የአማልክት ፍሬዎች ልዩ ልዩ ዓይነት ዝርያዎች በዋነኛነት በስጋ ቀለማቸው የሚለያዩት ፒች ብዙ አይነት ቀለም አላቸው። አብዛኛዎቹ የፒች ዓይነቶች ነጭ ወይም ቢጫ ሥጋ አላቸው ፣ ግን ጥቂት ዝርያዎች ብቻ ደማቅ ቀይ ናቸው። ምናልባት በጣም የታወቀው ቀይ ኮክ ከሞላ ጎደል ሊጠፋ የቀረው የቀይ ወይን እርሻ ነው።
ቀይ ኮክ ምንድን ነው እና ለምን ይጠቅማል?
The Red Vineyard Peach ጠንከር ያለ ቀይ ቀለም ያለው ብርቅዬ የፒች አይነት ሲሆን በተጨማሪም "የደም ኮክ" በመባል ይታወቃል።በጣም መራራ ነው እና በጥሬው ብዙም አይበላም ነገር ግን ለጣፋጮች እና ለጣዕም ምግቦች እንደ ጃም ፣ ኮምፖስ ፣ ሹትኒ ወይም አልኮሆል መጠጦች ተስማሚ ነው።
የፒች በደም ቀይ ቀለም
የቀይ ወይን አትክልት ኮክ የበሰሉ ፍሬዎች በጠቅላላ ደማቅ ቀይ ናቸው - ማለትም ልጣጩ ሁለቱም በጣም የጠነከረ ቆዳ ያለው እና ሥጋው እስከ እምብርት ድረስ ነው። በዚህ ምክንያት, ዝርያው ብዙውን ጊዜ "የደም ፒች" ተብሎ ይጠራል. ይሁን እንጂ ከቀላል ቀይ እስከ ነጭ የወይን ተክል የፒች ዝርያዎች አሉ, ሆኖም ግን, ምንም ዓይነት ጣዕም የላቸውም. በአንፃራዊነት ትንሽ ሆኖ የሚቀረው ዛፉ በአንፃራዊነት ቀደም ብሎ በሚያማምሩ ሮዝ አበባዎች ያብባል፣ እና ተክሉ ሞቃታማ እና ፀሀያማ የአየር ጠባይንም ይመርጣል።
ቀይ ኮክ በተለይ ሲዘጋጅ በጣም ጣፋጭ ነው
ከመቶ ወይም ከዛ በላይ ዓመታት በፊት በጀርመን ወይን አብቃይ ክልሎች (በተለይ በሞሴሌ) ላይ የቀይ ወይን እርሻ ኮክ መትከል የተለመደ ነበር።የፒች የአትክልት ቦታዎች በ 16 ኛው እና በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ተመዝግበዋል. በ 20 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ ተክሉን ሊረሳው ተቃርቧል, ነገር ግን መጥፋት በጊዜው ተከልክሏል. የቀይ ወይን እርሻ መዓዛ በጣም ኃይለኛ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከፒች-ጣፋጭ በስተቀር ሌላ ነገር ነው. ፍራፍሬዎቹ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው, ስለዚህም እምብዛም ጥሬ አይበሉም. በምትኩ, ይህ ፒች በተለያዩ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ከዛ በኋላ ብቻ ነው ድንቅ መዓዛውን የሚያዳብር።
የምግብ አዘገጃጀቶች - ከጣፋጩ እስከ ጣፋጩ
ከማንኛውም ዝግጅት በፊት የዚህን አይነት በጣም ጠንካራ እና ጸጉራማ ቅርፊት ማስወገድ አለቦት። ይህ ፍሬውን በፈላ ሙቅ ውሃ በአጭሩ በማቃጠል የተሻለ ነው። ከዚያም በጣም ጥብቅ ከሆነው የዘር እምብርት ላይ ያለውን ጥራጥሬን ያስወግዱ እና አሁን እንደፈለጉት የበሰለ ፒች ማዘጋጀት ይችላሉ.
ጣፋጭ የወይን እርሻ ኮክ speci alties
- ጃምስ እና ፍራፍሬ ይሰራጫል(በተለይ ከቀረፋ፣ከስታር አኒስ እና ከክሎቭስ ጋር)
- ኮምፖት
- የፍራፍሬ ኬክን መጠቅለያ
- Peach mousse (ለምሳሌ ጥቁር እንጆሪ እና ፒች ሊኬር የተዘጋጀ)
- Rumtopf (በ rum ወይም ብራንዲ ውስጥ ያሉ ፍራፍሬዎችን መልቀም)
ጣፋጭ ሀሳቦች
- ቹትኒ (ከፒች ንጹህ ፣ቅቤ ፣ስኳር ፣ወይን የተሰራ ፣በጨው ፣በርበሬ እና በስታር አኒዝ የተቀመመ ቅመም ያለው የፒች መረቅ)
- እንደ ሶስ አካል ለምሳሌ ለጨዋታ ፍራፍሬ መረቅ
- የአልኮል መጠጦች እንደ፡- ለምሳሌ የፍራፍሬ ብራንዲዎች ወይም ሊኬር
ቀይ የወይን ተክል ኮክ መቀቀል ወይም በረዶ ሊሆን ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ብርቅዬ የቲማቲም እፅዋት ወዳዶች በቪክቶሪያ ዘመን ጀምሮ የነበረውን "ቀይ ፒች" የሚባሉ እና ቁመናቸው በጣም የሚያስታውስ የተለያዩ ቲማቲሞችን ያገኛሉ።ተጓዳኝ ዘሮች በልዩ የመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ።
