ማሽላ ሞክረህ ታውቃለህ? የለውዝ እህል አስደናቂ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ሌሎች ብዙ አስደሳች ባህሪያትም አሉት. የእህሉ አይነት እንደ በቆሎ ብዙም ስለማይታወቅ፣ ለምሳሌ፣ ብዙ ሰዎች ማሽላ እንዴት እና የት እንደሚበቅል ወይም ከየት እንደሚመጣ አያውቁም። ስፍር ቁጥር የሌላቸውን ዝርያዎች ሳይጠቅሱ. የሚከተለው መገለጫ ስለ ትናንሽ ጥራጥሬዎች ብዙ እውቀት ይዟል. የበለጠ ይወቁ!
ማሾ ምንድን ነው ከየት ነው የሚመጣው?
ሚሌት በላቲን ስም ፓኒኩም ሚሊኤሲየም የተባለ የለውዝ እህል ሲሆን በመጀመሪያ ከአፍሪካ የመጣ ሲሆን ብዙ አይነት እንደ ወርቃማ ማሽላ፣የጣት ማሽላ እና ዕንቁ ወፍጮን ያቀፈ ነው። እንደ ብረት፣ ሲሊከን፣ ማግኒዚየም እና ቫይታሚን ባሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ሲሆን ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ጋር የተጣጣመ ነው።
ስም አመጣጥና ታሪክ
- የላቲን ስም፡ Panicum miliaceum
- ከቀድሞው የጀርመን ቃል "ሂርሳ" (=ጥጋብ፣ ምግብ) የተወሰደ
- የተለያዩ የትንሽ እህል ዝርያዎች የጋራ ቃል
- በተለይ በአፍሪካ አህጉር ታዳጊ ሀገራት ውስጥ ጠቃሚ የሆነ ዋና ምግብን ይወክላል
- በድንጋይ ዘመን ይታወቅ ነበር
- ከአዲሱ አለም ምግብ (ለምሳሌ ድንች) በማስመጣት ከመኖሪያ ቀያቸው ተፈናቅሏል
- እንደ ሴላሊክ በሽታ ያሉ የምግብ አለመቻቻል እየጨመረ በመምጣቱ ከ20ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ እንደገና ጠቃሚ እየሆነ መጥቷል
ክስተቶች
ማሰራጨት
- ማሽላ በአለም ላይ ይበራል
- ዋና ዋናዎቹ አብቃይ አካባቢዎች ዩኤስኤ እንዲሁም ህንድ እና በርካታ የአፍሪካ ሀገራት ናቸው
- መጀመሪያ ከአፍሪካ
የቦታ መስፈርቶች
- ቀላል የአየር ንብረትን ይመርጣል
- የተመቻቸ ቦታ እንደየልዩነቱ ይወሰናል
- በቀዝቃዛ አፈር ላይ አይበቅልም
- ውሃ መጨናነቅን አይታገስም
- አሸዋማ አፈርን ይመርጣል
- በርካታ ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ በሙቀት እና በድርቅ ይተርፋሉ
- ለውርጭ ስሜታዊ
ሀቢተስ
- የእፅዋት ቤተሰብ፡ ጣፋጭ ሳሮች
- በብዙ ሜትሮች ቁመት ያድጋል
- ቅጠሎቹ በትንሹ ወደ ታች እና ጠባብ
- አበቦች ያሏቸው ፓንችሎች
- የአበባ ቀለም፡ ነጭ፣ቢጫ ወይም ጥቁር ቀይ
- ትልቅ-የእህል እና ትንሽ-የእህል አይነት
- እህሎች አሰልቺ ቢጫ፣ክብ እና ብርጭቆ ናቸው(ቀለም እንደ ካሮቲን ወይም ፕሮቲን ይዘት ይለያያል)
የወፍጮ ዝርያዎች
- በሁለት ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላል፡የማሽላ ማሾ (ትልቅ እህል) እና ማሾ (ትንሽ እህል)
- ሌሎች የታወቁ ዝርያዎች፡- ቡናማ ማሽላ፣ጥቁር ማሽላ፣ወርቃማ ማሽላ፣ደም ወፍጮ፣ቀበሮ ማሾ፣ panicle millet፣ ዕንቁ ማሾ፣ የጣት ማሽላ፣ ድንክ ማሽላ
በኩሽና ውስጥ ይጠቀሙ
- እንደ ገንፎ
- በሙሴሊ
- በሰላጣ
- እንደ ጠፍጣፋ ዳቦ -
- በቂጣ ውስጥ አጠቃላይ
- እንደ የበቀለ እህል
- ወደ ቢራ ጠመቀ
- እንደ ኩሽና
- እንደ ጎን ዲሽ
- ከአትክልት ምግቦች ጋር
- ሚሌት ለግሉተን አለመስማማት ምትክ ምርት ሆኖ ያገለግላል
ንጥረ ነገሮች እና የጤና ችግሮች
- ብረት
- ሲሊኮን(ሲሊሊክ አሲድ)
- ማግኒዥየም
- ፖታሲየም
- ጤናማ ቅባቶች
- ቫይታሚን ኤ፣ኢ እና ቢ
- በርካታ አሚኖ አሲዶች
- ፍሎራይን
- ተፅእኖ፡- ደምን ማጎልበት፣ሽንት እና ላብ የሚያነሳሳ
ቀጥል መጠቀም
- እንደ የእንስሳትና የወፍ ምግብ
- ተፈጥሮአዊ ፋይበር
- የሞላሰስ ምርት
