እንጉዳይ በዛፎች ላይ የሚበቅለው የምግብ ፍላጎት ባላቸው ቀለሞች ሲሆን ከለመዱት እንጉዳዮች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። የዛፍ ፈንገስ ከመቅመስዎ በፊት እነዚህን ምክሮች ያንብቡ. በዛፉ ግንድ ላይ የትኞቹ እንጉዳዮች ለምግብነት ተስማሚ እንደሆኑ እዚህ ማወቅ ይችላሉ።
በዛፍ ግንድ ላይ ያሉ እንጉዳዮች ይበላሉ?
ጥቂት ለምግብነት የሚውሉ የዛፍ እንጉዳዮችብቻ አሉ እንደ ኦይስተር እንጉዳይ፣ ሰልፈር እንጉዳይ፣ ግዙፍ እንጉዳይ፣ ማር-ቢጫ የማር እንጉዳይ እና ቬልቬት እግር ያላቸው እንጉዳዮች። በዛፉ ግንድ ላይ ያሉ አብዛኛዎቹ እንጉዳዮች የማይበሉ ናቸው.ሁሉም ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችመርዛማ ጥሬ ናቸው እና የሚፈጩት ከበቂ ማሞቂያ በኋላ ብቻ ነው።
የትኛውንም የዛፍ እንጉዳይ መብላት ትችላለህ?
በመካከለኛው አውሮፓ ከሚገኙት በርካታ ሺዎች ከእንጨት ከሚኖሩ የእንጉዳይ ዝርያዎች መካከልጥቂት የዛፍ እንጉዳዮች ብቻ ይበላሉእና አንዳንዴምመርዛማሟች በሆነ መልኩ ለምግብነት የሚውል የዛፍ ፈንገስ በYew ወይም በተመሳሳይ መርዛማ ዛፎች ላይ ቢበቅል ለጤና ጎጂ ይሆናል።
የትኞቹ የዛፍ እንጉዳዮች ይበላሉ?
የታወቁ ለምግብነት የሚውሉ የዛፍ እንጉዳዮችየኦይስተር እንጉዳይ(Pleurotus ostreatus)፣ ሰልፈር እንጉዳይ (Laetiporus sulphureus)፣ ግዙፍ እንጉዳይ (ሜሪፒለስ ጊጋንቴየስ)፣ ማር ቢጫ እንጉዳይ (አርሚላ) እና ቬልቬት እግር ያለው እንጉዳይ (Flammulina velutipes). በዛፍ የሚኖሩትን ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን በእነዚህ ባህሪያት ማወቅ ይችላሉ፡
- የኦይስተር እንጉዳይ፡- ግራጫ-ቡናማ፣ ከ5-15 ሳ.ሜ ስፋት ያለው ኮፍያ፣ ቅመም የበዛ ሽታ።
- ሰልፈር ፖርሊንግ፡- ቢጫ-ብርቱካንማ ኮፍያ እስከ 40 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ቢጫ ጠርዝ ያለው የፍራፍሬ ሽታ።
- ግዙፍ ፖርሊንግ፡ እስከ 40 ሴ.ሜ ስፋት ያለው ቢጫ ኮፍያ፣የእንጉዳይ ሽታ።
- ማር ቢጫ የማር እንጉዳይ፡ማር ቢጫ ከ5-15 ሴ.ሜ ቁመት ያለው የሳሙና ሽታ ያለው።
- ቬልቬት እግር ያለው ሩታባጋ፡ ብርቱካናማ፣ 5 ሴ.ሜ ትንሽ ኮፍያ፣ የምግብ ፍላጎት።
- ጥንቃቄ፡ ጥሬ እና ያልበሰሉ እንጉዳዮች ሁሌም መርዛማ ናቸው።
የዛፍ ፈንገሶችን በእርግጠኝነት መለየት ካልተቻለ ምን ማድረግ አለበት?
የእንጉዳይ መመሪያን በዛፍ ግንድ ላይ ያለ እንጉዳይ ለምግብነት ሊገለጽ የማይችል ከሆነ ቢያማክሩ ጥሩ ነው። ስለ እንጉዳይ መታወቂያ እንደ ኢ-መጽሐፍ ወይም ፒዲኤፍ ዝርዝር ጽሑፎችን በሞባይል ስልክዎ ላይ ማውረድ ይችላሉ። መደበኛ ስራን ከዝርዝር ፎቶዎች ጋር ይድረሱበት።
ስለ ዛፍ እንጉዳዮች ጤንነት የመጨረሻ ጥርጣሬዎች በግል የእንጉዳይ አማካሪ ይወገዳሉ። በጀርመን ማይኮሎጂ ማህበር መነሻ ገጽ ላይ ሠ. V. የምስክር ወረቀት ካላቸው የእንጉዳይ ባለሙያዎች ጋር የሚያስተዋውቅ በዚፕ ኮድ የፍለጋ ተግባር ያገኛሉ።
ጠቃሚ ምክር
የዛፍ ፈንገሶች ለዛፎች ጎጂ ናቸው
ፈንገሶች በዛፉ ግንድ ላይ ቢበቅሉ ዛፉ ቀድሞውኑ በከፍተኛ ሁኔታ ተጎድቷል። ፍሬያማ አካላት በዛፉ ውስጥ ለዓመታት ሲታወክ የቆየ የበሽታ ምልክት ብቻ ነው። እንደ የበርች ፖርሊንግ እና ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች እንደ ኩርባ ዶሮ ያሉ ነጭ የፈንገስ ዝርያዎች በተጎዳው ዛፍ ላይ አጥፊ ቡናማ መበስበስን ያስከትላሉ። በዛፉ ቅርፊት ላይ ፈንገስ ከበቀለ ዛፉ በማይቀለበስ ነጭ መበስበስ ይያዛል።
