በጋ ወራት የእጽዋት መዓዛ በጣም ኃይለኛ ነው። ለዚያም ነው ከራስዎ የአትክልት ቦታ ትርፍን ማቆየት እና ቅመማ ቅመሞችን ማከማቸት ጠቃሚ የሆነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የትኞቹ ዘዴዎች እንዳሉ እና ለየትኞቹ ዕፅዋት ተስማሚ እንደሆኑ ጠቅለል አድርገናል.
እፅዋትን ለመጠበቅ ምርጡ መንገድ ምንድነው?
ዕፅዋትን ማቆየት ቀላል ነው: ማድረቅ ለቲም, ሮዝሜሪ, ኦሮጋኖ እና ሌሎች ተስማሚ ነው; ለ chives ፣ parsley ፣ dill እና ባሲል ያቀዘቅዙ; ለዲል እና ለቆርቆሮ መልቀም. የመቆያ ዘዴው የሚወሰነው በልዩ እፅዋት ላይ ነው።
መከሩ ሊጠበቅ ነው
ዕፅዋት ሁልጊዜ አበባ ከመውጣታቸው በፊት መቆረጥ አለባቸው ምክንያቱም ለጣዕም ተጠያቂ የሆኑት የአስፈላጊ ዘይቶች ክምችት ከፍተኛ ነው. እፅዋትን ለመሰብሰብ በጣም ጥሩው የቀትር ሙቀት ከመጀመሩ በፊት ፀሐያማ ጠዋት ነው።
- ሁሌም እፅዋትን በጣም በተሳለ ቢላዋ ወይም መቀስ ይቁረጡ።
- ከግማሽ ቆሞ ለመተው በቂውን ግንድ አውልቅ።
- እንደ የሎሚ የሚቀባ እና ሚንት ያሉ እፅዋቶች ከአበባው በኋላ ደስ የማይል ጣዕም ያላቸው እፅዋቶች በከፍተኛ ሁኔታ ሊቆረጡ ይችላሉ።
ዕፅዋትን ማድረቅ
ይህ ዘዴ ለሁሉም ማለት ይቻላል የምግብ አሰራር እፅዋት ተስማሚ ነው እንደ፡
- ቲም ፣
- ሮዘሜሪ፣
- ኦሬጋኖ፣
- ማርጆራም፣
- ሳጅ፣
- ታራጎን፣
- ሚንት፣
- ካሞሚል፣
- ጣዕም ፣
- ቀይ ሽንኩርት፣
- ፈንጠዝያ፣
- ካራዋይ።
እፅዋትን ማድረቅ ያልተወሳሰበ እና ብዙ ጥረት አያስፈልገውም፡
- ከተሰበሰቡት የቅመማ ቅመም ተክሎች ቆሻሻን በደንብ በማወዛወዝ ያስወግዱ።
- በጣም የቆሸሹትን የእጽዋት ክፍሎችን ብቻ ማጠብ ያለብዎት ይህ የመድረቅ ሂደትን ስለሚያራዝም ነው።
- እፅዋትን ክር ወይም የቤት ውስጥ ላስቲክ በመጠቀም ወደ ትናንሽ ዘለላዎች ሰብስቡ እና አየሩ በሞቃት እና ጨለማ ቦታ ላይ ተገልብጦ አንጠልጥሏቸው።
- በአማራጭ የምግብ እፅዋትን በጋዝ በሚሸፍኑት ትላልቅ ፍርግርግ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።
- ቅጠሎቹ እንደተሰባበሩ ከግንዱ ተነቅለው በጨለማ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።
ዕፅዋት በደረቅ ማድረቂያ ወይም በምድጃ ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የእጽዋት ክፍሎችን በመደርደሪያ ላይ በማሰራጨት በተቻለ መጠን ዝቅተኛውን የሙቀት መጠን ያድርቁ.
የሚቀዘቅዙ ዕፅዋት
ለስላሳ ቅጠል ያላቸው እፅዋት እንደ፡
- ቀይ ሽንኩርት፣
- parsley፣
- ዲል፣
- ቼርቪል፣
- ባሲል
በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ሊቀመጥ ይችላል።
- ትኩስ እፅዋትን እጠቡ እና ደረቅ ያድርጓቸው።
- በደንብ ይቁረጡ።
- በበረዶ ትሪ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
- በቀጥታ ኪዩቦችን ወደ ምግቡ ማከል ትችላለህ።
ቅመማ ቅመም
እንደ ዲል እና ኮሪደር ያሉ እፅዋት ሲደርቁ ብዙ ጠረን ያጣሉ። እነዚህን በመልቀም በቀላሉ ሊጠበቁ ይችላሉ።
- አንዱ አማራጭ ጣፋጭ ፔስቶ መስራት ነው።
- በአማራጭ ጥቂት የዕፅዋትን ግንዶች ከፍተኛ ጥራት ባለው የወይራ ዘይት ውስጥ አስቀምጡ እና ጠርሙሱን ለሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ይተዉት። የተወጠረው ዘይት አሁን የቅመማ ቅመም እፅዋትን ጣዕም ወስዷል እና ለማጣፈጫነት ሊውል ይችላል።
ጠቃሚ ምክር
በተጨማሪም እፅዋትን በጨው ውስጥ ማቆየት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የምግብ አሰራር እፅዋትን በደንብ ይቁረጡ ፣ በ 1: 1 ሬሾ ውስጥ ከጨው ጋር ይደባለቁ እና በጥብቅ በተዘጋ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ።
