አርቲኮከስ የኩርንችት ቤተሰብ ነው። በዚህ ንዑስ ዝርያ ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ ተክሎች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, ነገር ግን ሁልጊዜ ተመሳሳይ ክፍሎች አይደሉም. የአርቲኮክ እምቡጦች እንደ ጣፋጭ ምግብ ሲቆጠሩ ሌሎች ዝርያዎች ግን የሚበሉ ግንዶች አሏቸው።
አርቲኮክ ግንድ ይበላል?
በእውነተኛው አርቲኮክ ላይግንዱ አይበላም። ከዘመዶቹ ፣ ከካርዲ እና ከዱር አርቲኮክ ጋር ፣ ግንዶቹ እንደ ልዩ ተደርገው ይወሰዳሉ።
አርቲኮክ የሚመስሉ ተክሎች የትኞቹ ናቸው የሚበሉት ግንድ ያላቸው?
የካርዲው ግንድ ካርዶን ወይም ስፓኒሽ አርቲኮክ ተብሎ የሚጠራው ብዙ ጊዜእንደ ጣፋጭ የክረምት አትክልትይበላል። የዱር አርቲኮክ ቡቃያዎችን እና ግንዶችን መጠቀም ይችላሉ።
የእፅዋት ግንድ እንዴት ይዘጋጃል?
የዱር አርቲኮክ እና ካርዲ ግንድከማብሰያው በፊት መዘጋጀት አለበት። ከተሰበሰበ በኋላ, ገለባዎቹ ለጽዳት አንድ ላይ ታስረው በማሸጊያ ወረቀት ወይም ገለባ ይጠቀለላሉ. እነዚህ እሽጎች ከ 3 እስከ 4 ሳምንታት በፀሐይ ውስጥ እንዲደርቁ ይደረጋል. ከዚያም እንደ እሾህ, ፋይበር ቅጠል እና ቆዳ ያሉ ሁሉም ጠንካራ ክፍሎች መወገድ አለባቸው. ከሎሚ ጋር በጨው ውሃ ውስጥ ካበስሉ በኋላ, ወዲያውኑ ሊደሰቱ ይችላሉ. ግንዱ በግሬቲን ወይም በፒዛ ላይ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል።
ጠቃሚ ምክር
የነጣው ግንድ ዘላቂ አይደለም
ከዱር አርቲኮክ ወይም ካርዲ ግንድ ውስጥ ጠንካራ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ካስወገዱ በኋላ ወዲያውኑ መጠቀም አለብዎት። አለበለዚያ በአየር ውስጥ ከተከማቹ ጥቁር ይሆናሉ. ወዲያውኑ መጠቀም ካልተቻለ ግንዱ በሆምጣጤ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
