የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያው አትክልተኛው በመኸር ወቅት በአልደርቤሪ ላይ ከመክሰስ መቆጠብ አለበት ምክንያቱም ፍሬዎቹ ጤናማ ጥሬዎች ናቸው. በምን አይነት ሁኔታ ወደ ጤናማ ምግብነት እንደሚለወጡ እዚህ ማወቅ ይችላሉ።
አረጋውያን መርዝ ናቸው እና እንዴት ሊሟሟላቸው ይችላሉ?
አረጋውያን መርዝ ናቸው? አዎ፣ ጥሬ ሽማግሌዎች ሃይድሮጂን ሳያንዲድን የሚለቀቅ እና የሆድ ህመም፣ ማቅለሽለሽ እና ማስታወክን የሚያስከትል መርዛማ ግላይኮሳይድ ሳምቡኒግሪን ይይዛሉ። ቢያንስ በ 76.3 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ማሞቅ መርዙን መበስበስ እና የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ያስችላል.
ሳምቡኒግሪን - መርዝ ሃይድሮጂን ሳያናይድ ይለቃል
Glycoside sambunigrin በሁሉም የአዛውንት እንጆሪ ተክል ውስጥ ይገኛል። ገዳይ ከሆነው የምሽት ሼድ መርዝ ጋር በሚመሳሰል መልኩ፣ ሃይድሮጂን ሲያናይድ ይለቀቃል። አረጋዊ ፍሬን የሚበላ ሰው ብዙ ጊዜ በሆድ ህመም፣ ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ ይሰቃያል።
በተገቢው ማሞቂያ መፍትሄ
የተቀቀሉ አረጋውያን የሚጣፍጥ ጃም ወይም መንፈስን የሚያድስ ሽሮፕ እንደሚሠሩ የታወቀ ነው። የመርዛማ ይዘቱ በዚያ መንገድ ላይ ይጠፋል። በሙከራዎች ላይ እንደተገኘው ሳምቡኒግሪን በትክክል በ 76.3 ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን ይበሰብሳል. ፍሬውን በአስተማማኝ ሁኔታ እንዴት ማከም እንዳለቦት እነሆ፡
- ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ፍሬዎችን ብቻ መከር
- ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ከሽንት ቤትምረጡ
- ሁሉንም ግንዶች በጥንቃቄ ያስወግዱ
- ቢያንስ ለ20 ደቂቃ ከ80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ያበስል
ማቀዝቀዝ የአረጋዊያንን መርዝ አያጠፋም። ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ማከማቸት ምንም ስህተት የለውም. ከመብላቱ በፊት አሁንም በተገለጸው አሰራር መሰረት መሞቅ አለበት.
ቀይ ሽማግሌዎችን አውርድ
ጥሬ ቀይ ሽማግሌዎች አሁንም ዘራቸውን እስከያዙ ድረስ መርዛማ ናቸው። በጣም ረጅሙ ምግብ ማብሰል እንኳን አይለውጠውም. ቀይ ፍራፍሬዎቹን ከአመጋገብዎ ጋር ማዋሃድ ከፈለጉ ድንጋዮቹን የማስወገድ አሰልቺ ስራን ማስወገድ አይችሉም።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ከጥንት ጀምሮ እንደ ቅርስ፣ የድሮው የጀርመን ስያሜ 'Fliederbeere' for elderberry የሚለው ስም እስከ ዛሬ ድረስ በጋራ ጥቅም ላይ ውሏል። ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ፣ ከእጽዋት እይታ አንጻር፣ አንድ ሽማግሌ እና ሊilac የሚያመሳስላቸው ነገር የለም።
