ስለዚህ መዓዛ ያለው ጠቢብ በመከር ጊዜ ብቻ ሳይሆን ሙያዊ ጥበቃን ይጠይቃል። ለዚሁ ዓላማ, ለመምረጥ አጠቃላይ ተግባራዊ አማራጮች አሉ. ጠቢባን እንዴት በችሎታ ማከማቸት እንደሚቻል እዚህ ማወቅ ይችላሉ።
ጠቢባን እንዴት ማቆየት እና ማከማቸት?
ሳጅ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንት ድረስ ትኩስ ሆኖ ሊቆይ ወይም ለብዙ ወራት በረዶ ሊቆይ ይችላል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ቅጠሎቹ በአትክልት ክፍል ውስጥ ወይም በእርጥበት የኩሽና ፎጣዎች መካከል ባለው ትኩስ የምግብ ቦርሳ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.ለማቀዝቀዝ ቅጠላ ቅጠሎች ተቆርጠው በበረዶ ኩብ ትሪዎች ውስጥ በውሃ ወይም በዘይት መሞላት ወይም በምግብ ፊልም መጠቅለል ይችላሉ።
ሳጅን ለቀናት እንዴት ማቆየት ይቻላል - ጠቃሚ ምክሮች ለፍሪጅ
ልምድ ያካበቱ አትክልተኞች ሁል ጊዜ የሳጅ ምርትን ከመጠነኛ መቁረጥ ጋር ያዋህዳሉ። እስኪሰራ ድረስ ጥቂት ተጨማሪ ቀናት ከወሰደ፣ ማቀዝቀዣው እንደ ተግባራዊ ትኩስነት ደህንነቱ የተጠበቀ ሆኖ ያገለግላል። ያለ ብዙ ጥረት ሳጅን እስከ 2 ሳምንታት ድረስ እንዴት ትኩስ አድርጎ ማቆየት እንደሚችሉ የሚከተሉት ምክሮች ያሳያሉ፡
- ሙሉ ቡቃያዎችን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና በላስቲክ ከረጢት አስቀምጡ
- በቋሚ 4 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
- በአማራጭ ቅጠሉን ምረጡና እጠቡት እና በሰላጣው ስፒነር ያድርቁት
- የምግብ ማከማቻ ከረጢት ውስጥ አፍስሱ እና በአትክልቱ ክፍል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
ቅመማ ቅጠሎች በ Tupperware ኮንቴይነር ውስጥ በሁለት እርጥብ የኩሽና ፎጣዎች መካከል ሲቀመጡ ጥርት ብለው ይቆያሉ። በክዳን ይዝጉ እና በየቀኑ የጨርቆቹን የእርጥበት መጠን ያረጋግጡ።
ቀቢብ ቀዝቀዝ አድርገህ ለብዙ ወራት አስቀምጠው -እንዲህ ነው የሚሰራው
ከከፍተኛ ጣዕሙ አንጻር ጠቢብ ለምግብነት የሚውሉ እፅዋት በጥቂቱ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ መድኃኒት እና የሻይ ተክል አጠቃቀሙ ተመሳሳይ ነው, ምክንያቱም ከመጠን በላይ የመጠጣት ሁኔታ ሲከሰት, ተስፋ የተደረገበት ውጤት በፍጥነት ወደ ተቃራኒው ይለወጣል. ስለዚህ ጠቢባንን ረዘም ላለ ጊዜ እንዴት ማቆየት እንደሚቻል ጥያቄው ይነሳል. የሜዲትራኒያን እፅዋት በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜም እንኳ ጣዕሙን ስለሚይዝ ፣ እንደሚከተለው ይቀጥሉ፡-
- አዲስ የተሰበሰበውን ጠቢብ ቆርጠህ በበረዶ ኩብ ትሪ ውስጥ ሙላው
- ውሃ ወይም የበሰለ ዘይት አፍስሱበት እና በረዶው
- በአማራጭ የቅመማ ቅመም ቅጠሎችን በምግብ ፊልሙ ላይ በማሰራጨት ተንከባለለ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ
የሚከተለው ዘዴ ለግለሰብ መወገድ ተስማሚ መሆኑን አረጋግጧል፡የሻይ ቅጠሎችን በሳህን ላይ አስቀምጡ እና በፍጥነት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ። ከዚያም ቅጠሎቹ እንዲቀልጡ ሳትፈቅድ ወደ ማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ውስጥ አፍስሱ።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የሳጅ አበባዎች ማየት ብቻ ቆንጆ አይደሉም። ትኩስ ሲበሉ, ከቅመማ ቅጠሎች ይልቅ በጣም ለስላሳ ጣዕም ይኖራቸዋል. የፈጠራ ባለሙያዎች አበቦቹን በሰላጣዎች እና ሙቅ ምግቦች ላይ እንደ ጣፋጭ ጌጣጌጥ ይጠቀማሉ. ለመብላት ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለ 1-2 ቀናት በቀለማት ያሸበረቀውን ግርማ ትኩስ አድርጎ ለማቆየት አበባዎቹን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
