ቴምር ከፍተኛ የፋይበር ይዘቱ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስላላቸው ጤናማ መክሰስ ናቸው። ፍሬዎቹን ከሴፕቴምበር እስከ ጃንዋሪ ትኩስ ማግኘት ይችላሉ. እንደ አለመታደል ሆኖ, ህክምናው በጣም ቀጭን እና በፍጥነት ይበላሻል. የደረቁ ቀኖች ግን ቢያንስ ለአንድ አመት ሊበሉ ይችላሉ። "የበረሃውን እንጀራ" በቤት ውስጥ እንዴት ማቆየት እንደምትችል በሚቀጥለው መጣጥፍ ማወቅ ትችላለህ።
ተምርን እንዴት ማድረቅ ትችላላችሁ እና ለምን ያህል ጊዜ ይቆያሉ?
ተምርን ለማድረቅ በፀሐይ ወይም በምድጃ ውስጥ ከ50-55 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ26 ሰአታት ያህል ማድረቅ ይችላሉ። የደረቁ ቴምሮች የመቆያ ህይወት ቢያንስ አንድ አመት ነው እና በአየር በሚተላለፍ ሳጥን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።
የደረቁ ቴምርን ይስሩ
ማድረቅ የአንድ ፕለም መጠን ያላቸውን የፍራፍሬዎች የውሃ ይዘት ወደ ሃያ በመቶ ይቀንሳል።
በፀሐይ ላይ ቴምር ማድረቅ
የበሰሉ ተምር ከተሰበሰቡ በኋላ በባህላዊ መንገድ በአምራች አገሮች መሬት ላይ ተቀምጠው በፀሐይ ደርቀው ይደርቃሉ። ይህ የሚሰራው አየሩ ጥሩ እና ሙቅ ከሆነ በኬክሮስዎቻችንም ቢሆን፡
- ተምርን ከወራጅ ውሃ በታች ለአጭር ጊዜ እጠቡ።
- በፀሐይ ላይ የኬክ መደርደሪያ ላይ አስቀምጡ።
- ፍራፍሬዎቹ የሚደርቁት ደብዛዛ፣ በትንሹ የተሸበሸበ ቆዳ ሲኖራቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ፣ ክሬም የሆነ ሥጋ አላቸው።
ቴምርን በምድጃ ወይም በደረቅ ማድረቂያ ውስጥ ማድረቅ
በዚህ አማራጭ ላይ ከወሰኑ በእርግጠኝነት ለትክክለኛው የሙቀት መጠን ትኩረት መስጠት አለብዎት. ፍራፍሬውን በጣም ሞቃት ካደረቁ የውስጣዊው እርጥበት ከመውጣቱ በፊት የውጪው ቆዳ ይጸናል.
- ትኩስ፣ እንከን የለሽ ቴምር በጥንቃቄ ይታጠባል።
- ከ50 እስከ 55 ዲግሪ ያለው የሙቀት መጠን ጥሩ ነው።
- የማድረቂያው ጊዜ 26 ሰአት አካባቢ ነው። በፍሬው መጠን እና ውፍረት ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ ሁሌም ቀኖቹ በበቂ ሁኔታ መድረቃቸውን ያረጋግጡ።
የደረቀ ቴምር ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
የደረቁ ፍራፍሬዎች በስኳር ይዘት ምክንያት ቢያንስ ለአንድ አመት ይቆያሉ። ከዚያም ስኳሩ መብረቅ ይጀምራል እና መዓዛው ይቀንሳል።
ቀን በትክክል ያከማቹ
ትኩስ ቴምር በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት። በምንም አይነት ሁኔታ ፍራፍሬዎችን በፍጥነት ስለሚበላሹ በፕላስቲክ ውስጥ ማሸግ የለብዎትም. የደረቁ ፍራፍሬዎችን በአየር ሊተላለፍ በሚችል ሳጥን ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው ።
ጠቃሚ ምክር
ተምር በጣም ጠንካራ ከሆነ እና ለረጅም ጊዜ በመከማቸት ምክንያት ከደረቁ ፍሬዎቹን በቀላሉ በሞቀ ውሃ ወይም ወተት ማጠብ ይችላሉ። ፈሳሹን ቀድተው እንደገና ለስላሳ ይሆናሉ።
