የኩሽ ሰላጣን የምትወድ ከሆነ በኩሽና መከር ወቅት እራስህን ለመንከባከብ ጥረት ማድረግ አለብህ። የእባብ ዱባዎች እንደ ዝግጁ-የተሰራ የኩሽ ሰላጣ ይታሸጉ።
cucumber salad እንዴት ይቻላል?
የኩሽ ሰላጣ ለመስራት 2 ኪሎ ግራም ዱባ፣ ጨው፣ ትኩስ ዲዊት፣ 1/4 ሊትር ለስላሳ የበለሳን ኮምጣጤ እና 250 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል። ዱባዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና እንዲንሸራተቱ ያድርጓቸው ። የውሃ, ኮምጣጤ, ስኳር እና ጨው አንድ ዲኮክሽን ያዘጋጁ.ማሰሮዎችን ማምከን ፣ ዱባዎችን እና ዲዊትን አፍስሱ እና በሙቅ ሾርባ ይሸፍኑ። ከዚያም ለ 30 ደቂቃ በ 85 ዲግሪ አውቶማቲክ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም 100 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያዘጋጁ.
የዱባው ሰላጣ በብርጭቆ
በክረምት ወራት የእባብ ዱባዎች ብዙ ጊዜ ውድ ሲሆኑ የኩሽ ሰላጣን መጠቀም ጥሩ ነው። የዱባው ቁርጥራጮች ለመብላት ዝግጁ ናቸው እና በዘይት እና በርበሬ ብቻ መቅመስ አለባቸው። ስድስት ማሰሮዎችን የኩሽ ሰላጣ ለማቆየት ከፈለጉ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- ወደ ሁለት ኪሎ ኪያር
- ጨው
- ትኩስ ዲል
- 1/4 ሊ የመረጡት ኮምጣጤ፣ይመርጣል መለስተኛ የበለሳን ኮምጣጤ
- 250 ግ ስኳር
- መጀመሪያ መነጽር አዘጋጁ። ማሰሮዎችን ፣ ሽፋኖችን እና የጎማ ቀለበቶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፅዱ።
- መነጽሮቹን በንጹህ የሻይ ፎጣ ላይ አፍስሱ።
- ዱባውን እጠቡ።
- ከራስህ አትክልት ለተመረቱ ዱባዎች እና ኦርጋኒክ ዱባዎች ልጣጩ ላይ መቀመጥ ይችላል።
- ኪያርን በመቁረጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቁርጥራጮቹን በወንፊት ውስጥ አስቀምጡ እና በጨው ይረጩ።
- ዱባው ከግማሽ ሰዓት እስከ አንድ ሰአት እንዲቀመጥ በማድረግ የተትረፈረፈ ውሃ እንዲወጣ ያድርጉ። ይህ ማለት ዱባዎቹ ሲቀቅሉ አል dente ይቀራሉ።
- እስከዚያው ድረስ የተሰበሰበውን ውሃ፣ ኮምጣጤ፣ ስኳር እና ጨው አብስሉት። በስጋው ላይ በርበሬ አይጨምሩ ፣ ዱባዎቹ በጣም ቅመም ይሆናሉ ። ቢሆንም መረቁን ቅመሱ።
- ዱባዎቹን እንደገና በሚፈስ ውሃ ስር አጥጡት እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው ።
- አሁን የዱባውን ቁርጥራጮች በንጹህ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ።
- ድንችውን እጠቡት እና ቆርጠህ ኪያር ላይ አድርጉት።
- የሞቀውን መረቅ በዱባ ማሰሮ ውስጥ ከጠርዙ በታች ሙላው። ዱባዎቹ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ መሸፈን አለባቸው።
- ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና በ 85 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች በቆርቆሮ ውስጥ ያብስሉት። እንዲሁም መነፅርዎን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በ 100 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ማብሰል ይችላሉ.
የዱባውን ሰላጣ ማዘጋጀት ከፈለጋችሁ ዱባውን ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ ትንሽ ዘይት ጨምሩበት እና በበርበሬ ጨምሩ።
