እንደ ጥሬ አትክልት በርበሬ ጤናማ መክሰስ ነው፤በሆምጣጤ ሲቀቡ ከተጠበሰ እና ለአጭር ጊዜ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ጥሩ ይሆናል። ብዙ ጥረት ሳያደርጉ ፔፐር እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. አትክልቶቹ ለአንድ አመት ያህል ይቆያሉ.
በርበሬን እንዴት መጠበቅ እችላለሁ?
የመድሀኒት ቃሪያ የሚደርሰው sterilized ማሰሮ ውስጥ በማቆየት ነው፡ ቃሪያውን ግንድ፣ዘሩ፣ ሩብ እና በማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው። አንድ የሾርባ ውሃ, ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር ወደ ሙቀቱ አምጡ እና በፔፐር ላይ በሙቅ ያፈስሱ.ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና በ 90 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች በቆርቆሮ ወይም በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
ቃሪያን በጃሶ ውስጥ መቀስቀስ
ቃሪያን ማቆየት ከፈለጉ መጀመሪያ ማምከን ያለባቸው ተስማሚ ማሰሮዎች ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ መካከለኛ መጠን ያላቸው ጠመዝማዛ መነጽሮች ወይም ክሊፕ መዘጋት ያላቸው መነጽሮች በጣም ተስማሚ ናቸው። ማሰሮዎቹን በውሃ ውስጥ ቀቅለው ወይም ምድጃ ውስጥ በ 100 ዲግሪ ለአስር ደቂቃዎች ያኑሩ ።
- ቀይ፣ቢጫ ወይም አረንጓዴ ጣፋጭ በርበሬ ውሰድ። እንዲሁም የተለያዩ ዓይነቶችን መቀላቀል ይችላሉ, ከዚያም የተጠበቁ ማሰሮዎች በጓዳው ውስጥ ለዓይን የሚስቡ ይሆናሉ።
- ቃሪያውን ያፅዱ ፣ ይህ ማለት ግንዱን ፣ ኮርኖቹን ያስወግዱ እና አትክልቶቹን ሩብ ይቁረጡ ። ነጭ የውስጥ ቆዳዎችም ተቆርጠዋል።
- ክፍሎቹን በሚፈስ ውሃ ስር እጠቡት።
- የበርበሬ ቁርጥራጮቹን በሜሶን ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
- የውሃ ፣ ኮምጣጤ ፣ጨው እና ስኳር ዲኮክሽን አዘጋጁ።
- ሙሉውን ቀቅለው አትክልት ላይ አፍስሱት ገና ትኩስ ነው።
- ማሰሮዎቹን አትሙ።
ይህ ቀላል የፔፐር ስሪት እንደ ጣዕምዎ ሊለወጥ ይችላል. አንድ ምሳሌ ጣፋጭ እና መራራ በርበሬ ነው። አትክልቶቹን እንደተገለፀው ያዘጋጁ, ነገር ግን ድስቱን ይለውጡ. ከኮምጣጤ, ከውሃ, ከጨው እና ከስኳር በተጨማሪ, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አንድ ወይም ሁለት ትኩስ የቲም, አንዳንድ የሰናፍጭ ዘሮች, የባህር ቅጠል እና ጥቂት የጥድ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ክምችቱ እንደገና ቀቅለው በርበሬው ላይ በሙቅ ይረጫሉ።ከቃሪያው በተጨማሪ ጥቂት የካሮት ቁርጥራጭ ፣ትንንሽ የአበባ ጎመን አበባዎችን ወይም የሴሊየሪ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ።
ማሰሮዎችን ማፍላት
ማሰሮዎቹ በአትክልት ተሞልተው ከላይ ወደ ላይ በስቶክ ከተደፈኑ በኋላ ተዘግተው ይቀቅልሉ።እዚህ ሁለት አማራጮችን ማለትም አውቶማቲክ ማቆያውን ወይም ምድጃውን መምረጥ ይችላሉ.
በአውቶማቲክ ማቆያ ውስጥ, ማሰሮዎቹ በውሃ ውስጥ ግማሽ መሆን አለባቸው እና እርስ በእርሳቸው በጣም ቅርብ መሆን የለባቸውም. እዚህ ያለው የሙቀት መጠን ወደ 90 ዲግሪ አካባቢ ነው, የመጠባበቂያው ጊዜ 30 ደቂቃ ነው.
በምድጃው ውስጥ ብርጭቆዎች በውሃ በተሞላው ነጠብጣብ ውስጥ ይቀመጣሉ. በ 150 ዲግሪ አካባቢ ቀድመው ካሞቁ በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 90 ዲግሪ ይቀነሳል እና መነጽሮቹም ለግማሽ ሰዓት ያበስላሉ. ግማሽ ሰዓት. ከዚያም በጨርቅ ስር በስራ ቦታው ላይ ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛሉ።
መነጽሮቹን በጨለማ እና በቀዝቃዛ ጓዳ ውስጥ ቢያከማቹ ጥሩ ነው። አትክልቶቹ ለመጀመሪያ ጊዜ ከመቅመስዎ በፊት ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንታት እንዲራቡ ያድርጉ።
