በፕሮፌሽናል እርባታ ወቅት የውሃ ክሬስ በብዛት የሚሰበሰበው በክረምት ወራት ሲሆን ወቅቱ የሚጀምረው በመስከረም ወር ሲሆን በግንቦት ወር ላይ በአበባው መጀመሪያ ላይ ያበቃል. የውሃው ክሬም ለግፊት በጣም ስሜታዊ ስለሆነ በእጅ የተቆረጠ ነው።
የዉሃ ክሬትን መቼ እና እንዴት መሰብሰብ ይሻላል?
የውሃ ክሬን ከመስከረም እስከ ግንቦት ድረስ በእጅ ወይም በማጭድ መሰብሰብ ይቻላል. ከ5-7 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው ወጣት ቡቃያዎችን ይቁረጡ, ሥሩን እና እንደገና ለማደግ በቂ የሆነ የእጽዋት ቁሳቁሶችን ይተዉታል.
በአንዳንድ ካምፓኒዎች ማጭድ ለማጨድ ይጠቅማል። ቡቃያው ከ 10 እስከ 15 ሴ.ሜ ርዝማኔ የተቆረጠ እና በክብደቱ መሰረት ይጠቀለላል. ክብደቱ እንደ ገዢው ከ70 እስከ 120 ግራም ይለያያል።
የውሃ ክሬስ የግል መከር
በአትክልትዎ ውስጥ የውሃ ክሬስ ካለዎት ከመስከረም ወር ጀምሮ መሰብሰብ ይችላሉ። አዘውትሮ በመቁረጥ ተክሉን ማብቀል ይቀጥላል, ስለዚህ በበጋው ወቅት እንኳን ለመኸር ዝግጁ የሆኑ ቡቃያዎች አሉ እና ሁልጊዜም ንጹህ ውሃ ያገኛሉ.
ከ5 - 7 ሳ.ሜ ርዝመት ያላቸው ወጣት እና ለስላሳ ቡቃያዎች ይቁረጡ ፣ በተለይም በጣም ጣፋጭ ናቸው። በአጋጣሚ ሥሮቹን ላለመሳብ እና ሙሉውን ተክል እንዳይቆርጡ ይጠንቀቁ. ይህ እፅዋቱ በፍጥነት እንዲያገግም እና እንደገና እንዲበቅል እድል ይሰጠዋል እና በቅርቡ እንደገና መሰብሰብ ይችላሉ።
የውሃ ክሬም እንዴት መጠቀም ይቻላል?
ውሃ ክሬስ ብዙ ጥቅም አለው። በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን እንግሊዝ ውስጥ ዋናው ምግብ እንኳን ነበር. የዉሃ ክሬም ሁለቱንም ጥሬ እና የበሰለዉን መጠቀም ይችላሉ. ለመጠቀም ቀላሉ መንገድ የተከተፈውን እፅዋት በሳንድዊች ላይ በመርጨት ወይም ወደ ሰላጣ መቀላቀል ነው። Watercress እንደ አትክልት እንደ ስፒናች ሊዘጋጅ ይችላል. ትኩስ እና ቅመማ ቅመም ጣዕማቸውም ከእንቁላል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የውሃ ክሬምን የማስኬጃ ምክሮች፡
- በተለምዶ በቅቤ የተቀባ ዳቦ ላይ የተከተፈ
- እንደ ሰላጣ መጨመር
- እንደ አትክልት ስፒናች
- ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ቶስት ላይ
የውሃ ክሬም የጤና ጥቅሞች
የውሃ ክሬም በቪታሚኖች እና በማእድናት የበለፀገ በመሆኑ በጣም ጤናማ ነው። ዳይሬቲክ, ደም-አመጣጣኝ እና የምግብ ፍላጎት የሚያነቃቃ ውጤት አለው. በነዚህ ምክንያቶች ብዙውን ጊዜ ለፀደይ ሕክምናዎች እና ለማራገፍ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን የሩሲተስ እና የኩላሊት በሽታዎችን ይከላከላል.የዉሃ ክሬም ምጥንም ስለሚያበረታታ በእርግዝና ወቅት በጥንቃቄ መጠጣት አለበት።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የሆድዎ ስሜት የሚነካ ከሆነ የተከተፈ የውሃ ክሬም ከመብላቱ ወይም ከማዘጋጀትዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች በአየር ላይ እንዲቀመጥ ያድርጉ ይህም በቀላሉ መፈጨትን ቀላል ያደርገዋል።
