እንጉዳይ ሽታ አላቸው. ግን በምትኩ ከሆነ
- ጠንካራ ወይም ደስ የማይል ሽታ
- ከአሁን በኋላ ትኩስ አይመስልም
- ግን ብዙ ጥቁር ነጠብጣቦች አሉባቸው
- ጭቃማ ናቸው እና የበሰበሰ ነጠብጣብ አላቸው
- ምናልባት በቀለም ወይም በጨለማ ተሸፍኖ ሊሆን ይችላል፣
በቤት ውስጥ ቆሻሻ ወይም ኮምፖስት ወዲያውኑ መጣል አለቦት። በዚህ ሁኔታ, እነሱ በትክክል ተበላሽተዋል እና እርስዎ ካዘጋጁ እና ከበሉዎት የምግብ መመረዝ አደጋ ሊያጋጥምዎት ይችላል. በነገራችን ላይ በእንጉዳይ ላይ የተለመደው ሻጋታ ነጭ አይደለም, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ጥቁር, ቡናማ ወይም አረንጓዴ - እንደ ምን ዓይነት አይነት ይወሰናል.
የኦይስተር እንጉዳዮችን በአግባቡ ያከማቹ
ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮችን በፍጥነት እንዳይቀርጹ ወይም እንዳይበላሹ ለመከላከል ወይ ወዲያውኑ ማዘጋጀት ወይም በአግባቡ ማስቀመጥ አለብዎት። በቀዝቃዛ ፣ ደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ የተከማቸ የኦይስተር እንጉዳዮች በማቀዝቀዣው የአትክልት መሳቢያ ውስጥ ቢቀመጡም እስከ ሶስት ቀናት ድረስ ይቆያሉ። እንጉዳዮች መተንፈስ ስለሚያስፈልጋቸው በፕላስቲክ ማሸጊያዎች ወይም በ Tupperware እቃዎች ውስጥ ማሸግ ወይም በፎይል መጠቅለል የለብዎትም. ይልቁንም ንጹህና ደረቅ ጥጥ ወይም የበፍታ ጨርቅ መታጠቅ አለባቸው።
ጠቃሚ ምክር
እንጉዳዮች ሽታዎችን በፍጥነት ስለሚወስዱ ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮች በጣም ከሚሸት አይብ እና ቋሊማ አጠገብ ምንም ቦታ የላቸውም። ያለበለዚያ የእርስዎ እንጉዳዮች በፍጥነት እንደ ሮክፎርት ወይም ሳላሚ ይቀምሳሉ።
