ፓክ ቾይ በሰኔ ወር ብዙ ጊዜ ሊሰበሰብ ይችላል። ቦክቾን መቼ እንደሚሰበስብ፣እንዴት በትክክል እንደሚሰበስብ እና ቦክቾው ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ እንዴት እንደሚወስኑ እንዴት እንደሚወስኑ ከዚህ በታች ይወቁ።
ቦክቾን መቼ እና እንዴት መሰብሰብ አለቦት?
ፓክ ቾይን ለመሰብሰብ ተክሉ ከ20-50 ሴ.ሜ ቁመት እስኪደርስ እንደየልዩነቱ እና ከተዘራ በኋላ ከ8-10 ሳምንታት ይጠብቁ። ተክሉን እና ሥሮቹን ከአፈር ውስጥ በጥንቃቄ በማዞር አበባዎችን ከማፍራቱ በፊት መከር.የተሰበሰበው ፓክ ቾይ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ7-10 ቀናት ያህል ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
Pak Choi ለመሰብሰብ ትክክለኛው ጊዜ
ፓክ ቾይ ዘግይቶ መሰብሰብ የለበትም አለበለዚያ አበባ ያበቅላል ቅጠሎቹም ፋይበር ይሆናሉ። ትክክለኛውን የመከር ጊዜ ለማግኘት የተለያዩ መመሪያዎች አሉ፡
- ፓክ ቾይ እንደየየየየየየየየየየየየየ ከከ20 እስከ 50 ሴ.ሜ ይደርሳል። ከፍተኛውን የፓክ ቾይ መጠን በዘር ጥቅል ላይ ማወቅ ይችላሉ። የተጠቀሰው ከፍታ ላይ ከደረሰ በኋላ ማጨድ ትችላላችሁ።
- ፓክ ቾይ ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰበው ከተዘራ ከስምንት እስከ አስር ሳምንታት በኋላ ነው። ስለዚህ በሚያዝያ ወር መጀመሪያ ላይ ካመጣችሁት ከሰኔ አጋማሽ ጀምሮ መሰብሰብ ትችላላችሁ።
- Pak Choi የመጀመሪያዎቹን የቡቃ ምልክቶች ካሳየ ጊዜው አሁን ነው። ከዚያም ወዲያውኑ መሰብሰብ አለቦት።
እንዴት መከር
ቦክቾው ለመሰብሰብ መዘጋጀቱን ካረጋገጡ በእጅ ከአፈር ውስጥ በጥንቃቄ ያጥፉት። ከተቻለ ከሥሩ ጋር መሰብሰቡን ያረጋግጡ፣ ስለዚህ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያድርጉ።
መደብር ቦክ ቾይ
ፓክ ቾይ በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ ከሰባት እስከ አስር ቀናት ሊከማች ይችላል። በአሸዋ እና በአፈር ውስጥ በደንብ ያጽዱ እና ቡናማ ቅጠሎችን ያስወግዱ. ፍሪጅ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት አታጥቡት! ብስባሽ ስለሚሆን ጥሬው በረዶ ሊሆን አይችልም. ነገር ግን በበሰለ፣ተጠበሰ ወይም የተቀቀለ በቀላሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ሂደት ቦክ ቾይ
ፓክ ቾይ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል፡ መቀቀል ወይም መጥበስ ከብዙ ማቀነባበሪያ አማራጮች አንዱ ነው። እንዲሁም ፓክ ቾይን ወደ ጥሬ አትክልት ሰላጣ ማዘጋጀት ወይም ከጠዋቱ ማለስለስ እንደ አልሚ ቦምብ መቀላቀል ይችላሉ።
የፓክ ቾይ የአመጋገብ እሴቶች
ፓክ ቾይ በበርካታ ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። በ 100 ግራው ውስጥ ከሌሎች ነገሮች መካከል- ይይዛል።
- ፕሮቲን፡ 1.5gr
- ካርቦሃይድሬትስ፡ 2, 18
- ካልሲየም፡105mg
- ብረት፡ 0.8mg
- ማግኒዥየም፡ 19mg
- ፎስፈረስ፡ 37mg
- ፖታሲየም፡ 252mg
- ሶዲየም፡ 65mg
- ቫይታሚን ሲ፡ 45mg
- ቫይታሚን ኤ፡ 4468IU
- ቫይታሚን ኬ፡ 45.5µg
