የካሼው ዛፎች ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች ካሏቸው ዛፎች መካከል ይጠቀሳሉ። እነሱ የሐሰት ፍሬ የሆነውን የካሼው ፖም እና "የዝሆን ቅማል" በመባል የሚታወቁትን የካሼው ፍሬዎችን ያካትታሉ። መከሩ ብዙ ወራት ፈጅቷል።
Cashew የሚሰበሰበው መቼ እና እንዴት ነው?
የካሼው የከርነል ምርት በዋነኝነት የሚካሄደው ከጥር እስከ ሜይ ነው። ፍራፍሬዎቹ በሚበስሉበት ጊዜ ከመሬት ውስጥ ይሰበሰባሉ. እንቁላሎቹ ለምግብነት እና ለውጭ ገበያ ከመውጣታቸው በፊት ወደ ውጭ ወጥተው፣ ደርቀውና ተጠብሰው ይጠበቃሉ።
በካሼው ዛፍ ላይ ብዙ ፍሬዎች ይበቅላሉ
የካሼው ዛፎች ከተዘሩ ከሶስት አመት በኋላ የመጀመሪያውን ፍሬ ያፈራሉ። ዛፉ ከስምንት እስከ አሥር ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይበቅላል. ከዚያ ብዙ መቶ ኪሎ ፍራፍሬ መሰብሰብ ያልተለመደ አይደለም.
በጥሩ አመት 9,000 ኪሎ ግራም የካሼው አፕል እና አስኳል ከአንድ ሄክታር መሬት በካሼው ዛፍ ሊሰበሰብ ይችላል።
የካሼው ዛፎች እስከ 30 ዓመት እድሜ ድረስ ፍሬ ይሰጣሉ። ከዚያ በኋላ ፍሬ አያፈሩም. በዓለም ላይ ትልቁ የ cashew ዛፍ ለየት ያለ ነው። ብዙ ሯጮችን ስለፈጠረ አሁንም ፍሬ እያፈራ ነው።
የካሼው አዝመራ
Cashew ዛፎች በዋናነት የሚበቅሉት በብራዚል፣ህንድ፣ታይላንድ እና በአንዳንድ የአፍሪካ ሀገራት ነው። ዋናው የመኸር ወቅት ከጥር እስከ ሜይ ድረስ ይቆያል።
ፍራፍሬዎቹ የሚለቀሙት መሬት ላይ ሲወድቁ ነው። ከዚያ በኋላ ብቻ ፍሬዎቹ በትክክል የበሰሉ ናቸው። በትልልቅ እርሻዎች ላይ ትላልቅ መረቦች በዛፎች ስር ለመሰብሰብ ዓላማ ይደረጋል.
የካሼው ፍራፍሬ ብስባሽ ቶሎ ስለሚበሰብስ ዘሩ እንዳይጠቅም እስከሚያደርግ ድረስ መሬት ላይ መቀመጥ የለበትም።
Cashew እንዴት እንደሚቀነባበር
- ኮሮችን አውጡ
- ማድረቅ
- መጠበስ
- ቆዳ ያስወግዱ
ከተሰበሰበ በኋላ ዘሮቹ ከፍሬው ውስጥ በጠንካራ ጠመዝማዛ እንቅስቃሴ ይወገዳሉ. የካሼው ፖም በጃም ፣ በዘይት እና በወይን እንኳን ተዘጋጅቷል።
ከዚያ በኋላ እንቁላሎቹ እንዲደርቁ በፀሃይ ላይ ይቀመጣሉ። ሲነቅፏቸው የሚዛጋ ድምጽ ሲሰሙ ሙሉ በሙሉ ደርቀዋል።
ለምግብነት የሚመች የተጠበሰ የካሼውዝ ብቻ
የደረቀውና የተጠበሰ ፍሬ ብቻ ይሸጣል ወደ ጀርመንም ይላካል።
ያልተጠበሰ ዘሩ በጥቂቱ መርዛማ ስለሆነ ለምግብነት አይመችም።
የሂስተሚን አለመቻቻል ያለባቸው ሰዎች ካሼው ሲበሉ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። ብዙ ሂስተሚን ይይዛሉ፣ይህም በተጠቁ ሰዎች ላይ ከባድ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የካሼው ፍሬዎች ዛጎሎችም መርዛማ ናቸው። በልዩ ሴንትሪፉጅ ውስጥ የሚሰበሰብ ዋጋ ያለው ዘይት ይይዛሉ. በተጨማሪም ዘይት ከከርነል ውስጥ በመጭመቅ ሊወጣ ይችላል ይህም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው.
